1樓：匿名使用者
稱取一定量的樣品，搗碎，用50ml水分次溶解樣品並洗入250mi容量瓶中，搖勻後慢慢加入5mi中性醋酸鉛溶液，加水至刻度，搖勻，靜置30min。用乾燥濾紙過濾，棄初濾液，濾液備用。然後用直接滴定法測定還原糖的量
2樓：匿名使用者
還原糖鑑定
feling（斐林）反應
原理：斐林溶液由硫酸銅、氫氧化鈉和酒石酸鉀鈉三種試劑組成。硫酸銅和naoh作用形成氫氧化銅沉澱，但由於溶液中存在酒石酸鉀鈉，其於氫氧化銅形成可溶性絡合物。
藍綠色的斐林溶液是一種弱氧化劑，其與醛作用時生成紅色的氧化亞銅沉澱。酮不發生這一反應，因此可用於鑑別醛酮。反應現象為溶液由藍綠色變為棕色繼而變為磚紅色。
反應式如下：rcho＋2cu（oh）2＋naoh→（加熱）rcoona＋cu2o↓＋3h2o
藍綠色 磚紅色
試劑：因為酒石酸鉀鈉混合後生成的絡合物不穩定，故需要分別配製成ⅰ、ⅱ
ⅰ結晶硫酸銅：34.5g溶於500ml水中。
ⅱ酒石酸鉀鈉137g，naoh 125g溶於500ml水中。
將兩試劑等體積混合，立即使用。
方法：取8支試管，各加入feling試劑a和b各1ml，搖勻後，分別加入待測樣品溶液各1ml，沸水浴中煮2-3min，冷卻後，觀察顏色變化。
鑑別：有紅色沉澱，表明有還原性醛醣類物質。
糖的還原作用生成氧化亞銅沉澱的顏色決定於顆粒的大小，cu2o顆粒的大小又決定於反應速度。反應速度快時，生成的cu2o顆粒較小，呈黃綠色；反應慢時，生成的cu2o顆粒較大，呈紅色。有保護膠體存在時，常生成黃色沉澱。
實際生成的沉澱含有大小不同的cu2o顆粒，因而每次觀察到的顏色可能略有不同。溶液中還原糖的濃度可以從生成沉澱的多少來估計，而不能依據沉澱的顏色來區別。
請設計實驗 **蘋果中是否含有還原糖和澱粉，實驗材料及
3樓：匿名使用者
請設計實驗 **蘋果中是否含有還原糖和澱粉，實驗材料及還原性糖可以用斐林試劑(主要成分是新制氫氧化銅)來檢驗(加熱生成磚紅色的氧化亞銅),也可以使用銀氨溶液,用銀鏡反應來檢驗(有還原性糖,就會有銀鏡反應).
澱粉可以用碘液來鑑定(碘遇澱粉變藍色)
以上是實驗原理,至於裝置和細節嘛,應該很容易了.
求還原糖的測定方法，及注意事項
植物中還原糖的測定方法
4樓：翰林學庫
總糖:主要指具有還原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在測定條件下能水解為還原性的單醣的蔗糖(水解後為1分子葡萄糖和1分子果糖)，麥芽糖(水解後為2分子葡萄糖)以及可能部分水解的澱粉(水解後為2分子葡萄糖)。 還原糖:
在醣類中，分子中含有游離醛基或酮基的單醣和含有游離醛基的二糖都是還原糖。還原性糖包括所有單醣(除二羥丙酮)、乳糖、麥芽糖等。非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等，但它們都可以通過水解生成相應的還原性單醣。
分光光度計:
分光光度法則是通過測定被測物質在特定波長處或一定波長範圍內光的吸收度，對該物質進行定性和定量分
析。常用的波長範圍為:(1)200,
400nm的紫外光區(2)400,760nm的
可見光區,(3)2.5,25μm(按波數計
為4000cm<-1>,400cm<-1>)的紅
外光區。所用儀器為紫外分光光度
計、可見光分光光度計(或比色計)、
紅外分光光度計或原子吸收分光光
度計。為保證測量的精密度和準確
度，所有儀器應按照國家計量檢定規
程或本附錄規定，定期進行校正檢
定。分光光度計採用乙個可以產生多個波長的光源，通過系列分光裝置，從而產生特定波長的光源，光源透過測試的樣品後，部分光源被吸收，計算樣品的吸光值，從而轉化成樣品的濃度。樣品的吸光值與樣品的濃度成正比。
單色光輻射穿過被測物質溶液時，被該物質吸收的量與該物質的濃度和液層的厚度(光路長度)成正比。
糖含量的檢測方法:
蜂蜜中還原糖怎麼測，食品中還原糖含量的檢測 50
中國農業出版社 蜂蜜中的還原糖主要是指葡萄糖和果糖，還有少量的麥芽糖等。測定還原糖的方法很多，主要有 斐林氏容量法和鐵 法，具體操作方法，可參照蜂蜜質量標準中的化驗方法進行。 盈滿峰 蜂蜜中的還原糖含量主要是指果糖和葡萄糖含量。根據gb18796 2005蜂蜜國家標準規定，蜂蜜中果糖 萄萄糖的試驗方...
高中生物還原糖 蛋白質的鑑定，高中生物,還原糖的鑑定
1。蛋白質在鹼性條件下和硫酸銅發生反應產生橘黃色的絡合物。所以先加入naoh營造鹼性環境 2還原糖具有還原性，能還原cuoh，所以naoh和cuso4同時加入來配置cuoh溶液 至於量的多少，是由實驗得出來的，不用記憶 謝謝，你很好學 還原性糖的鑑定 斐林試劑由質量濃度為0.1 g ml的氫氧化鈉溶...
還原糖都有哪幾種，詳細點，常見的，謝謝
醣類都是多醇類化合物，嚴格來講都有還原性。可以生成銀鏡的有葡萄糖和蔗糖吧！ 葡萄糖 麥芽糖 果糖 蔗糖不是 高中生物實驗中常用的染料有哪些 春素小皙化妝品 1 龍膽紫，又名甲紫 結晶紫 甲紫屬於三苯甲烷類染料消毒劑，和微生物酶系統發生氫離子的競爭性對抗，使酶成為無活性的氧化狀態，從而發揮殺菌作用。主...