1樓：bie___汀
酶製劑是指從生物（動物、植物、微生物）中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。
酶製劑**於生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。
2樓：潮妙晴
酶製劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。中國已批准的有木瓜蛋白酶、α—澱粉酶製劑、精製果膠酶、β—葡萄糖酶等6種。酶製劑**於生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。
3樓：大奧老師
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回答酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或rna，是一類極為重要的生物催化劑。
提問什麼是酶的定義
回答酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或rna，是一類極為重要的生物催化劑。
提問酶有什麼特點？
回答一、酶對底物具有極高的催化效率
酶的催化效率通常比非催化反應高108～1020倍，比一般催化劑高107～1013倍。例如，在h2o2分解成h2o和o2的反應中，無催化劑時反應的活化能為75312j/mol，用膠體鈀作催化劑時，反應的活化能降至48953j/mol，用過氧化氫酶催化時，反應的活化能降至8368j/mol。
二、酶對底物具有高度的特異性
與一般催化劑不同，酶對其所催化的底物具有較嚴格的選擇性。即一種酶僅作用於一種或一類化合物，或一定的化學鍵，催化一定的化學反應並產生一定的產物，酶的這種特性稱為酶的特異性，亦稱為酶的專一性。
三、酶具有可調節性
體內許多酶的酶活性和酶的含量受體內代謝物或激素的調節。例如，磷酸果糖激酶-1的活性受amp的別構啟用，而受atp的別構抑制。有些酶的合成受物質的誘導或阻遏，從而改變細胞內的酶量
四、酶具有不穩定性
酶的化學本質是蛋白質。在某些理化因素(如高溫、強酸、強鹼等)的作用下，酶會發生變性而失去催化活性。
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4樓：金牛金虎
生物催化劑，本質蛋白或核酸
酶製劑是什麼？
5樓：f517321290白羊
各種飼養因素，導致動物腸道中酶製劑的數量不同的變化。
當酶製劑的數量減少到一定數量的時候，動物的效果吸收能力就無法正常進行。
所以要定期補充外源酶製劑，就會
6樓：
用的很廣泛。這種
總體來說。類擬於摧化劑。
像制酒業。的發酵
飼料。用來的強化腸道吸收的。
什麼是酶製劑？
7樓：拱長星枝慈
酶製劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。
8樓：亂線
酶製劑就是利用現代酶工程技術人工合成的高效能生物活性物質,通過外源性消化酶的作用,提高飼料消化率,從而促進畜禽生長。
9樓：小虎的虎煞
酶製劑是所有的活的有機體所產生的有氨基酸組成的蛋白質。酶製劑可以控制許多的反應過程和織物、動物、人類以及微生物的生物活動。
* 酶製劑是所有新陳代謝過程必不可少的要素，但卻不是它們生存的原料。它們區別於其它的蛋白質是因為它們具有催化活性。
什麼是酶製劑
10樓：匿名使用者
酶製劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。
我國已批准的有木瓜蛋白酶、α—澱粉酶製劑、精製果膠酶、β—葡萄糖酶等6種。酶製劑**於生物，一般地說較為安全 ，可按生產需要適量使用。 酶製劑是一類從動物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白質。
具有高效性，專一性，在適宜條件下具有活性。
可參見
11樓：
在那些指間纏繞的時光裡，在那些孤獨無眠的夜裡，總是不由自主的想起那個城市的你，如此反覆的，直到，心終於累了。有人說過：「相濡以沫，倒不如相忘於江湖。
」可是這句話能做到的有幾個人，沒有你，**又是我的江湖？
12樓：小試_牛刀
酶製劑就是工業化應用的酶，我們國家目前批准的工業化酶製劑有六種
植物酶製劑是什麼
酶製劑中的酶化學本質是什麼？為什麼啊，為什麼是有機物啊？？
13樓：vincent小權
酶的化學本質是蛋白質或者rna，蛋白質和核酸是有機物是毫無疑問的吧
14樓：
酶的定義：催化特定化學反應的蛋白質、rna或其複合體。是生物催化劑，能通過內降低反應的活化能加容快反應速度，但不改變反應的平衡點。
絕大多數酶的化學本質是蛋白質。具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和等特點。
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