1樓：匿名使用者
我個人覺得，發生這種情況，有大堂管理人員，當值保安是協助操作，如果要追究責任，應由大堂管理人員負責，部門與部門之間是要工作協調的，不存在對當值保安開出處罰單。再有，他已經通知總機，情況急所有問題都在溝通中進行，有大堂與總機的共同操作，還不能匯報總值經理跟進？乙個酒店的制度也要進入人性化管理，靈活配合開展工作。
這種情況只獎不能罰。
2樓：匿名使用者
我認為這個人的行為是很好，不過缺少了真確的做法。如果我是他，我會這樣做，首先發生這個情況。應第一時間報告（報告的方式用手機，越快越好）上級，說明情況，我相信領導不會不同意你去，多乙個人知道，你的行動，他們也不會為你擔憂，而酒店管理方面也會有相應的人來頂替他的崗位暫時執行值班任務，這樣酒店也不會出什麼事情，而這個客人的事情也能解決。
我認為保安部經理的做法很正確，因為懲罰是因為他違法了規定，獎勵是因為他做了好事情！
3樓：匿名使用者
如果我是顧斌，我也會那麼做。這不僅僅是威人道德上的要求，也是一名職員為公司爭取榮譽所需要做的；同事我也非常贊同保安經理的做法。制度不能因特殊原因而廢，那是維持整個事業正常執行的保障……不能有特殊。
開罰單就是為了強調制度是神威，以免有什任何人為此為介面或榜樣有所懈怠，甚至鑽空子。切保安經理要負責的是整個酒店的安全，不能就因乙個人而影響整個酒店安全的管理。同時提請獎勵也是為了保護作為常人的那乙份助人為樂，捨己為人的精神，維護酒店的服務宗旨，維護人類善意的本性。
獎懲同行，不但沒油矛盾，反而是非常的明智。如果時間來的及的話，我想顧斌當時可以請示要求批准一同前往。
酒店管理是做什麼的
4樓：ziyi哦
酒店管理主要做：
①各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；
②各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；
③各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作；
④各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；
⑤各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、資訊服務等工作。
酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小。國內比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己的業務範圍、工作職責及本人應該具有的工作技能和知識。
拓展資料：酒店管理（hospitality management ），是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面；
隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
5樓：匿名使用者
目前國內的酒店管理專業主要有兩種方向的學習：
理論學習為主的，主要學習的是酒店業的未來發展、餐飲業的運營方式和財務管理等等。按照這個方向學習的人未來的發展方向可以是研究酒店的學著也可以直接成為酒店的高層管理者，特別是制定戰略發展方向的重要人物。
注重操作、運營和實踐的學習，除了學習理論方面的內容，還會了解到每個部門的具體操作方法，細緻到餐廳的托盤如何拿、中西餐如何正確服務客人等，也就是提問者口中所說的「打雜」。酒店裡的運營高層基本都是從基層部門幹出來的，很少有專門研究酒店運營或單純學習理論的，因為酒店這個行業是乙個操作性非常強的行業，光有理論是遠遠不夠的。
酒店管理專業前10學校：
內華達大學拉斯維加斯分校 美國。
洛桑酒店管理學院 瑞士。
港理工大學 中國。
瑞士理諾士國際酒店管理學院 瑞士。
university of surrey 英國維吉尼亞理工學院 美國。
賓夕法尼亞州立大學酒店管理學院 美國瑞士酒店管理大學 瑞士。
格里菲斯大學 澳大利亞。
普渡大學 美國。
6樓：匿名使用者
1.酒店一般有度假酒店，親子酒店，商務酒店，普通酒店等等。那麼酒店管理專業就是圍繞這些酒店輸入人才的專業。
學這個專業並不意味著以後就一定要去酒店工作，還是有其他工作發展的崗位的，比如hr，管理員，茶藝師，禮儀師等等，這個專業會教一些很實用的技能。所以不用怕就業問題，況且當今酒店行業需求還是很大的。
2.酒店行業中有許多個部門：餐飲部，客房部，前廳部，酒吧部，溫泉部，康樂部，保安部………每個部門都是緊密相連，只要有客人來，就需要服務，可謂是牽一髮而動全身，在整個酒店的管理下，各司其職。
大家也可以在這些部門下工作，工作強度都差不多，但都是為客人服務。
3.在這裡要特地為酒店行業更名，它真的真的沒有那麼差！不知道為什麼，在大家提起這個專業時，一般都是說沒出息啊，畢業之後就是當服務員的話，這話不完全錯誤，也不完全正確。
首先，酒店管理專業是經過實踐才能知道它的具體內容，我也是在經歷了實習之後才懂的這些道理。當服務員只是第一步，大多數人都是在底層工作開始幹起的，那酒店行業也不例外。尤其對於我們大學生來說，有學歷會比普通人爬的快一點，就我實習那個酒店來說，大概半年就可以公升職到領班了，然後慢慢往上走的。
其次，在酒店這個服務行業中，最重要的是能熬得住，熬得越久，積累的經驗越多，價值越大，工資就越高。不過，累也是真的累，很忙，剛開始工資是低點，到後面公升職了就自然加薪了。還有就是酒店行業人員變動大，所以公升職機會還是挺多的，就拿我實習的那個部門（客房部）來說，兩個月有好幾個領班辭職走了，為啥？
主要是太累了，工作強度大，任務重，所以能熬得住的都是可造之材啊，會有出息的那一天！
以上僅個人見解，希望對大家理解酒店管理專業有所幫助！！！
7樓：韓沐飛
工作範圍：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅遊公司部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、資訊服務等工作。
酒店管理是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規律的要求。依照一定的原則，程式和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計畫，組織，指揮，監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行。
達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。
發展前途： 酒店管理是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。
8樓：貴陽新東方烹飪學院
酒店管理主要學習：《現代酒店管理》 《餐飲服務與管理》、八大菜系、食品雕刻、糖藝麵塑、西點西餐、酒店財務管理、酒店實用英語等，畢業生可在星級酒店、旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、旅遊交通企業、景區、會展等單位從事行業管理、等工作。
「酒店管理」的英語怎麼說？
酒店管理的職能是什麼
9樓：安徽新東方烹飪學校
酒店管理的主要內容：
①資產管理：設施、裝置、服務標準。
②計畫管理：未來一段時間內做什麼？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
③組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設定、規章制度。
④人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉公升、辭退等管理。
⑤溝通管理：處理資訊、溝通上下級、同級、上級的理解、支援與幫助。
⑥協同管理：及時發現和分析多種衝突的性質、型別，並選擇正確的方法解決。
⑦動力管理：沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客。員工具備積極工作能力和行為與顧客的滿意，這三者有密切的聯絡。
乙個酒店經理人需要具備以下三種管理技能：
①技術技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業技術與技能，在現代企業中達成有效的協作所不能缺少的。不僅工業企業需要技術技能，而且其它產業同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。
②觀念技巧。即觀念形成的能力，它是指乙個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。
③人文技巧。即處理人際關係的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內聯絡同級，了解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員進行聯絡和協調。
10樓：文庫精選
內容來自使用者：蔣先芳。
酒店管理職責。
董事長崗位職責。
1、擔任酒店法人，負責酒店全面工作。
2、遵守國家法律法規，組織制定酒店投資方案及發展戰略。下達經營任務指標。
3、決策酒店的質量方針和質量目標。建立健全酒店規範的管理體系。
4、召集和組織經理辦公會議，檢查、討論酒店決議、決定的實施情況。
5、決定酒店各部門經理以上管理人員及財務、採購、庫房人員的聘用或解職。
6、決定酒店上層管理人員的報酬、待遇和支付方式。
7、審批酒店財務收入和財務支出。
8、簽署重要檔案、報告、經濟合同、經營責任書、資產產權及其變動、財務預決算、生產統計勞動工資及獎懲、委託授權書等檔案和報表。
9、定期審閱酒店財務報表和其它重要報表。全面掌控酒店財務狀況。
10、檢查各項規章制度、崗位職責及授權經營的執**況。
總經理崗位職責。
1、在董事長的領導下，主持酒店全面工作，負責酒店的經營和管理工作。分管辦公室、財務部、採購、庫房及消防安全工作。
2、帶領全體員工，認真學習黨的路線、方針、政策以及各項法律、法規，照章經營，守法經營，使酒店始終沿著正確的方向發展。樹立良好的企業形象和外界影響。
3、負責確立酒店的經營管理方針、發展方向、組織機構。制定切合實際、科學可行的經營計畫，並貫徹實施。123
11樓：匿名使用者
飯店管理的五大職能。
法約爾提出了飯店管理的五大職能說：即管理就是計畫、組織、指揮、協調和控制五大職能。
1) 計畫。
a) 把自己要做的目標、步驟羅列出來。
b) 制訂計畫：設定目標——分解目標——細化目標——保證整體目標實現——圍繞目標，以……為保證來實現。
c) 種類：戰略計畫、年度計畫、月度計畫、部門：年度、月度、周計畫、培訓、經營、成本節約計畫。
d) 計畫=打算（有時間限制），做計畫要先重後輕，把主要目標放前面，細分計畫要有依據。
2) 組織。
a) 圍繞計畫具體實施步驟的過程，包括對人、對物、時間、地點的明確。
b) 根據細化的計畫來做，計畫的保障要靠組織實施。
3) 控制。
a) 對局面的控制，失職不等於控制，控制=監督、督導。
b) 通過組織實施把握好對計畫的完成。
c) 巡視——要知道計畫及組織實施。
4) 協調：一種情緒會感染別人，在協調溝通中一定要站在對方的立場考慮後再做決定。
a) 管理就等於溝通（溝通能力的大小影響整個企業）
b) 協調職能：1、集體力量、個人力量；2、團隊精神；3、民主與集中的問題。
c) 做為乙個好的管理者應具備的三個能力：領導能力、溝通能力、表達能力。
d) 內部溝通：分上級溝通、下級溝通。
e) 外部溝能：與客人、與**、與社會職能部門進行溝通。
f) 注意服務語言的運用。
g) 注意管理技巧。
h) 溝通應注意： 了解對方的需求。
站在平等的位置上。
取得對方的信任（讓對方感到站在他的立場上）
開啟對方的門（讓對方接納你）
顯示你的能力（不要露怯，出現錯誤時能糾正）
顯示你對他人的興趣。
真誠地關心對方。
a) 是乙個管理人員起步必須經歷的乙個階段。
b) 特殊事件與緊急事件的處理能力在於指揮能力的大小。
酒店客房部的安全管理職責是什麼，酒店保安的職責是什麼 ？
沙漠也長草 1 熟悉所有房型 設施與其他服務。2 每日閱讀交 記錄及應注意事項。3 將客人來電做好記錄並及時通知樓層服務員跟進，有異常情況時，須及時向部門主管上級反映。4 收集和記錄維修單，及時送維修隊，並確保正獲得處理與跟進。5 掌握離店的房號和已準備好的客房資料及時輸入電腦。6 與樓層服務員做好...
如何管理好酒店前廳部，如何有效提高管理酒店前廳部
認真 努力 關注細節，做好超前服務，就是在客人提出需求前服務，這樣你會成長很快，但是做起來也沒有那麼簡單的，我是做酒店人力資源的，在前廳實習過一段時間，只能提供這些 如何管理好酒店前廳部? 路路通 前廳部是現代酒店管理中的乙個重要部門，是整個酒店服務工作的核心，對酒店的的市場形象 行業競爭力和經濟效...
我學酒店管理專業，現在在酒店實習，分在前廳部，我挺喜歡的，但是我不知道接下來該怎樣發展
直接應聘領班一般可能性不大，畢業的時候應聘進去的肯定是從服務員做起。不過很有可能是後備領班。這就要看你在實習的時候幹得怎麼樣了。我在一所旅遊學校工作，我們學校有些酒店管理專業學生在實習的時候表現非常好，酒店方面當時都想公升他們做領班，遺憾的是他們只是實習生，所以酒店只能作罷。不過他們在實習的時候做得...