1樓：匿名使用者
這種魚是鯰魚。
鯰魚又名鬍子魚、塘鯴，顯著特徵是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條鬍鬚，分布廣泛，主要產於長江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）為最佳食用季節。
鯰魚是肉食性魚類，其肉質細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質和脂肪，營養豐富，尤其適宜體質虛弱、營養不良之人食用。
2樓：推敲電影本人
這魚過了夏天就沒了比青菜便宜別名無刺魚我見1次買1次
3樓：
黃顙魚，鯰魚，八須魚
黃顙 （讀音：sǎng ）魚，學名：pelteobagrus fulvidraco (richardson, 1846)，為鱨科，黃顙魚屬的一種魚類。
體長約20cm，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及顎骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側位。
須4對，鼻須末端可伸至眼後，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。
4～5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。
在生殖時期，雄魚有築巢習性。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。廣布於中國東部各太平洋水系。
鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、鬍子鯰(塘鯴)、革鬍子鯰(埃及鬍子鯰)客家俗稱塘滑魚。
鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。
大口鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-大嘴鯰種。外貌與鯰魚相似，也是4根鬚，但口奇大，個體也較鯰魚大很多。可人工養殖，生長速度快，當年繁殖的魚苗當年即可長到500～750克，第二年可長到1500～2000克，第三年可長到3000～4000克。
市場上銷售的多是此種鯰魚，肉質較為平常，**便宜。
八須魚八須魚就是八須鯰魚，貓魚淡水魚鯰魚不僅像其它魚—樣，含有豐富營養，而且肉質細嫩美味濃郁，易消化、刺少、開胃，特別適合老人和兒童。鯰魚有二十幾種做法，其中水煮鯰魚、麻辣鯰魚、大蒜燒鯰魚、滋補鯰魚頭等很受歡迎。其中水煮鯰魚不是很辣，但肉質細膩鮮美。
麻辣口味的大蒜燒鯰魚，則是香辣誘人。如果您想大補，可來乙個滋補火鍋仔，有花旗參、沙參、黨參、淮山、苡仁、大棗、枸杞等作調料，既有滋補效果又美味可口。另外這裡的辣椒取自貴州的小燈籠椒，如加上冰糖泡製會很香甜，可去掉辣椒的火氣，因此即使怕長痘痘的女士也可大膽品嚐。
4樓：匿名使用者
我就是做餐飲外賣的，明確告訴你，外賣無刺魚商家一半標記是：龍利魚，龍利魚柳，黑魚；而大部分外賣之所以之所以便宜，是用的越南巴沙魚。
5樓：紫色h火焰
超市賣的應該是魚塊吧！都是加工好的，炸雞店用的也都是加工過的魚塊，至於你說的除了背鰭和主刺，我能想到的也就只有扒皮魚了。
6樓：企鵝會飛也
馬鮫魚，鮁魚，鱘魚等
無刺的魚有哪些
7樓：mei_陳先生
龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨公尺，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區。龍利魚自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富，深受廣大消費者青睞。
作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。另外，龍利魚中的歐公尺加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。再加上其刺少肉多的特點，特別適合老人和兒童食用。
燈籠魚目，龍頭魚科，學名harpadon nehereus；分布於太平洋、印度北部的河口，為沿海中、下層魚類，是中國沿海常見食用魚類。體長達41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色細點。口大、前位，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。
本屬有幾個近緣種分布於從非洲到澳大利亞和新畿內亞。 此魚只有一條主骨，並且主骨柔軟，其魚的魚骨細軟如鬍鬚，因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為水潺，就是說它像水一樣柔軟。雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。
少刺的魚：
淡水魚身子扁的比較多刺，像鯽魚就比較多，像身子比較園的就刺少，像草魚還有黑魚。怕魚刺卡著孩子的媽媽可以給孩子選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。
吃帶魚時先往掉兩側的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃魚腹肉，沒有小刺，可以放心給孩子吃。
選購魚類時應留心：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。
還有，魚肉買回家後最好採取清蒸或烤的方法，避免油炸，以儲存最多的養分。
8樓：君偉
無刺的魚主要有：
1 龍利魚
無刺魚 · 龍利魚
龍利魚無刺、肉質鮮嫩，認為龍利魚是人造的。在超市購買的時候，一些導購甚至告訴我們龍利魚跟巴沙魚是同一種魚。龍利魚無刺、久煮不爛等特點是由於其生長環境所導致的，並非人造。
2 紅魚
無刺魚 · 紅魚
紅魚在我國南海的遼闊海域尤其是北部灣漁場，生長著一種南海特有的底層魚類——紅魚。它個體大，肉質厚，味道好，是南海重要經濟魚類之一，紅魚肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪、低比能值魚類。而其個體長得也較大，肉厚刺少，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養豐富，是著名的海鮮美食。
3 大馬哈魚
無刺魚 · 大馬哈魚
大馬哈魚是名貴的大型經濟魚類。體大肥壯，肉味鮮美，可鮮食，也可膠製、燻製，加工罐頭，都有特殊風味。鹽漬魚卵即有名的「紅色籽」， 營養價值很高，在國際市場上享有盛譽。
它不僅肉味鮮美，魚籽比魚肉更為珍貴，其直徑約7公釐，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養價值極高。
4 比目魚
無刺魚 · 比目魚
比目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
擴充套件資料
營養成分：
1．含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
2．脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.
8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.
9%、墨斗魚只含0.7%。
3．無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
9樓：式薇葛秋
"無刺魚"類(即除了一根主刺外，魚片中無刺)有鱖魚、鱘魚、羅非魚等。
鱖魚是我國「四大淡水名魚」中的一種，也是「三花五羅」中最為名貴的魚，肉質細嫩，味道鮮美，為魚中之佳品。
鱘魚又名中華鱘，是國家一級保護動物。它們與大熊貓一樣具有重要的學術研究價值，是研究魚類和脊椎動物進化的活化石。
羅非魚含有豐富的蛋白質，所以一般人群都可食用，老少皆宜。其味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺。
還有一種「無刺魚」是豆腐魚，也就是龍頭魚,它也只有一根主骨，且骨頭非常軟。
10樓：降b調
我k，樓上說甲魚。高手呀！！！
刺少而且營養豐富的魚首選野生塘角魚和野生黃善魚，其次是野生鯰魚。
1、野生塘角魚(又叫塘蝨魚和鬍子鯰)，只有一根很容易去掉的主刺，肉裡無刺，在我們這裡買一斤要20元。
方法是：清蒸。蒸熟後脫骨撥肉，吃肉喝湯。
2、野生黃善魚（只有一根很容易去掉的主骨，肉裡無其它刺）煮粥，吃了補血，在我們這裡買一斤要18元左右。
方法是：黃善魚、紅棗、杞子與公尺一同下鍋煮,待黃善魚煮得可以脫骨撥肉時，用筷子把黃善魚肉撥離主骨，與粥一同繼續煮至可以食用（黃善魚肉與粥一同吃）。
3、野生鯰魚只有一根很容易去掉的主刺，肉裡無刺。在我們這裡買一斤要12—15元。
11樓：
總的來說一般還是
1,一般來說海魚的刺都比較少或者是無刺。
2,大型魚往往也是無刺的。
無刺魚的主要品種有。
龍利魚、龍頭魚另外還有一種魚類叫豆腐魚，這種魚之所以有這樣的名字，是因為它的骨頭特別軟，而且它的魚肉吃起來跟豆腐也差不多，所以這樣的魚也是可以吃的。再有就是鱸魚，鯽魚，胖頭魚等，這些都沒有小的魚刺。
12樓：匿名使用者
穿著雨衣衣服了商量一下了呵呵約好，住東西來載謝謝。這些事起來以後。
13樓：林咏倫
一般來說，海魚類：有一種叫做豆腐魚的海魚，其骨頭非常軟，魚肉和豆腐一樣。
專淡水魚類：中華鱘，其骨屬頭都可以嚼食。
至於完全沒有魚刺的魚，可能由於本人才疏學淺，目前還未見過。
魷魚鱖魚、鱈魚、武昌魚、帶魚，比目魚，大馬哈魚，黃花魚，金槍魚
14樓：哎呀咿呀去吧
這魚在古代只有貴族才能吃，肉質細膩還無刺，如今低價沒人買！
15樓：迷你
世界上魚的種類共約2萬餘種。其中圓口綱約73種，軟骨魚綱約800種，硬骨魚綱約2萬種左右。
我國魚的種類3000種左右。其中海水魚類約2100餘種。淡水魚類1010種左右常見的淡水魚種類。
無刺魚,並不是沒有刺，而是只有一根主刺，魚片中無刺的魚。
其中包括鱖魚、鱘魚、羅非魚、鱈魚、武昌魚、帶魚，比目魚，大馬哈魚，黃花魚，金槍魚等。
一般來說，海魚類：有一種叫做豆腐魚的海魚，其骨頭非常軟，魚肉和豆腐一樣。
淡水魚類：中華鱘，其骨頭都可以嚼食。
比較出名的是中華鱘，中華鱘生活於大江和近海中，是底層魚類，具有洄游性或半洄游性。春夏季5-6月間喜群集於河口，秋季上溯而至江河之上游。古有：
「鱣出江、淮、黃河、遼海深水處」，「其居也在堆石湍流之間」。分布於中國、日本、南韓、寮人民民主共和國和朝鮮。中華鱘是鱘形目中唯一跨過北回歸線的種類，曾主要分布於朝鮮半島西海岸以南的沿海地區和各大江河，中國長江幹流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現，以長江出產較多。
超市賣的冰凍魚外面那層冰是怎麼包上去的
搞不來一個名字 冰鮮魚 是鮮活的海域打撈起來之後，整條魚迅速加入冰來保鮮，冰凍時間不超過72小時 冰凍魚 則是雪藏超過72小時的，一般是大型的深海漁獲，例如龍俐魚等，多數經過加工，已經去掉內臟，處理成魚扒。一看魚眼。新鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性 眼球不突出，眼角膜起皺，稍變混濁或者眼內溢...