1樓：duende惡魔
材料雞塊、鹽、胡椒麵，花椒粉，五香粉、澱粉
做法一、先在雞塊上劃個井字形刀，好讓肉入味和易熟，再用鹽、胡椒麵，花椒粉，五香粉澱粉醃製幾小時。
二、開炸時炸箱預熱。一隻雞蛋和麵粉調成糊狀，抹在雞塊全身，再沾些乾麵粉，拍落多餘的，放到炸箱炸。初次炸時溫度不要太高，大概250--300f炸至淺黃色，炸時要勤翻雞塊，好讓雞塊炸得均勻。
炸好撈上十幾分鐘左右，再調大點溫度翻炸，350--400f，炸至金黃色，撈起控油。
2樓：l伊人
吮指原味雞塊
第1步:將雞腿洗淨，然後分割成塊；也可以使用雞翅，只是不需要分割成塊！
第2步:將冰水和醃料混勻後倒入雞塊中，混合均勻；如果你實在是想早點吃上這美味，推薦你用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液基本被肉吸收。將醃製好的雞肉放在冰箱裡靜醃若干小時，建議醃製12－24小時，最好每隔兩個小時翻動一次。
第3步:將醃製好的雞塊表面敷上一層風味預撒粉，然後抖掉浮粉。
第4步:按照超級炸粉：水為1：1.5的比例調漿，將抖掉浮粉的雞塊放入漿中，確保漿液均勻粘滿雞塊，瀝掉多餘漿液.
第5步:將雞塊放入油鍋裡油炸至表面金黃色。根據雞塊大小，自行掌握，最後瀝掉多餘的油汁，如果雞塊大的話可以先蒸一下再炸。
3樓：
肯德基的原味雞塊的配方只有總部設在美國的幾個老總才知曉，我就是肯德基的管理組
4樓：匿名使用者
肯德基店裡面的雞塊都是總部配貨的 為了防止原料洩密 所以一般人都不得而知
肯德基上校雞塊和雞米花,奧爾良雞翅哪個好吃 依次的順序 各多少錢呢
上校雞塊.奧爾良雞翅.雞米花 你買個 便宜 小西米達 上校雞塊 10元 6塊 奧爾良雞翅 8.5元 雞米花 小 7元 中 10元 大 14元 我還是比較喜歡原味雞快，7.5元 風箏與 風 奧爾良烤翅 上校雞塊雞米花 夜曲嬌嬌 上校雞塊最好吃。雞米花也還行。奧爾良烤翅不好吃。 1118裡的濤 雞米花奧...
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做法1 先把花生用150 烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。2 把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143 若沒有溫度計 可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。3 同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。4 打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮...