1樓：匿名使用者
250克和振新雞排的帶骨大雞排一個重量。
2樓：rose玫瑰花
200克左右 雞排的做法 1.雞排切2cm後的片狀，用少許鹽、料酒、黑胡椒粉醃製十分鐘左右 2.一個雞蛋調糊，小碗順序放好，不然炸出味道是不一樣的。
3.先蘸勻薄薄的一層澱粉 4.再蘸雞蛋糊 5.
最後蘸麵包糠 6.放盤裡 7.鍋裡放油燒7成熱，放雞排開始中...
3樓：匿名使用者
200克，但覺得排老大雞排好吃量大
4樓：匿名使用者
不清楚，但覺得排老大雞排比它大，也好吃。
5樓：匿名使用者
應該是220克的但是味道明顯沒有振新雞排豪。
6樓：匿名使用者
220克好像賣14元。正新和振新雞排200克賣10元送果汁比較實惠。
7樓：匿名使用者
我們家這邊一家排老大雞排，很大很美味，問了店員多少克，店員200克，並說第一佳也是200克。你可以採納
8樓：匿名使用者
不知道多少克但是相比之下還是喜歡吃振新雞排。
9樓：匿名使用者
排老大雞排前圖大一點，最起碼是國家認可的。
10樓：匿名使用者
雞排都大小都差不多的，只有口味差別，比較愛吃排老大的麻辣大雞排，夠麻夠辣。
11樓：匿名使用者
第一佳吃過的，有點小貴，還是喜歡排老大雞排，麻辣口味的很好吃。
12樓：匿名使用者
早餐再也不用吃饅頭包子了，樓下開了一家排老大雞排居然有早餐，一個雞肉卷一杯豆漿吃的飽飽的一上午都不餓。好吃又營養超讚。
13樓：匿名使用者
應該220克看過他們的包裝，還是排老大的好吃些。
14樓：來自五美景園有志氣的銀河
還是覺得排老大的雞排夠大夠味
15樓：快跑吧小豬
招牌大雞排拆包裝前一片重約220g，裹面炸制後一片成品約245g
第一佳的雞排很脆,不知外面用的是什麼裹粉? 25
16樓：硬幣小耗
第一佳的雞排很脆,外面用的澱粉裹粉。
炸雞排做法如下：
材料帶骨肉雞胸1塊，胡椒鹽適量，地瓜粉2杯，蔥2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，細砂糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，料酒2大匙
做法1.帶骨肉雞胸去皮。
2.帶骨肉雞胸對剖成半。
3.從雞胸肉側面中間處橫剖到底，但不要切斷4.依照想要的厚度片開雞胸肉即為雞排。
5.取蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。
6.將作法5用濾網將渣渣濾掉，加入其餘醃料拌勻成醃汁。
7.將作法4雞排放入醃汁，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏，醃漬約2小時。
8.將醃好的雞排取出，濾除多餘醃汁，放入炸粉中用手掌按壓讓地瓜粉沾緊，翻至另一面同樣略按壓後拿起輕輕抖掉多餘的炸粉。
9.將沾過粉的雞排靜置約1分鐘讓炸粉回潮；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘。待雞排炸至表面呈金黃酥脆狀後起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
17樓：匿名使用者
不是粉的問題，是比例的問題，比如椒鹽排條，3分麵粉，7分澱粉。雞排一半都是先醃製後拖蛋掛麵包粉，在拍麵粉。肯德基就是這麼做的。配料不重要，關鍵是配料的比例。
18樓：匿名使用者
我覺得是白麵和玉米澱粉
19樓：963可
應該是炸雞粉 控制好油溫，火候 要不你問問炸雞店
20樓：匿名使用者
這是人家的獨家配方，肯定不是告訴你的，第一佳做的是臺式雞排，聽店員說他們是用臺灣配方醃製的。反正很好吃，自己做不出來的，還是買吧。
請問誰知道一個第一佳雞排店 大約 每月純利潤是多少啊~~ 10
21樓：螞蟻王
要想開店第一是口味第二是位置缺一不可，我的選擇是排老大，地方選在本地最好的地段。經驗之談.
22樓：匿名使用者
看你生意怎麼樣咯纖茄沒，不過只有雞排的第一佳的競爭力肯定不如第一基美-國大雞排，第毀納一基除了雞排還有漢堡、卷、飯、小食，甚至韓納缺式炸雞，年輕人喜歡
23樓：
雞排還是選擇排老大中國馳名品牌，讓人放心。
24樓：匿名使用者
整體利潤應該不低，但是這和選店址很有關係，去看看濱江道、和平路上的**吧，大概就能知道利潤多少了