1樓：我去有意思好吧
都可以吃，但是一般都是等紅薯成熟以後才採摘紅薯葉吃。
紅薯葉的胡蘿蔔素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿蔔還高將近1.5倍，而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素c比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。
特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。人們在探訪長壽之鄉巴馬時也發現，當地的老百姓就把紅薯葉視為“長壽菜”，經常食用。
這麼好菜，在購買時一定要注意。九月份是紅薯葉最好的季節，因為紅薯成熟才能摘其嫩葉食用。它分兩種，一種是綠色莖，一種是紅色莖，口感和品質上，紅色都優於綠色。
另外，要看莖葉的均勻程度，莖葉粗細大小越均勻品質越好。也可以隨手再掐掐葉子的莖，能輕輕掐動的說明嫩，如不好掐或有絲狀說明老，選擇上應該謹慎。
2樓：空
呵呵，所以長地瓜的地瓜葉都能吃。不管你吃不吃，地瓜藤上邊長葉子、根底下長地瓜。不過有這樣的情況：
栽培地瓜的時候，土壤水多，光線較暗，氮肥充足的話，藤葉長得茂盛鮮嫩但底下就很少線地瓜或者甚至不結。向陽沙地裡的地瓜比較好吃，但藤葉就可能老不堪食了。
紅薯葉適合什麼人吃，紅薯葉哪些人不能吃
3樓：廣邑子
一般人均可食用。番薯葉是香港人口中的“蔬菜皇后”，番薯葉因病蟲害少而極少農藥汙染，醫學界已將其列入抗癌蔬菜之列，營養學家更稱譽其是“長壽食品”。番薯葉中富含維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素，能很好地為人類供給生命所需的礦物質。
此外，其富含的黃酮類化合物還具有延緩衰老、提高人體抗病能力等多種保健作用，是愛美人士和保健人士的不二之選。
不宜吃者有:腸胃滯結者，腎病患者。
紅薯葉子禁忌有哪些
4樓：默默她狠傷
1、紅薯
葉不能與青椒同時吃，因為紅薯葉富含維生素a，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。但紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素a，因此一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，而不會加青椒的原因。
2、紅薯葉不可以與柿子同時吃，如果這二種食物同食，有可能會導致人體的胃酸分泌增多，紅薯葉與柿子的果酸就會發生沉澱，凝聚反應還會形成硬塊，容易造成胃潰瘍，胃出血等現象。
3、紅薯葉不可以雞蛋一起吃，雞蛋中含有大量膽固醇，蛋白質，而紅薯葉中是含有一些鞣質，如果這兩種食物同時吃，有可能會引發腹痛的現象。
4、紅薯葉不可以與螃蟹同食，如果同食有可能在體內形成一些化學反應，甚至還會凝結成為結石。
5樓：植物網
紅薯葉的禁忌人群：腸胃積滯者，腎病患者。
便祕患者在便祕期間身體屬於陽虛陰盛，氣血虛或者痰溼身體較弱體質。
陽虛、陰盛的患者身體一般怕冷、消化不良並且都禁忌寒涼性食物， 因此紅薯葉的涼性恰恰助長了便祕患者體內中的陰盛，同時便祕人群處於患病期間在吃番薯葉會有助於陰盛，所以在吃了涼性食物後，儘量不要再吃其他涼性食物。如：落葵、黑棗、西藍花、薇菜、明黨蔘、蕎麥、茭白、鴨血、柿餅、粉絲、蘆根、黃鵪菜、西瓜皮、蓬蒿菜、紫菜等。
有一種不長紅薯的紅薯葉，能吃嗎？
6樓：營養辣媽
紅薯全身都是寶，紅薯葉可可以炒著吃隱坦也可以涼拌著吃，味道侍老都是超級美味的，紅薯葉還有提高免疫力、止血的功能，所以在夏天的灶談桐時候很多的家庭都會做著吃。
7樓：烤熟的鴨嘴
我們種來採葉子的紅薯就不結紅薯，專門吃葉子的。不管種多久都沒有薯
8樓：仟鳳瀾笙
我怎麼不知道，我只知道紅薯沒生長好，就只有葉子