土豆的葉子能吃麼，土豆的葉子有毒嗎？

1樓：匿名使用者

土豆葉子有一定毒性，不建議食用，沒有什麼營養價值。

拓展資料：

馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用。

馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。

致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。

野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培

對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。

2樓：綠野青波

土豆葉子生炒，味道鮮美，是最好吃的一種蔬菜。農村在土豆收穫季節，土豆的莖葉最家豬最常見的青飼料，。

3樓：匡若彤

土豆的葉子有一定的毒性，最好是不要吃，%52.6會生病，%12.3會中毒而死亡！

4樓：阿輝娛樂

土豆的葉子可以吃的。

最好是選用尖部比較嫩的葉子，先在燒開的水中抄一下（不要太久），撈起來濾水後再炒。

土豆的葉子沒有什麼營養，營養成分都在土豆裡面，可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、溼疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。

5樓：樂樂

含有毒素，不可以吃。

土豆的葉子有毒嗎？

6樓：加油奮鬥再加油

土豆植物的莖源和葉是有毒bai的，甚至土du豆本身也是有毒的。

zhi如果仔細觀察過土dao豆，那可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。

不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。

土豆葉子有一定的毒性，不建議使用，沒有什麼營養價值。馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（c45h73o15n），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.

005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.

3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.

2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。

7樓：匿名使用者

葉子和莖有毒,放幾天後,土豆身上長出的芽,比葉子更毒

紅薯的葉子能吃,土豆的葉子能吃嗎?

8樓：夏正初孟霏

那我就少種點了,我這裡吃不到紅薯,我吃愛紅薯葉葉,所以想到土豆葉葉能不能吃呢

9樓：鹿映安仉天

我是東北人黑龍江省的,我們這土豆一大片一大片的,它的葉子有一種難聞氣味,老牛老馬都不吃它的葉子.我想人就更不能吃它的葉子了.

10樓：皇甫正信前彥

應該不能吃,lz可千萬不要亂嘗呀,土豆的芽都有毒,葉子更不能吃了

11樓：丘晗玥折柏

說來也怪啊，小時那是常吃啊，我現在明白了為什麼要焯，還要用清水漂的道理了。但是馬鈴薯的葉子生料給豬吃，並且是吃一段時間，豬可沒有毒死啊。我們老家喊馬鈴薯叫洋芋。

還是我們的主食啊。

12樓：逄新柔房鷗

紅薯葉子是可以吃的阿，雖然我沒吃過，但看到上海的菜場上有賣的呢

13樓：蒙凝絲百石

我小時候吃過，先放在開水中焯一下，再放在清水中漂。70年代沒東西吃，記得我媽把那葉子這樣處理後，做和渣【近似豆漿，水發的黃豆磨成漿，不過濾，放到鍋中煮開，再加入一點菜葉煮熟】菜吃，至今記得那特有的香味。今天才知道拿東西有毒。