1樓：段昶
準備柚子1個（大個的那種）、老冰糖500克。做法：剝下柚子皮，清洗一下，切片。
用煮沸的開水燙泡，待水冷卻後，擰乾柚子皮，換水繼續燙泡，泡至水清為止，一般泡6次就差不多了。將柚子皮擰乾水分（擰得越幹越好）。在鍋內加入清水和冰糖，用中火熬成糖汁，放入脫水的柚子皮，不停翻炒，待糖汁快收干時，轉為小火，繼續炒，直至水分和糖汁都收得差不多（柚子皮除皮層外其餘呈白色為止），即可出鍋。
2樓：董全幸秋
主料柚子一個
輔料白糖適量冰糖適量鹽少許
步驟柚子皮果脯的做法步驟11.頂部切下一點，劃幾下，這樣剝成八瓣
柚子皮果脯的做法步驟22.去掉一部分白瓤，一定要剩餘一部分，不然最後就不是果脯了
柚子皮果脯的做法步驟33.疊在一起，切絲
柚子皮果脯的做法步驟44.淡鹽水泡一夜，最少三個小時，我這是還有好多橙子皮一起做的
柚子皮果脯的做法步驟55.泡過之後沖洗幾遍，加少量水煮十分鐘，撈出在蒸籠上擠幹水分，我是用勺子背往下壓來擠水的，乾淨衛生
柚子皮果脯的做法步驟66.鍋里加少許水，加兩大勺白糖，一把冰糖，倒入煮過並擠幹水份的柚子皮，小火煮半個小時，直到水分煮幹，再撈出晾乾
柚子皮果脯的做法步驟77.這是在太陽下晒了兩天的效果，沒太陽就放在室內慢慢晾吧，可以直接吃也可以泡水
柚子皮如何製作成蜜餞`
3樓：匿名使用者
蜜餞製作方法
金桔餅將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液，再取2500克鮮金桔，用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。12小時後，將金桔取出瀝乾，用開水沖泡，去核壓扁，用清水漂去鹹辣味，過3小時換一次水，3小時後瀝乾，用1300克砂糖與金桔逐層拌和，糖漬5天，然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮，再陸續加入700克砂糖，逐漸使糖汁滲透到金桔內部，表面顯出光澤，即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中，貯存在瓷器容器中。
蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破錶皮，待橄欖稍發軟時，用木榔頭將其敲扁，並用清水衝淨。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸後加入橄欖，用文火煮30分鐘，然後再加150克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到70％ 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。
蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮，浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後，放入清水中煮沸，再用冷水衝冷後倒入放有2．5克明礬的清水中，每隔4小時換一次水，換4次水後瀝乾，用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，5天后，用文火燒30分鐘左右，當糖汁收幹且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。
糖桔皮將洗淨的桔皮放入糖中浸泡，1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾乾後即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。
五香陳皮
把幹桔皮浸泡24小時，擠幹水分後放進開水中煮30分鐘，再擠幹，剪成1釐米見方的小塊，按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾乾後即成五香陳皮。
西瓜皮自制蜜餞法
將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裡，3～4小時後取出捏幹，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝乾後曝晒1～2天，即成美味的蜜餞。
醉棗將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月後即成醉棗。
4樓：匿名使用者
敬請請觸類旁通。
蜜餞製作方法
金桔餅將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液，再取2500克鮮金桔，用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。12小時後，將金桔取出瀝乾，用開水沖泡，去核壓扁，用清水漂去鹹辣味，過3小時換一次水，3小時後瀝乾，用1300克砂糖與金桔逐層拌和，糖漬5天，然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮，再陸續加入700克砂糖，逐漸使糖汁滲透到金桔內部，表面顯出光澤，即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中，貯存在瓷器容器中。
蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破錶皮，待橄欖稍發軟時，用木榔頭將其敲扁，並用清水衝淨。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸後加入橄欖，用文火煮30分鐘，然後再加150克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到70％ 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。
蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮，浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後，放入清水中煮沸，再用冷水衝冷後倒入放有2．5克明礬的清水中，每隔4小時換一次水，換4次水後瀝乾，用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，5天后，用文火燒30分鐘左右，當糖汁收幹且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。
糖桔皮將洗淨的桔皮放入糖中浸泡，1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾乾後即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。
五香陳皮
把幹桔皮浸泡24小時，擠幹水分後放進開水中煮30分鐘，再擠幹，剪成1釐米見方的小塊，按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾乾後即成五香陳皮。
西瓜皮自制蜜餞法
將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裡，3～4小時後取出捏幹，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝乾後曝晒1～2天，即成美味的蜜餞。
醉棗將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月後即成醉棗。
5樓：拾萬里之外
柚子皮蜜餞的做法:
1.柚子用鹽搓洗，將表面的蠟質清洗乾淨
2.柚子皮去掉白色的部分，儘量將白色部分去除乾淨3.然後切成塊狀
4.加入糖
5.放入冰箱冷藏一夜
6.醃好的柚子皮取出
7.鍋內加水化開白糖
8.放入柚子皮
9.小火熬煮
10.直至柚子皮變透明，水分煮幹變粘稠，然後盛出晾涼後加入白糖或者蜂蜜，拌勻後密封儲存
6樓：傅行雲時代
材料：葡萄柚1個 、冰糖適量、食鹽適量 、水；
步驟：1、葡萄柚剝皮，把皮洗乾淨；
2、切絲加食鹽搓揉，去掉苦味，之後用清水把鹹味過乾淨，瀝乾水分；
3、冰糖加水熬到全部化開，柚子皮放入鍋中，小火翻炒防止粘鍋，待冰糖水收幹；
4、出鍋後冷卻就完成了。
7樓：匿名使用者
削去表皮，晒乾……啊，忘了……（去年剛做過的說……）
柚子皮怎樣做成蜜餞啊？
8樓：李志活
準備柚子1個（大個的那種）、老冰糖500克。做法：剝
下柚子皮，清洗一下，切片。用煮沸的開水燙泡，待水冷卻後，擰乾柚子皮，換水繼續燙泡，泡至水清為止，一般泡6次就差不多了。將柚子皮擰乾水分（擰得越幹越好）。
在鍋內加入清水和冰糖，用中火熬成糖汁，放入脫水的柚子皮，不停翻炒，待糖汁快收干時，轉為小火，繼續炒，直至水分和糖汁都收得差不多（柚子皮除皮層外其餘呈白色為止），即可出鍋。
9樓：匿名使用者
晒乾放到麥芽糖裡去熬~~
做柚子皮蜜餞要注意什麼
10樓：奔跑的窩牛的家
做柚子皮蜜餞要注意：
1、製作柚子皮蜜餞最重要的是在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；
2、如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
柚子皮蜜餞的做法如下：
1、先準備柚子1個、老冰糖1斤；
2、然後撥下柚子皮，清洗一下，切片，最好是細條比較好；
3、 接著用煮沸的開水燙泡，泡到水冷為止；
4、之前的水冷後，擰乾柚子皮，換水繼續燙泡，泡至清水為止，一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次數優點多，大家要耐心，因為這樣可以讓柚子皮熟透，還起到殺菌的作用。
5、柚子皮泡好之後，將柚子皮擰乾放入濾渣袋中，紮緊封口後投入洗衣機進行脫水；
6、在不鏽鋼鍋注入清水和冰糖，用中火熬成糖汁；
7、放入脫水的柚子皮，不停翻炒；
8、待糖汁快收干時，轉為小火，繼續炒，直至水分全部炒幹，柚子皮除皮層外其餘呈白色為止，即可出鍋裝盤！
柚子皮蜜餞的功效
柚子蜜餞不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
柚子皮的功效如何 柚子皮果脯的做法
11樓：匿名使用者
在製作柚子皮果脯之前，我們需要了解一些柚子皮具體的保健功效，這有助於我們更好的認識到柚子皮果脯的獨到之處。柚子皮中含有豐富的營養物質以及維生素等人體必需的元素，具有健胃、潤肺、促消化、清腸道等功效，另外柚子皮中還含有一種特殊的元素，對於血液粘稠引起的心腦血管疾病有著很好的緩解作用，對於五臟六腑也有著非常不錯的滋養作用，是非常好的食療保健的食品；而果脯制的柚子皮，不僅保留了柚子皮的全部營養以及功效，還具有特殊的風味，清香中略帶有一些苦澀，非常的美味，而且做法非常的簡單，自己在家就可以動手製作了。
原材料我們只需要準備一些鹽、白糖以及柚子皮就可以了，需要注意的是柚子皮上**帶一些白色的部分；首先，我們需要把柚子皮切成細絲，然後用鹽把柚子搓洗乾淨，用清水漂乾淨，這是為了初步消除柚子皮中的苦味；接著我們燒一鍋開水，等水沸騰後把柚子皮下鍋煮一小會兒後瀝乾，這樣柚子皮的苦味很大程度上就消失了，剩下的一點點苦味不僅不會損害口感，反而會更加美味；，我們準備半碗開水燒開，把糖放入鍋中熬化，糖的分量可以根據自身的口味要求放置，糖熬化之後，把柚子皮放入，慢慢攪拌至糖汁耗盡，這樣美味的柚子皮果脯就製作完成了。
12樓：廖妹兒兒
主料柚子一個 鹽適量
冰糖適量
柚子皮蜜餞的做法步驟
1. 柚子一個，加鹽放清水裡不斷搓洗乾淨表皮2. 劃米字刀切成八份
3. 去掉部分白瓤，均勻切成硬幣厚大小小條4. 加鹽和清水搓洗幾遍，主要去除苦味。
然後加清水鹽泡一晚5. 鍋里加一飯碗清水放入冰糖，待冰糖融化鍋裡全部冒泡泡時，將擠幹水份的柚子皮放入鍋中翻炒
6. 先看到柚子皮呈現出透明色澤
7. 直到糖水收幹鍋鏟明顯有阻力時關小火，看到鍋邊開始有白色的糖粉出現，關火拿一邊迅速翻炒直至糖霜出現，大功告成～