1樓：一夢半生
純蜂蜜在低溫下長時間就會變成白色沉澱，這是結晶了，結晶有微小的顆粒，象豬油一樣。一般結晶是從下往上的，那麼夏天的時候蜂蜜又從上往下溶化的，有時候是上面一層是液體的，下面還是白色的沉澱。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖 [1] 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
2樓：禍起蕭牆後宮
這些沉澱物一般都是一些集中在一起的蜂蜜構成的。
3樓：一個酸的檸檬
那些蜂蜜瓶底部的沉澱一般都是蜂蜜裡的糖分沉澱下去了。
4樓：ss_66漣漪
我覺得這些蜂蜜的沉澱物都是一些結晶，之前我在超市兼職的時候就有這種。
5樓：
有些沉澱物其實一些比較正常的是一些殘渣之類的東西。
6樓：萌萌不知道
純正的蜂蜜在低溫下就會形成沉澱，這也是很正常的。
7樓：吹氣球的小男孩
我覺得這些蜂蜜的沉澱物都是一些結晶有些沉澱物其實一些比較正常的是一些殘渣之類的東西
8樓：幽逗豆
這些沉澱物都是很正常的，蜂蜜會積澱下來一些成分
9樓：風蜂蜜柚子茶
一般天然的蜂蜜都有雜誌在裡面，所有有沉澱物也是很正常的啊。
10樓：嘰嘰咕顧
我覺得應該是要一些蜂蜜的沉澱物的吧，你覺得是不是這樣的呢
11樓：感悟口袋
超市買到的蜂蜜，為什麼底部都會有白糖沉澱物，是假的嗎?
我在超市裡買了一瓶蜂蜜，發現底部有很多白色的很厚的沉澱物，那是什麼東西啊？求解
12樓：賜我偉哥
那是蜂蜜的沉澱物，說明你的蜂蜜沒有經過工廠的加工，正常的。還是比較原生態的。、那個不是白糖，就是蜂蜜的沉澱物，比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
13樓：匿名使用者
天氣冷的話，是結晶吧，可以食用的。
14樓：匿名使用者
或許是白砂糖，土蜂蜜很貴，1斤150元！
15樓：匿名使用者
是白糖，一般蜂蜜時間長了都會有沉澱物的。
16樓：香格里拉醉心
正常的 這個我也不知道該怎麼說 反正是正常情況 可以食用的
為什麼超市裡買到的蜂蜜，底部都有沉澱物？
17樓：我想發財啊啊啦
蜂蜜，如今受到了很多人的喜愛，吃起來甜甜的，味道很好，不僅如此，它還具有很好的美容養顏的功能，我國現有的蜂種資源，主要以中華蜜蜂為主，它所採的蜜，被稱為中蜂蜜，大家都知道，蜂蜜是蜜蜂從植物的花中採得的花蜜，最後在蜂巢中釀製而成，具有一股淡淡的清香味，讓人有一種很舒爽的感覺
說明你的蜂蜜沒有經過工廠的加工，正常的。還是比較原生態的。、那個不是白糖，就是蜂蜜的沉澱物，比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
18樓：崛起的男神
那是蜂蜜的沉澱物，說明你的蜂蜜沒有經過工廠的加工，正常的。還是比較原生態的。、那個不是白糖，就是蜂蜜的沉澱物，比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
19樓：飛翔的鯤
蜂蜜是蜜蜂從植物的花中採得的花蜜，最後在蜂巢中釀製而成，底部都有沉澱物。
20樓：愛看**的昕
並不是白糖，如果真的加了白糖，反而不會出現這種現象，時間長了就這樣
21樓：匿名使用者
事實上，這些沉澱並不是白糖，如果真的加了白糖，反而不會出現這種現象了，蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態
22樓：apdshop潮牌工作室
我覺得這個可能是因為放置太久的原因導致的。
23樓：匿名使用者
比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
24樓：
結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖，具有易結晶的特性
25樓：感悟口袋
超市買到的蜂蜜，為什麼底部都會有白糖沉澱物，是假的嗎?
26樓：ios額提醒
正常的。還是比較原生態的。、那個不是白糖，就是蜂蜜的沉澱物，比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
蜂蜜是有沉澱物的好還是沒有沉澱物的好
27樓：解疑答惑老師
沒有確定答案。
相信很多經常喝蜂蜜的朋友，都有可能在冬天會發現自己購買的蜂蜜，在冬天會有結晶的情況發生，其實這個蜂蜜結晶的好還是不好並沒有一個確定的答案。
這主要是因為蜂蜜結晶是蜂蜜固有的特性，它本身就是葡萄糖的過飽和溶液，那麼很自然地在一定條件下，多餘的葡萄糖從溶液析出，形成結晶核。並且需要注意的是蜂蜜中的結晶核是指蜂蜜本身所含的葡萄糖結晶核、花粉粒。而且很多的結晶後的蜂蜜從液態變為固態，顏色從深到淺。
28樓：匿名使用者
一般來說農家蜂蜜較好。
一般的鑑別方法：
看：純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。
真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為**。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉澱。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。
純正蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，有異味。蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。
化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感；結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。
假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。
另外，純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。純正蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
這麼多方法，我常用的是用筷子攪和最後一個。對於超市買蜂蜜，大概只能認牌子了，因為現在做假都做得非常像。什麼牌子的買回去用上述方法試一下，好的話下次再買就行了。
另外，蜂蜜最好不要放在玻璃容器裡，在玻璃容器裡比較容易發酵。
29樓：田野牧蜂
需要看是哪種沉澱物，通常蜂蜜中存在兩種沉澱物，一種是蜂蠟，也就是蜂巢的殘渣，通常由於取蜜搖蜜後過濾不乾淨而留在蜂蜜中，蜂蠟是可以食用。還有一種情況就是蜂蜜結晶，蜂蜜結晶就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，是一種正常的物理現象，且出現結晶的蜂蜜也可以放心食用。
30樓：芒果特煩惱
商場買的蜂蜜，底部都有白色的沉澱物，是不是買到不好的蜜了？
31樓：竅門一族
買蜂蜜，結晶的好還是不結晶的好？可惜懂的人不多，別再買錯了
32樓：方武陽
有沉澱物的是蜂蜜中的糖分凝結落到容器底部，正常;沒有的也是正常的。
33樓：匿名使用者
在冬春低溫季節，蜂蜜會出現結晶的現象。蜂蜜的主要成份是果糖和葡萄糖，因此，蜂蜜中存在著大量的葡萄糖晶核。當溫度在13℃—14℃時，經過48小時後，蜂蜜中的葡萄糖晶核就會互相聚合，而出現結晶。
因此，結晶是蜂蜜固有的一種物理特性，是一種正常的現象。綜合來講還是有結晶的蜂蜜好，沒有結晶的蜂蜜一般有摻假嫌疑。
34樓：匿名使用者
蜂蜜是有沉澱的好，說明很純
罐裝蜂蜜瓶底出現白色沉澱是什麼原因
35樓：匿名使用者
蜂蜜裡面的白色沉澱物為蜂蜜的結晶。事實上，絕大多數蜂蜜都是會產生這種白色的沉澱物，也就是結晶的葡萄糖。。
結晶多少和狀態與其植物的種類和溫度有關，結晶量較多或者說能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜，且其結晶用手搓捻時，手感細膩，無沙粒感
36樓：陽曦留
蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖，葡萄糖在溫度低於15攝氏度的時候會結晶，析出結晶體，沉澱到蜂蜜的底部形成白色沉澱，所以我們看到的白色沉澱不是白糖，雖然很像，那只是蜂蜜中葡萄糖的結晶體而已。
蜂蜜底部白色沉澱物？
蜂蜜中的白色沉澱不是白糖，不是蜂蜜摻假，也不是蜂蜜品質差，而是蜂蜜所固有的物理特性。由上面的解釋我們可以知道，蜂蜜中的結晶是蜂蜜中的葡萄糖結晶的緣故，那麼蜂蜜中的葡萄糖含量越大，蜂蜜就越容易結晶，而葡萄糖含量越小，蜂蜜就越不容易結晶。
極易結晶的蜂蜜品種：棉花蜜、野壩子蜜、油菜蜜；易結晶的蜂蜜品種：桉樹蜜、椴樹蜜、鵝掌柴蜜、柑橘蜜、蕎麥蜜、烏桕蜜；不易結晶的蜂蜜品種：
洋槐蜜、棗花蜜、荔枝蜜、荊條蜜、野桂花蜜。
蜂蜜底部白色沉澱物？
蜂蜜的主要成分是糖分，但是並不只有糖分，還包含檸檬酸、蘋果酸等等酸味物質，如果把蜂蜜的糖分全部去除，那麼蜂蜜呈現的味道就跟醋差不多，只不過蜂蜜的強大的甜味掩蓋住了蜂蜜的酸味而已。在蜂蜜的質量指標中就有酸度這一項，有個別的蜂蜜品種酸度會比較大，能夠品嚐出酸味，但是酸味很淡，不易察覺。在我品嚐過的蜂蜜品種中，只有一年收一次的土蜂蜜呈現了酸味，味道很好，不知道是不是蜜蜂採集了特殊蜜源植物所致。
37樓：
1，前提那是品質合格的蜂蜜。2，蜂蜜的主要成分是【葡萄糖】，你剛買回來的時候，葡萄糖分子在搖晃的物理推動下，會在整個瓶子裡跑來跑去。然後放久了，同時氣溫降低，那這些分子，就會慢慢越來越多地往重力方向下沉。
最後結晶成為你說的【白色沉澱】
38樓：艾士芬尼
果糖，對蜂蜜品質沒影響
39樓：李衍藝
也是蜂蜜的,你是放久了吧?