1樓：阡陌上花開
為什麼紫菜湯顏色是綠色的
紫菜芝所以叫做紫菜，顏色是紫色的是因為它含有一種叫藻紅素的成分的特殊色素蛋白的，藻紅素呢可以溶解於水裡面，並且呢這種色素蛋白很不穩定，尤其是遇到很熱的時候就容易分解。所以我們在煲湯的時候放入鍋中紫菜的時候，因為色素蛋白的反應就把原有的顏色褪去了，變成了綠色。
紫菜湯什麼顏色代表正常
好的紫菜,是黑色的,薄.口感柔軟.很芳香.
鮮美,無泥沙雜質.乾燥.火烤後是青綠色 不好的紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，是紅色並夾雜綠色。
口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。野生紫菜呈黑紫色，口感鬆軟，可以嚼食，而晒乾後的海菜呈綠色，口感粗糙，很難嚼動，用色素浸泡過的會危害人體健康 正常的紫菜煲湯，湯的顏色為淡綠色，就像我們做菠菜湯一樣，而假紫菜是經過染色處理的，湯是紫色的而紫菜反而沒有顏色了
紫菜湯怎麼做好喝
紫菜湯怎麼做好喝：海帶紫菜湯
材料：紫菜10克、海帶20克、西瓜皮50克、冬瓜皮30克、鹽少許。
做法：1、將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放入一鍋中。
2、加清水適量，**煮熟後盛入碗中或者湯盆中即可。
紫菜湯怎麼做好喝：蘿蔔絲紫菜湯
材料：白蘿蔔100g、紫菜適量、油適量、蔥花適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、胡椒粉適量、高湯適量。
做法：1、準備好所有的食材。
2、蘿蔔去皮切絲，蔥切碎。
3、炒鍋倒少許油爆香蔥花。
4、倒入蘿蔔絲翻炒片刻。
5、然後加入高湯。
6、加入紫菜。
7、大火煮上5分鐘，加入鹽。
8、加入胡椒粉調味。
9、最後加少許雞精，淋入香油。
10、煮開關火。
2樓：仁南蓮
紫菜屬於藻類植物，綠色泡泡可能是溶解在水中紫菜的葉綠素，不影響食用
3樓：夕陽下我的擁抱
紫菜也屬於植物的一種，開水煮開，高溫破壞細胞，綠色素散出來了 沒事的
4樓：海子
這個正常現象，紫菜還有水中都含有其他元素或者雜質
5樓：手機使用者
因為紫菜或者水中都含有其他元素或者雜質
6樓：淡秋的泊依
您需要加入一定的妹汁以提高紫菜湯的絲滑感
您直接用中等溫度的水泡就不會有氣泡
7樓：一韻韻
可能是紫菜發黴了，別吃了
煮紫菜是有綠色泡沫是為什麼?
8樓：匿名使用者
紫菜分為紅紫菜,綠紫菜,黑紫菜三種 。
綠紫菜新鮮的是綠的，乾的是紫的。
紫菜含有多種色素，其中就有葉綠素。如果是海里新鮮的紫菜經過加熱就會變綠，如果是乾的紫菜，那麼在烤制過程中溫度到100度後回家把它泡開也會綠的。但顏色和它的營養沒關係，所以有綠色泡沫是正常的，不用擔心！
9樓：早起披衣入晨曦
仔細看看，紫菜中有不少是綠色的哦
10樓：賣女孩的小火棒
紫菜要煮？？？？？？？？？？
是燒湯喝的紫菜嗎？？
我用紫菜燒湯的過程是：
1.先把紫菜放到湯盆裡泡一會 ，然後洗幾遍2.鍋裡放水 燒開 加入鹽味精、蔥等
3.打入雞蛋 在燒開
4. 直接倒入湯碗裡（紫菜不用下鍋的啊）
5.滴點香油
你要是不放心 可以先打雞蛋 然後立馬放入紫菜 燒開就關火 紫菜煮了不好吃
11樓：匿名使用者
正常。把泡沫過濾出來就好看了
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