1樓：知識分享一迭代
涮完火鍋的湯能喝嗎？
2樓：美麗的啊鵬
氣溫驟降使得涮羊肉成為人們餐桌上的“主打”專案，很多人在吃飽後還習慣從火鍋裡盛些湯喝，但北京中醫醫院主任醫師程海英卻提醒大家，反覆沸騰過的涮羊肉湯不僅沒有營養，而且湯裡含有一些對身體有害的物質，程醫生勸大家，吃過涮羊肉後不要喝鍋裡的湯。
一些人以為涮火鍋的湯會聚了羊肉、肥牛、豆製品、海鮮等食品的精華，味道鮮美而且營養豐富。但據程醫生介紹，“實際恰恰相反”。
因為吃一頓涮羊肉的過程中，同一鍋湯要反覆沸騰，其中已有的營養物質經過這樣幾十甚至上百次的沸騰，都已破壞，“我們誰都不會認為蒸鍋裡的水有營養，經過多次沸騰的湯其實就與蒸饅頭時蒸鍋裡的水一樣”。
此外，吃一次涮羊肉一般需要一個小時以上，這期間，火鍋裡會有很多食品在反覆煮，比如配料、或是沒有撈出來的羊肉、肥牛等。這些物質在高溫中長時間混合煮沸，彼此之間會發生一些化學反應，有關研究已證明這些食品反應後產生的物質對人身體不僅沒有益處，甚至還會導致一些疾病的發生。
程醫生說，現在這個時候適當吃些涮羊肉、肥牛等，對人身體是有益處的，因為牛羊肉都有溫補的作用。但是不要再順手從鍋裡盛湯喝了，因為看上去油汪汪的鮮湯，其實對人身體是有害無益的。
3樓：匿名使用者
煮久了就不要喝了。
經過反覆沸騰過的火鍋湯不僅沒有營養，而且還含有一些對身體有害的物質。
火鍋湯，匯聚了羊肉、肥牛、豆製品、海鮮、蔬菜等眾多食品的精華，味道鮮美、濃厚人們認為火鍋湯的營養價值非常高。但是，事實恰恰相反。吃一頓火鍋，在整個過程中，一鍋湯要反覆的沸騰，其中已有的那些營養物質，經過幾十甚至上百次的沸騰，早已被破壞了。
大家吃一次火鍋，一般需要一個小時以上。在此期間，火鍋裡會有很多食品被煮來煮去。比如說，配料、或者是沒有撈出來的羊肉、肥牛等。
這些食品在沸騰的水中，被長時間地混合煮沸，它們之間會發生一些化學反應。
已經有研究證明，這些食品發生化學反應後產生的物質，對人體不僅沒有益處，甚至還會導致一些疾病的發生。現在這個時節，正當吃火鍋，但凡是都有個度，適當吃些涮羊肉、肥牛等，對人體是有益處的，因為牛羊肉都有溫補的作用。但是，千萬不要再順手從鍋裡盛湯喝了，看上去味道鮮濃的油汪汪的火鍋湯，對人體是有百害而無一利的。
吃了牛羊肉和海鮮、蘑菇火鍋後不能喝其中的湯，還要少喝酒，否則會造成尿酸在血液中沉積，這些都容易導致痛風。這是因為火鍋裡的牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物———嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為“超級殺手”。
4樓：何焱宇傑龍
如果只有一兩種肉類，其他都是蔬菜，有沒有太多的調味料的話，是可以喝的，火鍋湯底匯聚了各種食材的精華，可是如果有太多的調味料的話建議不要喝，調味料一般都是致癌的，還有毀容的可能，所以清湯的火鍋湯底是可以喝的，要是麻辣火鍋、麻辣燙的火鍋湯底不喝也罷，喝了反而對人體不好，希望我的回答對你有幫助
5樓：天蠍鼠
有人喜歡把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光。事實上，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。
6樓：匿名使用者
千萬不要喝 都是廢水！！
火鍋湯可以喝嗎?
7樓：知識分享一迭代
涮完火鍋的湯能喝嗎？
8樓：匿名使用者
不好實際恰恰相反。同一鍋湯經過反覆地高溫煮沸，有的營養物質已被破壞，或已變成有害物質，經過多次煮沸的湯，就如蒸鍋水一樣，是不能喝的。還有，吃火鍋每次都要在40分鐘以上，很多鍋內剩餘食品經高溫長時煮沸，彼此之間會產生化學反應，反應中產生的物質對人體有害，可能導致一些疾病的發生（專家強調：
藥類滋補火鍋更應注意）。
因此特別提醒大家：在吃火鍋時最好不要喝湯。
9樓：區濡歷教
最好不要喝火鍋湯，火鍋越煮亞硝酸鹽含量也越多。亞硝酸鹽的產生不僅和涮煮時間有關，也和食材有關，酸菜、香腸、午餐肉等加工類食品含有亞硝酸鹽，不建議過量食用；蔬菜也要趁新鮮吃，煮太久也會產生亞硝酸鹽。吃火鍋的時間要儘量控制在一個小時內。
如果要品嚐火鍋湯，不要喝“尾湯”。
10樓：彌敏博泉心
不能喝！不提火鍋就是一般的水也不能喝回鍋水的，因為現在的水一般都經過水廠淨化的，反覆煮是
會產生一種化學物質有害健康，何況火鍋裡面的原料品種繁多啊！！
11樓：撒運凡葷霞
能。不過這個湯已經經過長時間的高溫反覆燒，其中的營養成分遭到了破壞，能喝的價值不大。這種湯喝多對身體弊大於利。
12樓：函良策弘冉
最好不要喝，因為涮過很多生的東西，而且反覆的煮沸，對身體不好的，雖然好喝，但是也不要喝.
13樓：衡知蓋樂荷
火鍋湯可千萬喝不得，火鍋的湯由於放入各種食料，且加熱時間較長，經過濃縮後，湯中的嘌呤含量很高，且湯本身偏油、偏鹹，對於有些基礎病，如痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓等.
14樓：完顏琇瑩城毅
火鍋的湯是完全可以喝的
但是你們吃完火鍋要看有沒有點一些會產生化變的菜例如:菠菜和豆腐一起不能一起吃
因為胃酸會與他們產生化學變化
如果你們在火鍋中放的配菜加熱會導致化學中所謂的變質的話
那就不要喝
15樓：賴陽霽刑禮
在第一次燒開的時候可以喝點，煮時間久了就不能喝了。
16樓：蓬初蝶進聽
剛開始的時候可以喝，但是煮了蔬菜和肉類之後最好就不要喝啦。
因為裡面產生了亞硝酸鹽，長期的食用容易致癌。就像是泡菜喝隔夜的飯菜，久放的蔬菜不要多吃是一個道理。
17樓：匿名使用者
不能喝,因為火鍋通過長時間加熱,產生一種化學物質,對人體有害.
18樓：匿名使用者
“營養在湯裡”是中國的一句老話。火鍋湯聚集了各種肉類，海鮮，豆製品，蔬果等食物的精華，一般人都認為其味道鮮美而營養豐富，大啖美食後也會喝一兩碗滾熱的火鍋湯。
火鍋湯：多用骨頭湯、生薑、大蔥、料酒、雞精、味精、炒制好的火鍋底料、幹辣椒 、花椒、菜油等熬煮而成；亦可以用素高湯——芹菜
、胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、海帶、黃豆芽，摻水熬煮1小時過濾得到。可新增各種滋補中藥和香料。
反覆煮沸的火鍋湯裡不但沒有營養，而且會產生一些對人體有害的毒素。火鍋湯和料中的營養物質經過幾十次甚至上百次的沸騰，都已經分解並被破壞殆盡。其道理同反覆沸騰的開水無法再飲用；也好比蒸鍋裡的水，是毫無營養可言的。
人們吃火鍋就是要在美味中吃出氛圍，所以聚會涮鍋的時間通常不會短。鍋裡的一些食物，如配料或牛羊肉等在高溫中反覆熬煮，彼此之間會產生化學反應，已有研究證明這些產物對人體有害無益，會導致一些疾病發生。
1.火鍋湯因為存在所謂的“三多三少”問題——嘌呤、油脂、有毒成分多、維生素、蛋白質、微量元素少，被稱為痛風病人的“超級殺手”。醫學界和營養學界普遍認為，因為長時間的加熱，火鍋裡的牛羊肉、海鮮、菇類、動物內臟等物質，其中所含“嘌呤”物質多溶於湯中，喝下後經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，對人體有害；據測試，火鍋湯裡每100毫升含有嘌呤160~400毫克，帶來鮮味的嘌呤人體是無法過多承受的。
多餘的嘌呤若不能排出體外，尿酸就會在血液中沉積，引起痛風。起初是經常性的關節扭傷，反覆出現紅腫疼痛，進而會引起關節變形，直至腎臟損害、功能衰竭。
肩周炎可不可以喝紅酒，吃螃蟹可不可以喝紅酒？
肩周炎屬於無菌性炎症，如果在服用非甾體類的抗炎藥，就不要喝紅酒，如果沒服藥可以適當的喝紅酒。吃螃蟹可不可以喝紅酒？當然行啊 來！吃海鮮應配源 以乾白葡萄酒，因bai為其中的果酸du具有殺菌和zhi去腥的作用。dao 海鮮忌與某些水果同吃。特別是維生素c含量高的水果更不能同時食用，否則會引起食物中毒，...
飲料可不可以燒開喝，碳酸飲料可不可以燒開喝
怎麼說呢 一般飲料是可以加溫的，只是風味和營養有損失。並且大多數飲料都是經過了高溫殺菌的 溫度最高可達120度 對人體是無害的。但醫療保健型的飲料是不提倡加溫的，因為功效成分會發生變化而失效。相當吃了沒用甚至是亂吃了藥。對人體有一定的風險。付費內容限時免費檢視 回答你好親，有些飲料雖可以加熱，但對加...
鼓膜穿孔可不可以喝紅酒，吃螃蟹可不可以喝紅酒？
可以喝，但是控制下，注意忌食辛辣的食物。可以喝，少喝，鼓膜穿孔會造成聽力下降，酒精對聽神經有損害，少喝為好。這沒關係的，可以喝 不要過量喝酒就可以了。吃螃蟹可不可以喝紅酒？當然行啊。來！吃海鮮應配源。以乾白葡萄酒，因bai為其中的果酸du具有殺菌和zhi去腥的作用。dao 海鮮忌與某些水果同吃。特別...