1樓：匿名使用者
橄欖最先榨出來的油被稱為“初榨”， “特級”是用來與那些僅僅只是上等的初榨橄欖油區分開，“特級”橄欖油含有不到百分之零點八的油酸（最好的橄欖油只含有百分之零點五），“上等”橄欖油含有百分之一點五的油酸。經過二次和三次壓榨，橄欖油通常含有的油酸在百分之一點五到三，如果超過百分之四，就是不能食用的燈油了。
橄欖油分級標準：
1.特級初榨橄欖油：extra virgin olive oil 酸度不超過1%，是質量最好的橄欖油。
特級初榨橄欖油是用成熟的橄欖鮮果，在摘下來24小時內壓榨而成。特級初榨橄欖油是一種純天然果汁，採用純物理方法，無任何防腐劑和新增劑。
2. 初榨橄欖油 ：virgin olive oil 初榨橄欖油是第二次榨取獲得，酸度不超過2%，符合規定的食用標準。
3. 精製橄欖油與初榨橄欖油的合成油：refined and virgin olive oil 符合食用油標準，酸度為1.
5%，它是初榨橄欖油或特級初榨橄欖油和其他油脂的混合物。
4. 橄欖果渣油：crude olive pomace oil。不能食用, 能用於美容或特定行業使用。
然而這種分類來自過去的傳統，在現代化學方法與機械方法提純面前沒有意義，橄欖油經過化學方法可以輕而易舉地被提純到油酸不足百分之一的程度，這種提純後的橄欖油，達不到真正的特級初榨橄欖油的味道，必須勾兌一定比例的特級初榨橄欖油才能令其美味，世界上銷售的大多數橄欖油都是這樣製成的。一瓶特級初榨橄欖油值得在沙拉中使用或者當成一種調味品。而在煎、炸之類溫度超過60攝氏度的情況下，可以考慮使用級別較低的橄欖油。
特級初榨橄欖油是指導酸度不超過0.8的橄欖油。酸度不超過0.
8的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。特級初榨橄欖油是用橄欖鮮果在二十四個小時內壓榨出來的純天然果汁經油水分離製成的，其壓榨方法採用純物理低溫壓榨方法，沒有任何防腐劑和新增劑成份，生化指標以及感官特性也都必須達到相關橄欖油標準方可稱之為特級初榨橄欖油。
真正高品質的初榨橄欖油的顏色較濃且藏點自然綠，為濃醇的金黃色，到了冬天，品質越好的橄欖油反而會越容易凝聚、也凝集的越多。這是由於其單不飽和脂肪酸含量越高，越容易凝集。好品質的橄欖油常常在一個比較高的溫度下，就會出現固化雲狀物的凝集現象。
2樓：匿名使用者
2023年7月歐盟開始執行新的橄欖油四級分級標準為：...特級初榨橄欖油 extra virgin olive oil...酸度不超過1%高階初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。
特級初榨橄欖油是用成熟的橄欖鮮果，在24小時內壓榨出來的。它加工環節最少，最具保健美容價值，特級初榨橄欖油是一種純天然果汁，其壓榨方法採用純物理方法，無任何防腐劑和新增劑。
特級初榨橄欖油(extra virgin)：最大酸度≤0.8o，完全滿足橄欖油品評團所要求的所有條件，是最高品質的橄欖油。...
初榨橄欖油(virgin)：酸度在0.8o 到2.
0o之間，滿足橄欖油品評團所要求的條件。
3樓：中草大全
橄欖油是一種非傳統的食用油，其具有一定的養生價值。那麼橄欖油的正確吃法是什麼呢，特級初榨橄欖油怎麼使用呢
4樓：匿名使用者
橄欖果均為人工採摘，並且油坊均設在橄欖果園內，採用傳統的石磨冷壓榨技術，當天採摘當天壓榨當天灌裝。
5樓：會咬人的寶
特級初榨橄欖油是指導酸度不超過0.8的橄欖油。酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。特級初榨橄欖油不含有任何防腐劑和新增劑成份
進口的特級初榨橄欖油那個牌子的好啊？食用，自己家裡用，主要是品質好質量好，求大家幫助。非常感謝
樂山海天 目前市場上銷售的主要是西班牙，義大利等歐盟國家生產的橄欖油，西班牙出產的比較多。 幻紫cx冰晶 您好，給您列舉一下十大橄欖油品牌，如果您能夠買的到，那麼就沒有問題了。希望對您有用，望採納 第一位 卡尼雅 kaniya 卡尼雅著名橄欖油品牌，突尼西亞eagle olive oil集團生產。t...
黃金樹特級初榨橄欖油怎麼使用，黃金樹盆景如何養
1，直接生喝 早晚各一次，每次8 10ml，長期飲用有益於降血壓 血脂 預防腸胃疾病，可以緩解便祕，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶 酸奶 蜂蜜或果汁等一起服用。2，清炒 特級初榨橄欖油是純天然食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油...