1樓：阿七q學長
1、將超市買來的芥末粉倒入碗中加少許開水攪拌。
2、涼杯涼白開備用。
3、芥末粉用油潑一下。
4、往用油潑過的芥末粉中加入鹽，花椒粉，雞精，香油，倒入涼好的白開水，滴幾滴辣椒油，此時，涼粉的湯汁準備完畢。
5、適量豌豆粉加水攪拌均勻，注意一定要攪拌到無疙瘩才行，鍋中放入適量水，將攪拌均勻的豌豆粉倒入鍋中，要一邊倒一邊攪拌。
6、攪拌大約十五分鐘即可。
7、時間差不多時，將鍋中的豌豆槳倒入器皿中冷卻至完全凝固。
8、倒出成型的涼粉。
9、涼粉切片放入碟子中，上面撒上切好的胡蘿蔔絲（黃瓜絲亦可），淋上芥末湯汁和辣椒油。
10、也可以簡單點，直接切好後這麼吃。
2樓：黃學長
涼粉做法：首先需要準備好綠豆澱粉，還需要辣椒油、芝麻醬、香醋、生抽、蒜泥、鹽、香菜碎和香油。首先需要我們把適量的清水倒入到鍋中，之後再在其中調入少許的鹽，可以讓涼粉更容易凝固，之後用大火加熱燒沸。
之後把綠豆澱粉和清水一起倒入到大碗中，攪拌均勻之後，把調好的綠豆澱粉慢慢的倒入到沸水中，這時候需要不停的用湯勺進行攪拌，等到我們把全部的綠豆粉漿全部倒入其中之後，再轉成小火繼續慢慢進行熬煮。
在煮制的過程中，應該不停的用湯勺進行攪拌，這個過程中綠豆粉漿就會從渾濁變的透明，也會從稀疏變的粘稠，這時候攪拌的速度就應該加快。等到鍋中的綠豆粉漿完全變成透明色的時候，之後用湯勺舀起，保持片狀流下，等到鍋中有小泡翻騰的時候就可以了。
我們把煮好的綠豆粉漿全部倒入盒中，放在冷水中讓其自然的凝固，也可以直接放到冰箱中冷藏，等上數十分鐘完全凝固就可以了。凝固之後然涼粉和盒子分離開，然後直接倒扣到案板上，用到切成小條，我們把綠豆涼粉放到盤中，在其中調入各種調味料，攪拌均勻之後就製作完成了。
青島涼粉怎麼拌好吃
3樓：
青島石花菜涼粉的做法
1.這是石花菜涼粉，裡面可見到石花菜的碎葉；石花菜需要搗碎熬煮涼粉2.涼粉用涼開水沖洗一下，放在大碗裡，用到劃開；不要放案板上切，因為比較易碎，收到碗裡會碎很多
3.切好的涼粉就是這樣的
4.鹹菜疙瘩切絲，清水浸泡一會去鹹味
5.鹹菜絲攥幹水分，切末，放在涼粉上
6.蒜搗成蒜泥，放醬油，用青島本地產的醬油7.放入米醋、雞精、香油，攪拌均勻
8.醬汁倒在涼粉上
9.撒上香菜末，稍微一拌就可以開吃
拌荊芥涼粉怎麼做好吃，涼粉怎麼拌好吃 拌涼粉的做法大全
那一秒變沉默 主料涼粉1卷荊芥3根輔料鹽適量紅辣椒2個蒜2個味極鮮1勺香醋2勺辣椒油2勺 步驟荊芥拌涼粉的做法步驟11.準備好原材料 荊芥拌涼粉的做法步驟22.涼粉用冷開水泡上一會兒 荊芥拌涼粉的做法步驟33.將荊芥的嫩葉摘下來，蒜和紅辣椒切成末備用 荊芥拌涼粉的做法步驟44.將涼粉切成細條後放入碗...