1樓：匿名使用者
雞蛋的儲存方法
雞蛋的擺放一定要大頭向上直立碼放，不要橫放,也不要放反。
用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物
儲存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
您知道嗎，蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。 如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意。
2樓：羅漢泉
小頭朝下。原因是雞蛋內的氣隙在大頭。如果是大頭朝下，長時間放置會引起雞蛋內蛋清及蛋黃的倒流，從而導致蛋膜、蛋黃破裂。容易使微生物通過蛋殼再由蛋膜侵入蛋清及蛋黃，容易生成壞雞蛋。
3樓：№小忘
小頭向下，如果大頭向下的話雞蛋沒有大頭這邊的氣室隔離蛋黃上浮導致與蛋殼沾連容易壞
4樓：匿名使用者
大頭，氣室在上。就是平常人說的缺，者蛋開啟後，發現大頭上有一小塊平的地方，那就是了。
5樓：
大頭朝上,大頭有個氣室,是雞蛋呼吸的地方,如果不能呼吸就會放壞的。
6樓：o0o玲瓏
大頭朝下啦，看買回家的盒裝雞蛋都是這麼放得，照樓上的人那麼說，雞蛋買回家的不都是壞的了嗎
7樓：匿名使用者
小頭朝下。原因是雞蛋內的氣隙在大頭。不過雞蛋最好不要放太長時間。
太長怎麼放都壞！
8樓：匿名使用者
小頭朝下，因為雞蛋裡面小頭的那一頭是實心的
9樓：匿名使用者
雞蛋小頭朝下放置在冰箱中可保持新鮮
10樓：匿名使用者
雞蛋的儲存方法 雞蛋的擺放一定要大頭向上直立碼放
11樓：匿名使用者
頭朝下。原因是雞蛋內的氣隙在大頭
12樓：小恬妮
大頭啊,老人都這麼做
13樓：龍在天涯
小頭朝下放，大頭有個氣室。。
放雞蛋是大頭朝下還是小頭朝下？為什麼？
14樓：匿名使用者
大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。
剛產的蛋蛋白濃稀分布，能夠有效地固定蛋黃的位置。隨著時間的延長和外界溫度的上公升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白就失去了固定蛋黃位置的作用。又由於蛋黃比重輕於蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，貼在蛋殼上，形成「靠黃蛋」或「貼皮蛋」。
如果在碼放雞蛋時，大頭向上，直立存放就不會出現貼皮蛋。因為雞蛋的大頭有乙個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。因此，碼放雞蛋圓頭朝上，尖頭朝下。
15樓：匿名使用者
大頭朝上,大頭有個氣室,是雞蛋呼吸的地方,如果不能呼吸就會放壞的. 蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。
所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。 如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意.
用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
16樓：匿名使用者
將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。
17樓：匿名使用者
小頭朝下放置，雞蛋黃不容易散，儲存時間較長。
儲存雞蛋時應怎樣放置（大頭向下還是小頭向下）？請說明原因
雞蛋的擺放一定要大頭向上直立碼放，不要橫放,也不要放反。蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方 稱為氣室 掌管蛋的 呼吸作用 所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。如果和魚類 韭菜...
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ps中儲存為web格式時大謝與影象大小一致
這個沒影響的，好像是 太長或太寬了，這裡就自動改變數值的，但是不影響真實輸出的 大小。只有你再改小這個數值才會對輸出 有影響 不知道這是不是ps的一個bug。 一幫小渣渣 這種狀況就相當於，那個位置是地雷，你不碰沒有事，你一碰，就要炸！不要管那裡，不要用滑鼠點那裡，直接無視儲存之後你的畫素還是你想要...