威士忌酒的歷史起源

時間 2021-06-02 10:06:56

1樓:繼潤

截至2023年,威士忌酒的起源已不可考,但是能確定的是,威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史,因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

根據蘇格蘭威士忌協會(scotch whisky association)的說法,蘇格蘭威士忌是從一種名為「uisge beatha」(意為「生命之水」)的飲料發展而來的。

蘇格蘭的威士忌在15世紀時,更多的是作為驅寒的藥水。

公元11世紀的時候,愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音,由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。

2023年,合法的蒸餾廠僅有8間,而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌,蘇格蘭威士忌的名聲也日趨「敗壞」。

2023年,英國國會通過頒布《消費法》(excise act)為合法蒸餾廠營造比較寬鬆的稅收環境,同時又大力「圍剿」非法蒸餾廠,從而極大地促進了蘇格蘭威士忌產業的發展。

2023年,蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋(column still),這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾,極大地提高了蒸餾效率,從而降低了威士忌的**,使威士忌更加平民化。

威士忌(whisky、whiskey),是一種由大麥等穀物釀製,在橡木桶中陳釀多年後,調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。按照產地可以分為:

蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。