1樓：青春的風
白椒炒臘肉 原料特點：臘肉、白椒的簡單混合菜品特點：炒臘肉是最常見的吃法，炒前要切成片，放滾水裡過一下，盡量去掉鹹味。
過水時間不能太久，否則收縮之間，臘肉會散了架。 臘肉可以與很多種蔬菜來炒，由於臘肉本數山野，所以最佳的方法還是野對野的做法。 白椒炒臘肉是其中的經典，白椒並非是白色的辣椒，而是海椒煮過之後曬乾而成的。
白椒的辣並非是幹辣，吃的時候並不覺得辣，但其辣味卻可以一直在口腔中存留很久。其實白椒炒臘肉裡面，最好再加一點蒜苗，這樣一來，味道又有了變化。臘肉的臘味和辣味令人迷眩，很多人把這道菜稱為湘菜中的經典，一點都不為過。
冬筍臘肉 冬筍臘肉是湖南人民極為喜愛的時令菜。隆冬時節,冬筍上市,取其肥嫩者與臘肉合烹,別有風味,此菜臘肉香軟,冬筍鮮脆。 原料:
主料:臘肉500克。 配料:
青蒜100克,淨冬筍150克。 調料:味精0.
5克,熟豬油50克,肉清湯50克。 制法: (1) 將臘肉洗淨,上籠蒸熟取出,切成4厘公尺長、3厘公尺寬、0.
3厘公尺厚的片。冬筍先切梳子背形條,再切成約0.3厘公尺厚的片,青蒜洗淨切3厘公尺的段。
(2) 炒鍋內放入熟豬油燒至六成熟,下入臘肉、冬筍煸炒,加肉清湯稍燜收乾水,放入青蒜、味精,再翻炒幾下,裝盤即成。
2樓：陡變吧
直接抄，就可以了，可以切片。 如果要燒菜的話可以配上素食，如黃芽菜，油豆腐，蘑菇，再配上臘肉炒一炒就是一盤炒素了，臘肉在這道菜中可以起到提鮮的作用，所以儘管是素菜，但有了臘肉就會和鮮~很好吃的
3樓：匿名使用者
你可以先把臘肉洗乾淨，因為它本身已經有味道的了，洗乾淨就炒。用來炒西芹最好不過了！不過你不要煮，因為那樣不好吃的！
我想問臘肉吃之前是不是要在鍋裡煮煮呢？會做臘肉的朋友講解一下 5
4樓：匿名使用者
很多人食用前對臘肉沒有任何處理，這是不對的。其實最好煮一煮，當然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因為臘肉這個東西生吃不衛生。當然臘肉的吃法多樣，煎炸煮炒都是可以的。
處理過後的臘肉，也比較容易咬爛嚼得動。
臘肉：臘(xī)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
臘肉並非因為在臘月所製，而為臘肉，臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裡並非同乙個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
5樓：匿名使用者
不用啊，我老媽都是直接用開水洗乾淨之後在炒，
6樓：漢陽海之聲
你好，不是煮一煮，而是蒸一下，蒸了後炒菜吃更軟和些。
7樓：匿名使用者
爸媽每次做的時候都會把臘肉在鍋裡蒸一下再吃，一般是用高壓鍋蒸~
8樓：匿名使用者
一定要在鍋裡煮，雖然臘肉被醃熟了，但肉類食品是一定要經過高溫才能吃的。臘肉一般都很硬，可以在鍋裡煮久點，如果有心思呢，可以用火煮個半天，這樣吃起來不費力。還有一點，臘肉非常的上火，而切吃多了很悶，不能多吃
9樓：夜行夜寐
個人經驗：
最簡單的做法就是把臘肉切塊或整條放到電飯鍋裡蒸熟，到時候臘肉裡的油就會滲出到飯裡，臘肉也會帶上軟糯的飯香。想想就覺得肚子餓了。
10樓：吧務流氓
如果不是為了口味不同，不需要煮，也可以煮，隨便.
中國人說什麼可以殺死有毒化學成份，那是純粹扯談.
先不說有沒有毒，即使有毒，也不可能煮下就殺死化學的，化學又不是細菌.
另外，只要是容易消化的食物都可以吃生的.
11樓：
煮一下再洗是最好的，臘肉上會有一層灰煮一下洗得乾淨。
12樓：
嗯，不過在炒的時候加水煮一下也是可以的
13樓：冰淇淋
臘肉吃之前要煮20分鐘，看有沒有熟，熟了拿出切成片就可以吃了。
14樓：匿名使用者
嗯，畢竟醃久了的肉還有很多微生物和細菌的
15樓：崇抒
如果吵著吃就用開水泡著洗多洗幾次，蒸著吃就煮吧
16樓：仁鶯語
有的臘肉在鍋裡煮了用刀切成片就可以吃了，以可以先切成片在用煮飯的鍋裡蒸，和飯一塊好，還可以直接用鍋吵…
17樓：
當然要煮，臘肉是生的，要煮熟才能吃，也可以炒菜，很好吃
18樓：匿名使用者
從口味角度考慮建議蒸一下
臘肉吃前處理方法：
1、先將臘肉表面用熱水打濕，然後抹上適量食用鹼麵，仔細搓洗。
2、清洗完畢後，把臘肉洗淨放入蒸碗內，倒入適量黃酒、清水、蔥段和薑片，入蒸鍋裡大火蒸40分鐘至1小時，然後再取出切片炒成菜。如果臘肉鹹味較重，可以先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
3、也可以在清洗完畢後，把臘肉用溫水泡至發軟，或者放入開水裡煮5分鐘以上，然後再取出切片炒成菜。不過這樣做出來的口味相對較差
19樓：髏泣
當然要，也可以放在公尺飯裡燜著
20樓：已是北京的冬天
如果是很幹的臘肉就會煮一下。
21樓：帥d冒青煙
在蒸鍋裡蒸，或者炒，煮也可以
22樓：渾飛飆
我知道何蘭豆炒臘肉最好吃
23樓：
你不廢話，誰告訴你臘肉可以直接食用啊。
超市買回來的河粉是直接炒還是要洗一下
24樓：一弦一柱
超市買回來的袋裝河粉直接炒即可，做法如下：
準備材料：河粉、蔥、胡蘿蔔、絲瓜、瘦肉、鹽、生抽、蒜末、鼓油雞汁、芝麻油。
一、備好所需材料，配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。
二、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色。
三、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。
四、絲瓜也倒進去炒，這時往鍋中加少許水燜一下。
五、把河粉倒進去，這時可以借用筷子把河粉分散。
六、把調好的醬料倒進去翻炒均勻。
七、把切好的蔥段放進去。
八、翻炒均勻出鍋即可。
25樓：happy玉皇大弟
洗一下吧。我洗了後，浮出好些油膩來。做河粉時用了豬油嗎
26樓：can吐槽
當然，如果你覺得髒，洗一下不是不好，只是洗一下的話，河粉會吸收大量的水分，當你洗完之後再炒粉，那麼就不行了，所以建議你，還是直接買回來就直接炒就可以了。
27樓：短髮小尼姑
洗一下肯定要好一點啊
把東西落在商場櫃子了，能拿回來嗎
可以去讓工作人員開門幫你取 最好是晚上商場要下班的時候 白天有的時候不肯給開 我把東西放在超市儲存櫃子裡忘了拿了，已經3天了，還能去要回來麼 力諾瑞特太青島 應該找不到了，因為超市儲物櫃每天晚上清理，如果貴重物品有可能找到，要帶著身份證和櫃號小票 紅葉三郎 當然可以 開箱的小票還有嗎，如果沒有的話 ...
被騙但報案了那錢能拿回來嗎？拿回來的可能性大嗎
moon河漾琴心 應諮詢公安局。法律依據 1 治安管理處罰法 2012修正 第四十九條 盜竊 詐騙 哄搶 搶奪 敲詐勒索或者故意損毀公私財物的，處五日以上十日以下拘留，可以並處五百元以下罰款 情節較重的，處十日以上十五日以下拘留，可以並處一千元以下罰款。2 刑法 第二百六十六條 詐騙公私財物，數額較...
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一塊腹肌小狼狗 可以的，不可能為了你這點東西砸了自己的站牌 既然沒忘了拿回來 就是在外邊丟的 奇奧婭 可以去收銀臺找一下，一般超市正規的都會承認的，帶著小票 風過無痕 當然可以，現在超市都有監控的 周口劉路 當然可以，超市都有監控 超市存放櫃裡的東西忘了拿，第二天去找管理，但東西沒有了，怎麼辦？超市...