上海40種特色小吃哪個是你的心頭好

時間 2021-06-03 20:19:05

1樓:休眠海盜

1、南翔小籠

豬腿精肉為餡,而最獨特的是要用隔年老母雞燉湯,再和豬肉皮煮在一起,然後做成皮凍,拌入餡內。戳破面皮,蘸上香醋,就著薑絲,咬一口南翔小籠,然後細細品味,品味上海傳統的飲食文化。

推薦店:萬壽齋、富春小籠

2、三鮮小餛飩

上海人對餛飩的大小分的特別清楚。大餛飩、中餛飩、小餛飩。頂頂歡喜還是小餛飩。

薄如紗的皮,挑進一點點肉末,水裡一汆,放進蛋皮、蝦皮、紫菜調出的三鮮湯裡,口感鹹香爽滑,哧溜一幾溜進嘴巴里,味道令人難忘。

推薦店:萬壽齋、大富貴

3、生煎饅頭

生煎饅頭,用半發酵麵包餡,排放平底鍋內,用油煎,噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而鬆,肉餡鮮嫩稍帶滷汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。底酥、皮薄、肉香。

一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級。

推薦店:小楊生煎、小賢生煎

4、鍋貼

生煎和鍋貼是相輔相成的兩個東西,歡喜厚皮的吃生煎,歡喜薄皮的吃鍋貼,撕開薄薄一層皮,竟然還有像小籠一樣的湯水流出,嗲的沒話說了。

推薦店:包旺鍋貼、路味鍋貼、盛記一品鍋貼

5、豬油菜飯

小時候,最期待就是媽媽做鹹酸飯了,菜場裡買來的鹹肉,洗淨,切成一片片肥瘦兼有的肉片。唯有這樣濃縮時光的精華的鹹肉,才能夠吊出菜飯的鮮味。炒好新鮮的青菜,和米飯一拌,加入一點點的豬油,和飯一起烘熟,那個香啊,連吃3大碗都沒問題。

推薦店:文廟菜飯

6、粢飯糕

小時候,放學回家,總歸要買塊粢飯糕“墊墊肚皮”,烹香的糯米,外面被炸的金**黃,不但好看,也十分香脆,特別歡喜吃炸的焦透焦透的皮,脆是脆的來,好吃。

推薦店:攤頭

7、油墩子

油墩子,最早可追溯到潮州一種叫做“豬腳圈”的小食。師傅用勺子舀一勺稀薄的麵糊,澆進圓槽形的鐵容器裡,放上蘿蔔絲,最後用箸挾上一條溪蝦,再澆上一層面糊,放進油鍋裡炸,出鍋的油墩子擱在油鍋上端的鐵絲網裡“嘀溜溜”地瀝著殘油,香味早已讓百米之內的人折服。

推薦店:攤頭

8、蒸拌冷麵

做冷麵是著技術生活,要將麵條先蒸後煮,晾乾拌油,再用冷風吹涼,最後加調味拌勻,麵條經過這幾個步驟後,更加韌,更加彈牙。大夏天的,拌點花生醬,淋點醋,加上茭白、綠豆芽、肉絲炒出來的三絲澆頭,混在一起,囫圇吞棗般下肚,老愜意了。

9、 爛糊面

爛糊面是上海人的叫法,通俗一點說--就是把面煮得爛爛的,帶有一定的糊狀,但卻又要爛而不黏,糊而不焦,簡單卻非常“吃功夫”。考究點的爛糊面,裡面有青菜,肉絲、蝦仁,鴨肫幹碎粒,茭白碎粒等不少輔料,味道鮮美,鮮的落眉毛。

10、開洋蔥油拌麵

以熬出香的蔥油和燒透的開洋,和麵條一起拌著吃。焦香的蔥乾和極鮮的開洋,拌出噴香。一碗好拌麵在手,如果桌上再來幾份好味道的小菜,人生的一大享受啊!

11、兩面黃

“兩面黃”又是一種什麼點心?不少年輕人把它錯認為是兩面煎黃的餅類點心。其實它是把條狀的麵條炸制後的一種小吃。

傳統的兩面黃,口味有兩種,蝦仁澆頭和肉絲澆頭。一般是生日宴的晚餐吃兩面黃,中午吃排骨麵。

12、蟹殼黃

蟹殼黃其實和蟹渾身不搭界,用的是發酵面加油酥製成的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃口酥、鬆、香。

早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處,大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐,邊做邊賣蟹殼黃,只是到如今,會做蟹殼黃的師傅越來越少。

13、老虎腳爪

年輕一代的上海人,對“老虎腳爪”幾乎聞所未聞。它是老上海一道很尋常的點心,主要用料是麵粉,捏成有點像老虎腳爪的形狀,然後放在特別的器具裡烘烤而成。雖然用料、做法都很普通,但其色澤金黃,香脆酥鬆,價廉味美,老上海人對它可是情有獨鍾。

14、糯米燒麥

各地有各地燒麥的做法,上海人吃的,是極具本土口味的糯米燒麥,糯米和肉糜做的餡料,加入吊鮮的香菇,淋上點醬油,包在皮子裡,吃下去,肚皮有點漲漲的,早飯吃2個,混到中午也不會餓。

15、麻球

麻球是上海最著名的大眾化傳統名點。最早始於清代,近100年來,在上海極為盛行。最喜歡吃裡面是豆沙餡的**球,一口咬下去,糯米帶著外層的白色芝麻嚼起來特別有勁,伴著不多的豆沙餡,甜度也是剛剛好,基本上只要路過看到麻球都會買上一個!

16、 崇明糕

每年過年,崇明糕是上海人必吃的食品之一,做得像小圓桌面那麼大的崇明糕,需要一家人坐在一起吃。崇明糕不僅好吃,還代表著團圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和鬆糕兩種,鬆糕一般吃冷的,硬糕一般都是熱過了以後再吃,有時候是蒸熱,有時候是放些酒釀做成酒釀糕絲湯,很好吃。

17、肉絲湯年糕

年糕種類很多,但上海人鼎鼎歡喜的,只有一種,就是長條的年糕,買回來,放在水裡泡一泡,泡軟了,切成小片;再燒一鍋高湯,放入黃芽菜或是青菜,挑點肉絲,和年糕一起燒,燒至年糕和凝脂一般,白白嫩嫩引人食慾大開。

18、春捲

上海人對於春捲的記憶,或起源於街頭巷尾攤春捲皮的小攤,小時候,買回春捲皮回家,總要幫媽媽一張張分開,然後拌餡,包起來,炸到金**黃,蹦脆蹦脆的,才好吃。

19、八寶飯

八寶飯也是上海知名小吃之一,八種餡料,拌上豬油,和糯米敲在一起,夯實了,吃時在火上一蒸,香噴噴的油就留出來了,雖說有些甜,亦是有些膩,但是,過年,不就追求這種甜蜜幸福的感覺嗎?

20、 豆漿(鹹漿)

上海人所說的豆漿,其實指的是鹹漿。鹹漿,是豆漿裡花頭最濃的一種,一般裡面都會有油條片+榨菜末+蝦皮+蔥花+紫菜+鮮醬油+辣油,實實足足的一碗,配著花捲饅頭,一頓早飯營養又好吃。

2樓:匿名使用者

生煎和小籠,但作為北方人的我,吃一兩個還可以,吃多了,就會覺得膩。

簡歐和現代簡約風格哪種是你的心頭好

3樓:上海千祥裝飾

簡歐抄:新古典主義主要是復古,襲刻意模仿古希臘bai、du古羅馬的裝飾藝術zhi

王曉晨or李念,在《我就是演員》裡誰的表現更是你的心頭好?

4樓:影視控

謝邀!感謝關注影視控。

其實關於這個問題,我相信看過《我就是演員》這檔綜藝節目,並且看過李念和王曉晨那場對手戲的

心中的答案應該都是差不多的,那就是王曉晨的表現要好過李念,甚至好的不是一點半點。

ps:單獨指在《我就是演員》這檔綜藝節目中的對手戲表現,不涉及其他演繹作品。因為我怕會被李念的影迷扔飛刀。

簡單的說下我之所以認定王曉晨表現更好的幾點原因:

作為新老滕女郎(不太清楚這段歷史的可以自行搜尋)的對手戲,其實看點還是很足的,擂臺上劇情設計的也是可圈可點,但是總感覺缺了點什麼,其實缺的就是李念的演技爆發。

其實李念和王曉晨演對手戲本身就是出於劣勢,最近的王曉晨有多火,大家是知道的,很多部熱播劇中都有很好的表現。

而李念被大家熟知的代表作似乎除了一個《蝸居》裡的海藻就找不出第二部,加上大火以後嫁給了富商,又是生兒育女(從這個角度來說,李念要比大多數女星更幸福),算是半退役狀態,所以從這個角度來說,持續演戲的王曉晨自然要好過李念。

第二個原因,我覺得是因為功底原因,從天賦角度來說,我覺得兩位演員都是有一定天賦的,王曉晨比李念小了幾歲,同樣也晚出道了一年,但是熟悉王曉晨的影迷都知道,王曉晨從小就愛好演戲,並喜好在人前表演,天生的心理優勢,在這種擂臺戰、話劇似的舞臺是有一定優勢的,而李念雖然也是戲劇學院專業畢業,但是直到20歲才開始陸續接拍電視劇,算是出道較晚的,從這一角度來說,王曉晨的功底是要強於李念的。

5樓:裕迪兄

新一期的《我就是演員》王曉晨和李念同臺競技,演《我的前半生》的片段,個人覺得王曉晨演的更好。

這場試婚紗的戲是好閨蜜之間爭男人,原本是唐晶的十年男友,卻在幫唐晶照顧羅子君的時間裡愛上了自己的閨蜜。唐晶是個幹練又強勢的女人,把兩人約出來講清楚。李念演羅子君本該是一個膽小不想破壞好朋友愛情的人,她演繹出來的是略帶強勢的哭戲,讓人覺得性格並不柔弱甚至有點搶戲了。

王曉晨在真的得知被好朋友和男友同時背叛的時候表情顫抖著落淚,以及最後把婚紗摘掉的無助都表現的蠻好的。

之後的角色反轉,李念反而更適合唐晶那種強勢的人設。

6樓:雲中書雁

王曉晨表現的相對好一些,因為她的表演能夠讓人感同身受,對一些細節的把握非常到位。而李念的表演沒有代入感,有點空洞,她沒有融入角色裡,有一種齣戲的感覺。

李念自從演了《蝸居》之後,開始被觀眾熟悉,然而卻在最紅的時刻激流而退,選擇了結婚的在家相夫教子,淡出螢幕多年而演技也退步了不少。

而王曉晨雖然一直不溫不火,她性格比較低調,不善於炒作,雖然一直在演戲,可惜從未火過。她主演的《我的體育老師》,裡面的配角都能走紅,然而她始終不被觀眾所知。

雖然王曉晨不火,但是她演技確實精湛,實力還是要比李念強多了。

7樓:張慕之影評

《我就是演員》中王曉晨和李念分到了一組,他們合作表演《我的前半生》中的一個片段,王曉晨飾演唐晶,李念飾演羅子君,但從這段表演來看,王曉晨的表演更有張力,也更有說服力,甚至說完全碾壓了李念。李念雖然也有過好作品,但是畢竟遠離舞臺表演多年,想找回作為演員的初心很難,所以在這段表演中我們也看到理念的表演乏善可陳,而王曉晨就顯得遊刃有餘、驚喜不斷。王曉晨一直都屬於劇火人不火的情況,她主演的《我的體育老師》很火,甚至連大叔張嘉譯都跟著火了一把,但是唯獨她這個女一號沒能上得了熱搜。

而李念自從原理娛樂圈之後,好像已經對錶演喪失了熱情,在這段表演中,我也沒能看到她的天賦或者說用心的地方,每一處都是按部就班照本宣科,沒有絲毫的波瀾。但是王曉晨就不同了,她的一個眼神甚至一個微小的動作,都讓她的表演天賦展露無疑。

時代是進步的,表演也需要進步,演員更是需要進步。所以李念這種離開舞臺多年的,還是慢慢來吧,舞臺是給有準備的人的。

北大壺與亞布力,哪個是你的心頭好

8樓:匿名使用者

當然是東北了,中國最好的是長白山滑雪場,北大壺滑雪場,亞布力滑雪場