1樓：元耀冷熱衝擊箱
焙烤製品出爐後要冷卻包裝的原因：
1、熱的時候包裝會造成包裝裡有水氣，影響品相。
2、不冷卻容易漲袋，袋子如果漏了的話容易腐敗~
3、食品剛烤好時並沒有完全烤乾，雖然表面是幹了，但是裡面還有一些水分，這些水分會在冷卻過程中散發出來。如果這個時候你就把食品包裝好，那水分就被封在包裝袋裡，會使餅乾受潮，影響口感和保質期。
4、剛烘好的食品是熱的,馬上包裝後由於溫度高,產生水蒸氣冷凝而成水滴,附在包裝袋或麵包外面.因而麵包易於發黴,一般麵包冷卻至中心溫度32 ℃時,才進行包裝.
5、如果烤好了就立馬拿出來，因為烤箱和烤盤的餘溫會讓餅乾繼續加熱， 容易烤的過幹。
是的，剛烤出來的餅乾如果馬上包裝或者密封的話，熱量散發帶出的水蒸氣得不到揮發會倒流回餅乾上面或者在密閉的空間形成潮溼的空氣，食品會很快回潮。所以建議等晾涼了再密封儲存，而且剛考出來的餅乾不宜馬上食用。
2樓：匿名使用者
熱的時候包裝會造成包裝裡有水氣，影響品相。
餅乾烘烤後為什麼需要冷卻才能包裝
3樓：匿名使用者
餅乾剛烤好時並沒有完全烤乾，雖然表面是幹了，但是裡面還有一些水分，這些水分會在冷卻過程中散發出來。如果這個時候你就把餅乾包裝好，那水分就被封在包裝袋裡，會使餅乾受潮，影響口感和保質期。
4樓：匿名使用者
因為熱的時候包裝，熱氣和空氣包在一起，會產生水，餅乾就會綿，不脆
5樓：匿名使用者
不冷卻就裝袋會茴，不脆了。
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