1樓：匿名使用者
原根香草莢的氣味挺濃烈的，有種話梅的味道
香草：可指香莢蘭有時也為稱藥草，是會散發出獨特香味的植物。通常也有調味、製作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。
種植香草開花的時間很短，種植三年後才開花結果，開花後必須6小時內授粉，而且只有特定的蜜蜂會自然授粉，野生的極為稀有，人工種植只能人工授粉，非常耗費人力，所以產量低**貴。採摘後經過蒸煮，反覆晾晒揉搓，歷時半年才完成發酵。
香草的使用方法：
1、破開取籽，香氣主要集中在香草籽裡，這是最奢侈的用法。
2、泡在酒裡，做成香草精，可以反覆使用6-7次，也比較經濟。
3、取完籽的殼可以打碎使用，或者埋在糖裡做香草糖，這種方法香氣沒那麼足。
2樓：庹曉露
香草味好好聞，現在對香草味情有獨鍾，不知道你們喜歡不？
3樓：匿名使用者
基本接近於奶香，乙基香蘭素的話有偏甜風味 甲基香蘭素的話更接近原來的香草味道。
4樓：匿名使用者
香草香草、自然就是香的味道嘍、、香草的種類多了多了、要看是什麼種類的呢、、希望對你有幫助、、謝謝、、
5樓：匿名使用者
讓人想起年紀差不多大的鄰家姐姐
6樓：
新鮮的香莢蘭果實其實是沒有味道的，必須要經過發酵才能展現香莢蘭的特殊香氣。而在這個過程中，要不斷地晾晒和揉搓。但這期間的產生的味道卻可以用惡臭來形容，這是因為：
一、發酵產生的其他氣味；二、香莢蘭素太濃了，物極必反。經歷大概6-9個月就完成了發酵過程。做甜品的香莢蘭誕生了，雖然樣子變得更醜了。
合成的香草味是這麼來的。從丁香油中提取出了丁香酚，然後加以改造成香草醛。這種物質的香草氣味很假，因為香草中所含的呈味物質多達50種。
還好，後來人們發現一種叫香豆素的物質可以緩和香草醛的刺激性。香豆素的提取很容易，苜蓿中就有很多。於是，這兩者開始以**搭檔的身份，感受到亦真亦幻的香草味了。
7樓：匿名使用者
一種清香的問道。同時有一種清涼的感覺
香草是什麼味道的？
8樓：匿名使用者
香草就是香草味啊 你的問題我沒理解到。 你可以去買個香草冰激凌嘗一下
9樓：勵夏宇詩
基本接近於奶香，乙基香蘭素的話有偏甜風味
甲基香蘭素的話更接近原來的香草味道。
香草口味的香草是指什麼？
10樓：匿名使用者
香草不是草葉子。而是蘭科植物香莢蘭的果實。
香莢蘭原產中南美，對與中南美的土著居民來說，香草和可可豆一樣被視為奉獻給神的食物。不過，原始用法是以巧克力漿為主料，新增了紅土、玉米粉、辣椒麵和香草碎屑，然後打出了豐富的泡沫。後來，西班牙人把這種植物帶到了東南亞和馬達加斯加，這種作物被“發揚光大”，成就一種特殊的食物味道——香草味。
11樓：匿名使用者
就超市裡賣的包裝食品來說，香草口味一般指的是香莢蘭的風味。香莢蘭，英文vanilla，也稱香子蘭，其豆莢經發酵乾製後，有一種特殊的芳香氣味，與奶油或牛奶等搭配用於甜食，是絕好的食品風味之一。比如香草冰淇淋和香草巧克力等。
對於餐飲行業來說，香草的定義就廣泛多了，包括各種草本植物加工而成的香辛料，如羅勒、紫蘇等。
12樓：頃監甍
香草的種類 鼠尾草：屬紫蘇科植物，有清草味和苦味。與忌廉或鮮忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉醬是調味的代表。
迷迭香：和羅勒一樣，是義大利最具代表性的香草。特徵是有略帶苦味的清香，可去除肉 類的腥味，但由於氣味較重，要控制使用份量。
羅勒：是義大利最常見的香草，其氣味清爽略甜，最常用於香草醬中，而且和番茄的味 道非常相配。 花薄荷：
原產地中海的紫蘇科植物，有較刺激的香味。通常多使用乾燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄餅時少不了它。
百里香：有清爽甘甜的香氣，與海鮮、肉類及橙味醬汁十分相配。由於它即使長時間烹調 也不失香味，因此非常適合用在燉煮或烤烘上。
蝦荑蔥：又稱作西洋胡蔥，雖屬蔥的一科，但味道較溫和，切碎後可用作食物的裝飾，增添顏色。 香草用法 羅勒、迷迭香及鼠尾草是義大利烹調中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物風味盡出。
香草盛產於地中海沿岸地區，尤其在義大利和希臘，從古代已經常用於烹調之上 。而且，除了食用外，也常用在宗教儀式及醫療上。香草的使用法可說是從古至今，人們長期把香草用於烹飪上，慢慢累積下來的經驗，使人知道不同的材料應配什麼香草。
其實，香草最大的作用是把食物的鮮味釋放出來，令整道菜工更加美味。例如在 烤肉前，先讓香草的味道滲入油中再煎肉，或是把香草和鹽混合撒在肉上再烤。當然 ，哪一種香草應配哪一種食物，或怎樣烹調才最好，根本就沒有硬性規定。
香草的應用可說是個人的喜好，如果大家對此並不熟悉，可先用少量試試，多試幾次就能掌握 其中的訣竅。
13樓：窩窩★軍團
就是一種香草,叫雲呢嗱.
香草口味的香草是指什麼？不會就是一種草吧……
14樓：關詩柳
香草不是草葉子。而是蘭科植物香莢蘭的果實。
香莢蘭原產中南美，對與中南美的土著居民來說，香草和可可豆一樣被視為奉獻給神的食物。不過，原始用法是以巧克力漿為主料，新增了紅土、玉米粉、辣椒麵和香草碎屑，然後打出了豐富的泡沫。後來，西班牙人把這種植物帶到了東南亞和馬達加斯加，這種作物被“發揚光大”，成就一種特殊的食物味道——香草味。
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