1樓：呼阿優
這和自然環境下，蝦籽生長的成熟程度有關。生的蝦籽越嫩，燒熟了顏色越淡；生的蝦籽越老，燒熟了顏色越深。活蝦馬上就要產下來的籽燒熟了，就是紫色的。
蝦籽有二種：一種海蝦籽；一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身幹、味淡、無灰渣雜質為佳。
營養成分(以食用部分100克的含量計)：水分17.0克，蛋白質44.
9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。
擴充套件資料
保管方法
用木箱包裝為宜，內襯防潮紙，四周放礦子石灰(用布包裝)，存放在陰涼通風處。用罈子盛裝最好，可以防止生蟲發黴。如發現生蟲，可用1%硫磺薰後再存放。
蝦籽又叫蝦蛋，是蝦卵的乾製品，每年夏秋季節為蝦籽加工時期；蝦籽及其製品均可做調味品，味道鮮美。
烘培好的蝦籽嘗紅色。要放冷凍室。放常溫會被空氣氧化。顏色會變成醬色。
2樓：馬秦秀蘭
同種蝦子的籽燒出來顏色不同，是很正常的。這和自然環境下，蝦籽生長的成熟程度有關。生的蝦籽越嫩，燒熟了顏色越淡；生的蝦籽越老，燒熟了顏色越深。
活蝦馬上就要產下來的籽燒熟了，就是紫色的。
北極蝦的籽為什麼是藍色的？
3樓：匿名使用者
不是藍色是深綠色
野生北極蝦一般會在夏末和秋季的時候交配，幾乎所有的雌性野生北極蝦都會被受精，一箇中等大小的雌野生北極蝦可以攜帶1700個受精卵。最開始的時候蝦籽是位於野生北極蝦的頭部，這時的北極蝦籽剛剛發育，煮熟後成橘紅色，此時的北極蝦籽的脂肪量比較高，味道非常鮮美。幾個月的發育過後，北極蝦籽會移到北極蝦的腹部，一直依附在雌野生北極蝦的腹肢上，此時的北極蝦籽是深綠色的，煮熟之後呈偏橘紅色，隨著北極蝦籽慢慢的發育，煮熟後的北極蝦籽開始呈黃色，蝦籽的體積也比之前要大一些。
當北極蝦籽慢慢發育，開始出現小黑點的時候，就預示著北極蝦籽裡面的小蝦開始孵化了，兩個月之後，這些北極蝦籽就會完全離開母蝦，獨自生活去。蝦籽中一般蛋白質含量比較高，而且含有蝦青素，營養豐富，吃起來也是香香的呢~所以大家放心大膽的吃，南方還有將蝦籽專門收集起來做蝦籽撈麵的呢,一樣的鮮美無比。
北極冰蝦可以直接吃嗎，北極蝦肚子上的籽能吃麼
禾木由 不可以直接吃。北極冰蝦需要煮熟後再吃，主要捕撈的國家有加拿大，格陵蘭，丹麥，冰島和挪威等。北極蝦生長在150米深的冰冷海水環境中，生長速度緩慢，長到商品所需的規格需要3到4年的時間，因此肉質很緊密，體形也比一般暖水蝦小。煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉質緊，吃起來有甜味，因此在中國又稱為北極甜蝦...
蝦頭可以吃嗎，蝦子的頭可以吃嗎 為什麼
撿心事的兔子 蝦頭可以吃，蝦頭含有大量的蛋白質，營養豐富。人們不敢吃蝦頭是因為擔心重金屬超標，但只要蝦是新鮮正規養殖的，蝦頭就是可以吃的。準備材料 蝦頭250克 食用油適量 椒鹽適量 小蔥1根 蒜1瓣製作步驟 1 準備所需材料。2 蝦頭洗淨，用剪刀把蝦須剪掉。3 要剪得乾淨一點。4 然後清洗乾淨，瀝...
北極狐揹包什麼顏色好看，北極狐的包什麼顏色的好看
看各人喜歡什麼顏色，有喜歡黑色，有喜歡銀色，還有喜歡白色的。北極狐的包什麼顏色的好看 框框鏘鏘 肉色淡黃色中略帶紅的顏色，近似 色 肉色代表穩重，別看他是很普通的顏色 但卻有著非凡的氣質。肉色讓我們感到溫暖，幸福 人類最親近的色彩。也是女人的自信色 男人心中的嚮往。北極狐的雙肩包女生背什麼顏色好看 ...