怎麼樣去除蝦的沙包和沙腺

1樓：匿名使用者

先掐頭，用剪刀把殼剪掉，然後把黑頭一挑就可以了。如果不去殼，只去頭的話，先把蝦的頭掐掉，肉裡會探出蝦線的黑頭，用指頭或鑷子把它揪出來或用牙籤從蝦尾數起的第二節橫穿過去，輕輕挑起，蝦線很容易便出來了,這個辦法適用與所有的河蝦，基圍蝦1.用刀在蝦的後背中間向下劃，然後看見黑線，用牙籤挑起，簡單快捷。

2.在蝦的倒數第一節和第二節處用牙籤挑一出來了

3.抓住蝦尾巴中間的那一片尾巴，把蝦身啦直，然後抽出來

4.蝦剝殼後,用刀把蝦的"後背"割開,注意,不能割太深.割完之後,取出蝦腸就可以了.

5.先把蝦放進冰箱冷凍半個小時,然後拿出來把沙包剔除,剔除的同時也把沙腸一起剔除了,如果要剝皮的話就更輕鬆了.

6.如果買的蝦帶尾巴,就把尾巴向蝦腹方向折斷,輕輕一抽蝦線就出來了。或者從除蝦尾外的第一節處，用牙籤挑出。或者用牙籤在蝦的背部有縫隙的地方插入就可以將沙線挑出

7.為了不破壞蝦的鮮香和美味，建議在煮熟後吃的時候再剔除沙腸

朋友以上7點任你選,希望能幫到你!

2樓：匿名使用者

用牙籤挑出來，沙包是是蝦的腸子

3樓：小周高等教育**答疑

先要知道沙包和蝦線位置在**。

沙包，就在大蝦那根最長最粗的硬刺（又叫蝦槍）根部。在蝦頭部前有一條斜線（黑色）,從頭部頂端向下嘴的方向延伸,用剪刀沿著它剪掉,剪的好的話,可以剛好把沙袋連同頭的前部一起拿掉,這樣不會損失頭部的黃.剪多了的話,可以發現,向前剪一點效果更好~

或者剪刀剪去蝦頭三分之一，取出沙包，儘量保留蝦油。

生蝦取蝦線:蝦的尾部有三片甲殼，那是用來推進自己前進的。你可以折下中間的那片（略尖），動作不能太猛，然後就可以輕輕地將沙線從蝦的腹部抽出來了。這樣比較方便。

一般用刀在蝦的背部輕輕劃開一道,然後用牙薟把沙線挑出來熟蝦用後一種方法比較方便

或者，倒數蝦的第二節，用牙籤挑一下，然後再在正數蝦的第二節處用牙籤跳出蝦線即可，電視裡教的哦！很實用的。