1樓：v伈
材料小龍蝦500g、火鍋底料30g、豆瓣醬30g、花椒粒、幹辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒
做法1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用
2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香
3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鐘）
4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用
小龍蝦到底能吃不能吃
2樓：喬公子
少吃嘛，吃多肯定不好，不吃也不至於
小龍蝦是什麼季節吃最好
3樓：夔雪初綢
夏季是吃小龍蝦最合適的季節。
我們把龍蝦買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓裡的髒東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。
最後還要經過刷、洗才能烹飪。
小龍蝦的營養價值：
小龍蝦的蛋白質成分很高，比大多數魚蝦百分數大概為18.9%。小龍蝦的氨基酸組成比肉類優質，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
小龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
小龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。小龍蝦含有豐富的脂溶性維生素，維生素a、維生素c、維生素d，陸生動物在這點上就略顯遜色。
小龍蝦的做法：
1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一併食用。
鑑於大部分飯店為了省事**的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用前一定要將頭部摘除掉。
2、蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自己做著吃。
3、清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。
4、最後一點就是烹飪時間要足夠，不能小於20分鐘。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
5、在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃，並且有一定營養。
食用做法：
口味小龍蝦
原料：小龍蝦、豆芽、姜、蔥、蒜。
特色：整盤菜色澤紅亮，令食客大飽眼福再飽口福，小龍蝦的脆、鮮、肥、厚、滑混為一體，口味獨特，是開胃的佳餚。
操作：1、把小龍蝦去頭後洗淨，用薑汁、料酒將蝦醃製30分鐘。
2、熱鍋下油，待油燒至七成熱後下蝦快炸，變色成蝦球，瀝油撈蝦。爆香剁辣椒、姜蔥蒜末，倒入蝦球大火翻炒，最後用薑汁、蒜蓉汁等把蝦燜燒30分鐘，起鍋後加蔥花盛碗。
4樓：紅的花兒開
吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美。最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。
不能吃龍蝦的人：
1.過敏體質者。龍蝦可致敏，可誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病，所以過敏體質者是不宜吃的。
2.患呼吸道疾病者。對於支氣管炎、哮喘患者也是不易吃龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。
3.**病患者。龍蝦為發風之物，可使人陽氣升發，虛火內擾，助生外丹內毒，可誘發**類疾病，所以**病人是不宜吃龍蝦的。
4.吃中藥者。龍蝦為發物，可與中藥發生反應，輕者會削弱功效，重者可重的會和中藥裡的相關成分發生作用，危害身體健康。
5樓：豫東一支花
又到了吃小龍蝦的季節，你知道吃小龍蝦應該注意哪些嗎？
6樓：張慶圓
最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來
7樓：函開誠邢淑
現在很多人都是夏季吃小龍蝦。
一般腸胃不好的人，最好不要龍蝦啤酒一起吃
還有一點，吃龍蝦要選擇處理的稍微乾淨一點的地方
小龍蝦真的是很髒麼，能不能吃啊
8樓：安徽新東方烹飪學校
可以，只要清洗乾淨就可以了
9樓：匿名使用者
應該能吃！！
只是吃的要適量，任何東西吃多了都不好！！
說小龍蝦很髒，魚也在水裡面呀，還有很多食物都不算乾淨。
自己注意就可以了，吃不吃在於自己！
10樓：匿名使用者
`能吃`!!不能吃,怎麼別人還吃啊``!
11樓：匿名使用者
我覺得能吃，你有看到大飯店不賣龍蝦嗎？
12樓：sjz2016摩羯
吃小龍蝦可能引起華夫病，腎臟衰竭，肌肉萎縮
13樓：匿名使用者
喜歡吃就買來自己做，挑大個，活的，去頭去蝦線，炒麻辣味的特別好吃。有些店家為了好看，故意留著蝦頭，生意一好，刷洗也不到位，相當於吃的是表面的髒東西，就不太好了。
吃小龍蝦對健康有害嗎?
14樓：生活達人妙招小妹
小龍蝦如果適當的吃點是可以的，不要吃的過多，避免出現易上火，刺激胃黏膜出現胃痛，龍蝦屬於寒性食物，如果體質虛寒的話不要吃的過多。
15樓：匿名使用者
魚蝦蟹等水產食品都有一個共同的特點，就是魚鰓，人吃魚為何要把魚鰓去除不單單因為它苦，還因為它髒，魚鰓就是一個過濾器，怎會不髒？大家吃小龍蝦的時候一定要看看是否去掉腮了，如果沒有去掉就不要多吃了，吃小龍蝦的大部分都是年輕人，身體抵抗力強，多吃就無益了，經過高溫細菌基本殺滅，有些細菌尤其是在小龍蝦體內的是殺不死的，為什麼其他蝦能吃就沒細菌了嗎？所以說吃東西不要一味的追求鮮，生鮮食品細菌含量最高。
勸君為了自己的健康管住嘴吧。
16樓：匿名使用者
禰非吃不可麼？毒，
可不信，但還是勸禰莫吃的好
小龍蝦什麼味道最好吃
17樓：零零吃
香辣小龍蝦，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。
吃小龍蝦的危害有哪些
18樓：騎驢探生活
吃小龍蝦的危害：**過敏、痛風、橫紋肌溶解症。
1、**過敏：龍蝦是一種高蛋白食物，蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應，就可能造成全身過敏，出現紅色的風疹團。
2、痛風：一般來說生的龍蝦和蟹都是帶有肺吸蟲的，特別是龍蝦頭部，一定不要吃，還有龍蝦一定不能生吃。有些人群吃小龍蝦還會導致過敏，龍蝦是一種高蛋白食物，蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應，就可能造成全身過敏，出現紅色的風疹團。
還有吃龍蝦的時候能不喝酒就不喝酒，不然是很有可能導致痛風的。
3、橫紋肌溶解症：龍蝦裡有肺吸蟲，容易造成“橫紋肌溶解症”。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。
所以，吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。小龍蝦烹飪時間過短易致中毒吃小龍蝦一定要注意飲食衛生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。
19樓：匿名使用者
（一）橫紋肌溶解症
小龍蝦裡有肺吸蟲，容易造成“橫紋肌溶解症”。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以，吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。
進入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場越來越火，在吃燒烤中肉類的品質要注意辨別是否真假。吃冷盤的量也要適可而止。怕不衛生引起鬧肚子。
（二）小龍蝦烹飪時間過短易致中毒
吃小龍蝦一定要注意飲食衛生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。由於市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高溫氣候下再經過長途運輸，死亡的小龍蝦不在少數，個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過後**。由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化為有毒物質。
雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發疾病。此外，小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，或採用烤、炒、醃、醉等形式烹飪，人食用後就有可能感染肺吸蟲病。專家還提醒，如果在食用小龍蝦時，發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質鬆散，有可能就是死龍蝦，切勿食用。
另外，一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。
吃龍蝦會引來哪些麻煩
**過敏：龍蝦是一種高蛋白食物，蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應，就可能造成全身過敏，出現紅色的風疹團。
急性腸胃炎：吃不乾淨或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲，切忌生吃，嚴重的可導致肺吸蟲病。
痛風：吃龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。
20樓：公子阿狄
請科學對待，不要一派胡言
吃小龍蝦有什麼禁忌，吃小龍蝦的禁忌，吃小龍蝦要注意
嚮往智慧科技 小龍蝦 也稱克氏原螯蝦 紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6 11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受...
吃小龍蝦的禁忌有哪些，吃小龍蝦的禁忌是什麼？
暖憶江南 01一定要挑選鮮活的小龍蝦 首先，購買時要一定挑選活的新鮮的小龍蝦。死的小龍蝦千萬不能食用，因為龍蝦死後，體內的大量細菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊而有彈性，如果是放置了一段時間或是已死的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。蝦頭和蝦線千萬不要吃02 很...
吃小龍蝦很不降麼，吃小龍蝦很不健康麼
阿三木的咖啡 不會的，但是也要吃的節量，不能貪吃 買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。烹調加工後的小龍蝦端上來後，新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和...