1樓：
1.油茶：以小米碾面炒熟，配牛油或羊油團熬成。油團配製方法，將生羊(或牛)油入鍋加熱熔化，拌入熟白麵及蔥姜之類調味於碗碟中冷卻凝結成團狀。
豆錢錢：將白豆煮半熟後置平滑青石或鋼鐵塊上，用小鐵錘搗成小圓片，狀似銅錢，故名豆錢錢。做小米飯時與米同時放入鍋內，或做湯麵時加入食用，別有風味。
2.黃酒：以糯米、紅黍谷(一種軟谷)軟米為主料蒸制，配入白酒、大麥曲，發酵七日而成，吃時濾出，鍋內熬開，飲之醇濃香甜，健脾益胃。
3家常冷盤：以土豆絲、粉條、莜麵條、豆芽，輔以黃瓜、醋、鹽、芥茉油等佐料拌制而成。
4合稜則：土豆塊在合楞擦(制合楞則的工具)上輕磨，使土豆成為糊狀，再包入紗布內除水後，拌入少量粉面或白麵揉合，用手握成小塊放鍋內蒸熟，醮醋或西紅柿等調料食用，韌性強，澱粉含量高，美味可口，老少皆宜。
5煎餅：用白麵或豆麵放水，再加生雞蛋、韭菜拌成均勻糊狀，用勺倒入煎餅凹內攤勻烤熟，捲起醮調料食用。
6山藥擦擦：亦稱山藥窩窩，山藥丸子。把山藥擦成扁絲拌麵上鍋蒸熟。
7案糕：亦稱棗糕，用軟小米拌水碾面，蒸熟，揉勻後分層壓入熟棗後，置於案上縱向切塊食用。
8.碗禿 是離石城口味是最特別的，辣子、醋、蒜的搭配可以說是有板有眼，其口味保持獨特的關鍵是蔥蔥及其愛人同志孜孜以求的進取精神，也叫做學習力吧，據我所知，月香同志經常性地赴外地學習取經，熱衷於研修改良碗禿口味的配方，對整個呂梁碗禿流派的繼承和創新是有突出貢獻的，可以想象在不久的將來，呂梁碗禿整體口味會在此基礎上產生一定的變異，變——總是好事情，誰還記得二十年前的碗禿是什麼口味？我是有印象的……；市委西門老陳的店是碗禿等小吃裡花樣最多的，擦擦、燜面、豆腐腦、小菜、牛筋面、麵皮、涼皮、山西面食等等一應俱全，發揮家庭化餐飲產業之優勢，集本土小吃精華之大成，充分發揮良好的地理優勢和人際優勢，創造了良好的經濟和社會效益。
但令在下最為痛苦的是——因為和老陳是同事，所以不好意思一樣樣都試過，最佩服的是老陳的吃苦精神，在單位工作的條件和收入都不錯，依然十幾年如一日把這個店做下來，值得我們青年人學習；原來郵電局門口的碗禿其實質是繼承和改良了柳林碗禿的傳統，可以說是一種創新，後來在永寧市場、海龍購物中心等地經營均不如此前的規模和效果，估計是住家有了更好的來錢生意，至此作罷了吧，此外關於碗禿裡面放**的問題，在下認為見仁見智，回頭諸位在自家的冰箱裡面看看，現在我們吃的哪一樣東西里面不放點不該放的東西？各自保重吧；n多年前濱河電影院門口（現在的開心宇二部）寶廷的碗禿在離石碗禿屆我認為是影響最大的，現如今離石混得有頭有臉的人物幾乎都在他那裡賒過賬，可惜現在改行不做了，心中不由得有些惋惜，好懷念當年用一個月餅換寶廷碗禿解饞的日子啊……
而談到離石碗禿的歷史，不能不提一下“八大小吃”。“八大”的老闆原名張傑虎，其家兄弟上下共5人，名字裡分別帶一個龍、虎、彪、豹、平，張老闆的攤子是從上個世紀八零年代起家的，分別在汽車站、蔬菜加油站、地區電業局家屬院內、八大公司巷口對面、南側、北側和東關黑店巷口設過點，以東關黑店口時期最為鼎盛，張老闆的生意經營最初是離不開他老婆的，從最早時期在電業局後山上居住開始做碗禿算起，張老闆的老婆同志一人擔任了原料採購、來料加工、生產管理和前臺營銷工作，每天早出晚歸，裡裡外外一把好手。n年以後，“八大”小吃由小攤攤變成了一個初具規模的小飯店，這裡面是有很大功勞歸張老闆的愛人同志的。
到後來，隨著城市的拆建和競爭的加劇，不知什麼原因，“八大小吃”消失了，聽一些朋友講，好像是張老闆和愛人同志感情上發生了問題，抑或其他原因，總之“八大”這塊牌子是不見了，極度鬱悶中……
說到離石碗禿，還有一個人不能不提。是一個女人。直到現在還能在離石的大街上遇到。
早些年，在一個碗禿的綜合**相當於六塊棉花糖的時候，有一位俠肝義膽的大媽義無反顧地執行著自己獨特的定價策略，並且形成一套複雜的計算公式，具體說來是：一個碗禿兩毛錢，兩個碗禿三毛錢，三個碗禿四毛錢……九個碗禿一塊錢，遇上熟人買九送一，特別熟的買九送二，在那麼一個春光明媚的日子裡，筆者曾經榮幸地遇上了心情特別好的大媽，用九毛錢買了十三個碗禿，感恩戴德地回到家裡並得到了父母家人的口頭表揚。這位某大媽的碗禿的確佔據了一部分特殊消費人群的特殊消費市場，無論從消費心理還是消費行為上都產生了一定的社會影響。
但是，這位大媽的碗禿的一個致命缺陷是：厚度上比較薄，不是一般的薄，不能用薄如蟬翼形容，也可以用薄壁透光來描述；碗禿的調料也相對簡單，一罐紅紅的幹辣椒、一瓶黑黑的兌水醋，由於沒有香油和鹽，很多小朋友在享用的時候都是自帶調料和碗的（因為她老人家框子裡的碗也乏善可陳），這樣下來，碗禿的口味和質量自然不能和三毛錢一個的高檔碗禿同日而語，老大媽的低價策略也僅僅侷限於像我等這樣囊中羞澀家教甚嚴的城鄉接合部小朋友來深度迷戀了。那時候的碗禿不像現在這樣包裝精美，那時候大街上賣碗禿的也不像現在這樣遍地開花，那時候也沒有網際網路可供小朋友們在離石吧裡就碗禿的品味問題品頭論足，但就是那樣的味道、那樣的回憶和低價老大媽的高大形象交相輝映，伴隨著我們逐漸失去的童年、青年時光……
隨著科技的進步和機械化程度的提高，一種包裝精美、傳承廣泛的碗禿製成品也應運而生了，具體是**生產的我不便指明，但真空包裝的工藝和裝幀精美的外殼我向大家都在本地的超市裡見到過。不可否認這種形式的碗禿製成品極大方便了出門在外的呂梁人一解思鄉口寡的嘴癮，且漸漸成為呂梁人外出交際和饋贈親朋的敲門磚。但，令在下心痛滴血的失望也由此而生，這種感受在這裡就不再詳細敘述了，估計吃過的人大夥心理都有印象。
想寫下幾句話，作為今晚品評家鄉美味小吃——碗禿的結語
但是有幾個良好的心願，希望真空包裝的美味碗禿在經過精細的處理後口味會有所改良，希望家鄉的小吃能夠像四川麻辣燙一樣在全國遍地開花，希望看過我帖子的各位朋友閒暇之餘在這個小城裡多跑跑轉轉，能夠再發掘出更具特點的碗禿小吃，到時候別忘了給老拜通風報信阿！
此外，離石的“炒惡”和“炒悠面”也很好吃。
美國的美食有什麼
2樓：匿名使用者
美國人日常生活接觸到最多的食品如漢堡包、炸雞、比薩、醬汁麵條、塔可捲餅、三明治、熱狗、炸薯條，牛排、羊排、豬扒、魚排 美國食物的主要結構是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是麵包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。 美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便。
全麥食品早餐以麵包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點用快餐（快餐是典型的美國飲食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配麵包、黃油、青菜、水果、點心等。
也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般**自助餐、快餐、特餐（固定份飯）、全餐等各種形式的餐飲，**一般比較低廉，也可點菜，點菜**最高。早餐一般在8時左右，午餐一般在12時－14時，晚餐一般在18時左右。
他們在臨睡前有吃點心的習慣，**以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。 三明治和薯條美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜餚的味道一般是鹹中帶點甜。
煎、炸、炒、烤為主要烹調方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，麵包、麵條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。
他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。 西餐刀叉擺放美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。
飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯後則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛吃豬蹄、雞爪、海蔘、動物內臟、肥肉等。烹飪時不放調料，調料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。
牛排部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅乾。製作冷盤時，一般用色拉油、沙司作調料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。
喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調製雞尾酒。
3樓：金牛島津久留美
蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕
4樓：西部荒野
美國就是個移**家，歷史又不長，有個屁的傳統美食，哪能跟有著幾千年文明史的中國相比？
我們中國有哪些著名美食？
5樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（2023年），是在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白麵烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避“神魚”之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味。
淮安有哪些性，淮安有哪些小吃
一 文樓湯包 文樓湯包由淮安古鎮文樓而得名。文樓興辦之初，開清茶館，賣小點，經營漲蛋 盧肉 煮干絲等，味滿楚城。後來，由店東陳海仙的武樓酵面串湯包改制成水調麵湯包，皮面筱薄，點火就著 包內餡心以肉皮 雞丁 肉塊 蟹黃 蝦公尺 竹筍 香料 紹興酒等十二種配料混合而成，先加溫成液體，後冷卻凝固。把冷凍後...
青島有那些小吃，青島好吃的小吃有哪些
青島好吃的小吃有哪些？青島好吃的小吃有 肉末海參 原殼鮑魚 三鮮鍋貼 醬豬蹄 黃魚燉豆腐等。青島 簡稱青 舊稱 膠澳 別稱 琴島 島城 隸屬山東省，是世界啤酒之城 世界帆船之都 全國首批沿海開放城市 國家衛生城市，被譽為 東方瑞士 肉末海參 肉末海參是一道山東的漢族傳統名菜，屬魯菜系。用肉末與之搭配...
快餐型小吃店有哪些，小吃快餐，有哪些品種？
稻禾記 如果您想加盟餐飲類店鋪，推薦您選擇大連稻禾記！稻禾記餐飲連鎖投資者不論是選擇形象店還是外賣店，總部給予的加盟支援都是一樣的 稻禾記加盟 1 選址支援 總部派遣市場督導下店考察和 指導，協助稻禾記加盟商店面選址資金預算以及營業預估分析。2 裝修支援 總部免費提供量尺,並提供設計方案,幫助對接施...