1樓：匿名使用者
鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，割頸出血斷氣後，放在始終保持70°c的熱水浸泡，先泡鴨身，後泡鴨頭頸，順著鴨毛拔，這樣就很容易拔除鴨毛，一乾二淨。還不趕快試一試！
2樓：匿名使用者
拔鴨毛的決竅
水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉.
加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
參考資料： http://www.eat4.com/kitchen/common/2006/37111.html
3樓：春熙錄
鴨毛難拔，用對方法是關鍵，發現竅門輕鬆快樂拔鴨毛！
用什麼方法才能拔乾淨鴨毛？
4樓：
將鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，割頸出血斷氣後，放在始終保持70°c的熱水浸泡，先泡鴨身，後泡鴨頭頸，順著鴨毛拔，這樣就容易拔乾淨。
鴨子，脊索動物門，脊椎動物亞門，鳥綱雁形目，鴨科鴨屬動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。是一種常見家禽。鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱。
可以在水中，但不能在水中待太久，是卵生動物。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
5樓：妙招之幫
如何快速拔鴨毛？只需水裡加點它，乾淨又省力，快試試
6樓：愛刷丄淢丄忉丄
用膠水,瀝青是可以拔乾淨鴨毛的，但是有害！最好的方法是用“松香”也叫松脂，是松樹分泌出來的，沒有毒害，用法是：鴨殺好後，先燙毛，去掉大多數羽毛，松脂用小火熬化，把鴨放進去，裹滿鴨身，撈起投入涼水中，在撥掉硬化的松脂就把毛全拔掉了，松脂可以重複使用
7樓：匿名使用者
我看過很多方法,比如用膠水,瀝青但這不是最佳科學的,最好的方法就是用熱水,但是不是開水否則會把皮給燙爛的,放在水裡慢慢的拔,一直拔到只剩下一些細毛,在用火烤,就可以了。祝你好運!求採納
鴨毛怎樣能快速拔乾淨
8樓：匿名使用者
俗話說“鴨子好吃，毛難拔”。下面就介紹幾種拔鴨毛的好方法：
一是熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔。
二是加鹽法，鴨子宰殺後，先馬上用冷水將鴨子泡溼，然後再用熱水燙，並在熱水中加1小匙食鹽，這樣鴨毛就很容易拔乾淨了。
三是灌酒法，殺鴨前給鴨子灌下黃酒1小杯，殺後鴨毛孔就呈張開的，這時鴨毛就很容易拔脫乾淨了。也可以在宰殺鴨前，先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒，5～10分鐘後，鴨毛孔即變得脹鬆，這時再宰殺，用熱水燙，鴨毛就很容易拔除。這種方法對於拔除雞毛也很有效。
四是松香法，“松香”也叫松脂，是松樹分泌出來的，沒有毒害，用法是：鴨殺好後，先燙毛，去掉大多數羽毛，松脂用小火熬化，把鴨放進去，裹滿鴨身，撈起投入涼水中，在撥掉硬化的松脂就把毛全拔掉了
9樓：二愣
熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔。
介紹：鴨子：英文名稱：
duck。脊索動物門，脊椎動物亞門，鳥綱雁形目，鴨科鴨屬動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。是一種常見家禽。
鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方，因而步態搖搖擺擺。
營養價值：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
10樓：妙招之幫
如何快速拔鴨毛？只需水裡加點它，乾淨又省力，快試試
11樓：匿名使用者
最常見的就是用開水直接燙，就能夠輕鬆拔下來了。
請問， 怎樣才快速有效的拔掉鴨子毛呢？
12樓：zxq寂雨
用得較多的方法是，在鴨子宰殺前（半個鐘左右）給它灌上一調羹酒或者醋。
將鴨子放血，把鴨子滲入70℃左右的熱水裡，要先泡鴨身再泡鴨的其他地方，
要順著鴨毛拔才好拔，小毛就比較麻煩了，比較費勁。
如果殺的鴨子比較多的，拔小毛最好用鴨子拔毛蠟，瀝青、松香就不用考慮了，都人體不好，
搜了一下有一家叫德馨家禽拔毛蠟的，怎麼用的你去看看，這留連結不容易
13樓：匿名使用者
這裡人給鴨子塗抹瀝青，就可以達到目的了
14樓：qhdx旋轉
放在開水裡燙，燙十幾分鍾後拿出來就會很好拔了
怎樣才能快速把鴨毛拔乾淨 20
15樓：秀我
巧撥鴨毛的技巧
方法一、加食用鹽或者白醋
鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸溼，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺淨。燙鴨子的水溫不宜過高，水溫約70℃-80℃最佳。鴨毛孔遇到100℃的熱水後就會收縮，鴨毛就不易拔脫了。
方法二、灌白酒或白醋
在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理)，殺好後將鴨子浸入熱水中1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。有些人如果感覺鴨子表皮還有些絨毛，也想去掉的話，用高度白酒（酒精）塗抹一下，打火機點一下，立即乾淨！
方法三、加食用鹼
鴨子在用開水燙之前，這樣把雞先放入加了食用鹼的鹼水中泡一下，可以先洗去鴨毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。
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鴨子去腥去膩：
肥鴨肉質鮮嫩，但烹製不得要領會肉膩味腥。下面介紹烹製肥鴨的方法。先將宰殺整理好的肥鴨去掉頭顱、翅膀和小腿，然後將鴨體一分為四，將鴨的脂肪取出，置鍋內煉油，並將鴨塊在熱油中初炸一下取出，待油溫升至**成熱時再回炸一次（如鴨油少，可再加些油），以減少鴨體的含油量，以去其油脂，並使其內外溫度平衡，易於烹製。
鴨塊炸好後，連同鴨頭、頸、翅膀等放入鍋內，烹料酒，加清水和大料、桂皮、蔥、姜、醬油、白糖，旺火燒開後改小火燒熟取出裝盤，另將餘湯燒濃收汁，澆在盤中，即可食用。
16樓：妙招之幫
如何快速拔鴨毛？只需水裡加點它，乾淨又省力，快試試
17樓：綠意如煙
方法一、加食用鹽或者白醋 鴨子宰殺後,即刻用冷水將鴨毛浸溼,然後再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺淨。
18樓：城市猿人
這個拔鴨毛呢，也是一種很有技術含量的一種。額，方法首先來說拿開水。褚亞毛這耳的鴨毛，他會迅速脫落，其次呢，還得用。
用白醋酒精身體擦一遍。然後快速的放入水中，這而他的。額，**就會。
一張一縮就會把毛孔嗯，壓毛擠出來，或者只是直接用開水煮完以後直接進冷水這樣稱他收縮的時候是迅速的把鴨毛可以拔拔乾淨。
19樓：勇士
殺鴨的地方把初剝後的鴨子放入煮沸的松香中，提出放涼水中，剝掉即可。
20樓：珍惜光輝
一定要用熱水燙毛，趁熱用手貼緊鴨皮往上擦，鴨毛很容易拔乾淨。
21樓：匿名使用者
殺過雞鴨的人都清楚地知道，給雞拔毛要比給鴨子拔毛簡單快速很多，因為鴨子身上有很多小小的絨毛，這裡介紹一個快速拔鴨毛的訣竅:鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸溼，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺淨。
22樓：匿名使用者
這個恐怕沒簡單的。。一般都是開水燙過把。絨毛火烤下。。想省事讓賣鴨子的幫你處理好。他們有機器、
23樓：我愛陳學慧
在殺鴨子之前給它灌一點白酒，好拔毛。試試看！
24樓：匿名使用者
不是有瀝青嗎。慢工出細活，又快又幹淨是不可能的，自己動手的話。缺少的是一顆持之以恆的心
25樓：匿名使用者
拔鴨. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉.
加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
26樓：伊人憔悴
殺鴨子時先給它灌一些酒，就容易拔乾淨了
27樓：書慧捷
拔鴨毛的決竅
水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉.
加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
殺後的鴨毛怎樣撥乾淨
28樓：
把殺死之後的鴨子的毛去除乾淨，需要準備的材料包括有：食用鹽、涼水、鍋、盆。
一、首先在裝有涼水的鍋中，加適量的食用鹽。
二、將殺死的鴨子放進準備好的盆裡。
三、用柴火或者煤氣將水燒開。
四、燒開後加入一些涼水。
五、將水調到適當溫度後再放一小勺的食用鹽。
六、將盆裡的鴨子放進調好溫度的鹽水裡稍燙一會。
七、用熱鹽水燙過的鴨毛較為容易去除，用手拔除即可，拔毛時先拔膀子尾巴毛和鴨掌鴨嘴皮的毛，再拔其他的毛。
29樓：匿名使用者
鴨子的羽毛是比較容易拔的，關鍵是拔完後會留下一些小黑絨毛，很煩人，對這種毛就得有方法。
1.水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子就行了（大概七八十度）. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
2.灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉.
3.加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
4.如果嫌麻煩，可以到市場找專門拔毛的人拔毛，一般都是用瀝青，可能會有殘留物質。
5.家裡一般很難弄到瀝青，用松香可以代替，方法同瀝青一樣。
6.直接把鴨皮去掉，像廣東這邊吃雞鴨很多人都是不吃皮的，因為膽固醇和脂肪的含量很高，用來煮湯的話帶皮會很油膩。
30樓：日用妙招
鴨毛總是拔不乾淨？教你一招，水裡丟點它，快速又幹淨還不費力！
31樓：愛
用熱水燙一下，然後在拔
用瀝青如何拔鴨毛？
32樓：俱懷逸興壯思飛欲上青天攬明月
用瀝青拔鴨毛是違法行為，已經被工商部門叫停，建議不要做這種事情，否則會嚴重危害人體健康。
工業瀝青含有煤焦油等物質，若長期食用或會導致哮喘，甚至會致癌，瀝青去除鴨毛，其殘留物多少會留在鴨子上，再次加工或對人體健康造成影響。因此，此前，用瀝青或松香給雞鴨等家禽煺毛的做法早已被有關部門禁止。
如何快速拔鴨子的毛，怎樣才能快速把鴨毛拔乾淨
農貿市場是在熱水裡加了鹼，可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了，家庭殺鴨子前還可以先灌幾勺白酒給鴨子，使其毛細血管擴張，也對脫毛有很好的效果。拓展 1 簡介 鴨子是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。2 行態特徵 鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，有野鴨，家鴨之分。野鴨的體...
殺鴨有什麼技巧，殺鴨子時用什麼方法使鴨毛拔的更乾淨
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