1樓：仰望星空
用生大蒜把它加工成蒜容，還有就是把蒜容用油快速炒一下做涼拌菜會很香的。
2樓：孫若汐
用搗碎的蒜味道能好一點
涼拌菜怎樣蒜香才會濃烈？
3樓：匿名使用者
把蒜弄成蒜末，用機器，涼拌菜調料**裡面自己看，上面寫的幾種就夠你拌的了，很多調料不能說
蒜蓉怎麼做最香
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角
5樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
大蒜 適量
油 適量
－ 步驟 －
1.將大蒜切成蓉，鍋裡放適量的油，放入蒜蓉，用勺子來回推動，小火慢炸，直到炸成金黃色即可。
－ 小貼士 －
一定要小火慢炸，不然很容易炸糊。炸好的蒜蓉和油一起裝好，可以吃幾天，每次煮湯粉時淋上一點，配上芹菜末或者做涼拌菜時淋上一點，香氣撲鼻，非常好吃。特別是做肉丸子湯時，這個是必不可少的。
6樓：真愛雪精靈
，我總結下就是蒜蓉用涼油炒香，然後調味。具體如下：「我在燒烤店上班.
我對那個也蒜蓉也很有興趣.我看了下我們老闆做.他好像是切了蒜蓉跟薑蓉,大概10:
1吧然後燒花生油.燒好冷一下.然後把蒜蓉跟薑蓉倒進去,放鹽.
雞粉.還有犛油.然後油當
7樓：舊人墨染錦年
1.炒蒜油：把準備好的大蒜切碎，放入油鍋（油溫不可以太高不然會炸糊），將大蒜慢慢翻炒，等到炒成金黃色就算是做好了，這乙個叫做蒜油，不管是拌麵吃還是炒菜都很香。
2.油潑蒜蓉：在平時如果吃生蠔或者扇貝的時候我們可以在做好的生蠔上面撒一些蒜蓉，最後澆上一些熱油爆香，這種做法可以說是蒜蓉的常見吃法，不僅香還能搭配海鮮別有一番滋味。
1.蒜蓉多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
2.實驗表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長，感發熱即去掉。
若時間過長足底紅腫影響走路。
3.大蒜辛溫，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，為「上病下取」之法，能治鼻衄與**等。
4.在有殺菌作用的高等植物中，蒜蓉殺菌效力最強，是天然的抗生素。它對痢疾，傷寒，葡萄球菌，鏈球菌等10多種細菌和阿公尺巴原蟲都有強烈的殺滅作用。
5.用一小瓣大蒜放在口裡細嚼，可以殺死口腔裡的全部細菌，把大蒜搗爛放入一滴含有很多細菌的生水裡，1分鐘內細菌全部死亡，一般紫皮大蒜或獨頭蒜較好。
6.臨床上常用大蒜及其製劑**細菌性痢疾，阿公尺巴痢疾，防治流行性腦脊髓膜炎，**大葉性肺炎，流行性乙型腦炎，百日咳，白喉，肺結核，化膿性軟組織感染，慢性化膿性中耳炎等。也用於防治流行**冒，**黃疸型傳染性肝炎，沙眼等。
8樓：
第一：選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。
製作好的蒜油無論是拌麵還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。
第二：將蒜末和辣醬一起炒製，做成蒜香濃郁的蒜蓉辣醬，自己製作的蒜蓉辣醬可以根據自己及家人的口味來調節。不僅更適合自己及家人的口味需求而且經濟實惠。
第三：生的蒜蓉可以調和菜的味道。有些菜做好後，將要起鍋時，加入些生的蒜蓉，簡單翻炒兩下，蒜香四溢，令人食慾大開。
拌冷盤時加入生蒜蓉不僅蒜香味十足，而且生蒜消炎殺菌的作用，讓冷盤吃起來更放心。
第四：做粉絲扇貝的時候，最後一道工序也是在粉絲扇貝上撒上蒜蓉，之後再澆上熱油，只聽得刺啦啦熱油與蒜蓉的完美結合聲，真是悅耳。蒜蓉不僅給這道菜增加了亮點，使其味道鮮美，而且還對於海鮮起到了殺菌的作用，一舉兩得。
第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在鐵板上也可以配上大蝦一同烤，短短幾分鐘而已，檢視蒜蓉烤製的情況。
成金黃似肉鬆般的顏色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以當做一道小菜或者小零食，開心地享用其中滋味吧！
步驟閱讀
6第六：用蒜蓉自己在家製作蒜香麵包。加入蒜蓉的量可以根據個人的喜好來加，喜歡蒜香味濃點的就稍微多加點，喜歡蒜香味淡點的就少加點。
自己動手製作很隨性，不會像外邊買的口味一致，無法滿足個人的特別需求
9樓：匿名使用者
？.........
10樓：匿名使用者
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎直至泥狀，食用時再根據需要調味。整個過程中不加熱（大蒜中很重要的一種成分大蒜素沸點80-85℃）最大程度上保留大蒜的營養成分。
11樓：匿名使用者
蒜泥和粉絲一起放在扇貝上或者娃娃菜上最好吃
蒸著吃，蒸完來點醬油，好吃啊！！！！！！
12樓：外貿soho創業日記
蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了
13樓：泰暎
炒蒜蓉的關鍵是要小火慢炒，將蒜的香味充分炒出。
涼拌菜怎樣做才能更入味？
14樓：匿名使用者
方法一：
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎2、放醋、麻油、白酒各少許
3、在鍋裡加少許油加熱，油熱放上辣椒醬
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥薑淋在黃瓜上，最後再充分拌勻
方法三：
黃瓜拌銀耳，滋補又美容。
1、銀耳用熱水泡開後，過涼水，然後撕成小塊2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）3、合成，開吃~~
方法四：
檸檬黃瓜
1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁
2、放辣椒，辣椒要切得很碎
這道菜是傣味
方法五：
1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗乾淨，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）
2、加一勺老乾媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌
15樓：匿名使用者
黃瓜，辣椒，西紅柿，洋蔥，拌在一起，加雞精，鹽，醋，也可放大蒜，簡單方便，味道還可以了．
16樓：
涼拌菜主要是焯水的溫度和時間以及配製正宗的辣椒油芝麻醬之類的，涼拌菜的配汁和普通家庭的涼拌菜也是不一樣的
涼拌菜怎麼做才香鮮
17樓：匿名使用者
1.清香手撕圓白菜 花5分鐘的時間，做2塊錢的菜 原料：圓白菜1顆（約500克）乾紅辣椒6根大蒜2瓣調料：
料酒1湯匙（15ml）公尺醋1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克） 做法： 1）圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈。
怎麼做涼拌菜
18樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法
19樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤
20樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
21樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
22樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
23樓：
這種時候還是吃點涼拌菜比較簡單方便
24樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小公尺辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
25樓：a山巔之最
涼拌海帶絲:菜系及功效：清爽冷盤 主料：
海帶300克,蒜茸,香油,醋,味精等海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼2.
放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。（不需加鹽）
涼拌黃瓜 菜系及功效：清爽冷盤
涼拌黃瓜的製作材料：
主料：黃瓜3根 （切成條：長5—6厘公尺,寬1—1.5厘公尺）輔料：辣椒少許,大蒜1瓣,色拉油,鹽,白醋,糖,味精,麻油少許。
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
如何做涼拌菜
26樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法
27樓：
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上
28樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
29樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小公尺辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
30樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
31樓：
這種時候還是吃點涼拌菜比較簡單方便
32樓：靜兒愛吃
大熱天一定要做一道涼拌菜，清涼爽口可下飯了！
33樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
34樓：戎賢桐程
涼拌菜最好做了，去書店買本菜譜書，自己實踐幾次並且舉一反三，就一定會有很大的收穫。其實做菜也是一種趣事，做好了很有成就感。樂在其中嘛！
涼拌菜的蒜水是怎麼做的，做冷盤用的蒜水怎樣做？
侯爵哆啦 主料 粉皮1張 黃瓜50g 熟花生米10g輔料 芝麻紅油適量 鹽適量 麻椒油2g 胡椒粉2g 大蒜3g 白糖1g 醋10g 1 把大蒜用搗蒜器搗泥。2 加入醋 白糖 鹽。3 再加入大蒜泥 胡椒粉 礦泉水調味汁。4 把粉皮碼在碗的下面，鋪上黃瓜絲，倒上調味汁。5 澆上芝麻紅油。6 再澆上麻椒...
怎樣才能做出好吃的涼拌粉絲呢，怎樣做涼拌粉絲才好吃？
你知道涼拌粉絲怎麼做才好吃嗎？原 料 粉絲100克。芥末3克 辣椒油20克 醋5克 白醬油20克 花椒3克 植物油10克 香油10克 薑汁2克 鹽2克 大蒜 白皮 2克 味精1克 小蔥2克。特 色 此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜 蒜之香及芥未的衝鼻味。操 作 1.將銀絲粉用溫水發軟洗淨，置沸水鍋內...
涼拌菜用的花椒油怎樣炸制才能又香又麻有配方比例的可以教我下
挖兔美搭軟體 食材主料 花椒150g 輔料菜籽油適量蔥 適量姜適量蒜 適量香葉 適量草扣 適量草果 適量桂皮 適量丁香 適量步驟 1.準備一小碗的花椒，用清水沖洗一下，去除灰塵。2.蔥切大段，姜切大片，適宜撈出。3.準備好要放入的調味料，清洗乾淨。4.鍋內放入菜籽油適量，冷油開始，放入蔥 姜 蒜開始...