1樓:中國農業出版社
①備具:準備無刻花透明玻璃杯(根據品茶人數而定)、茶葉罐、開水壺(煮水器)、茶荷、茶匙、茶巾、水盂。
1 備具
②賞茶:用茶匙從茶葉罐中輕輕撥取適量茶葉入茶荷,供客人欣賞乾茶外形及香氣,根據需要,可用簡短的語言介紹一下即將沖泡的茶葉品質特徵和文化背景,以引發品茶者的興趣。
2 賞茶
③潔具:將玻璃杯一字擺開,或呈弧形排放,依次傾入1/3杯的開水,然後從左側開始,右手捏住杯身,左手託杯底,輕輕旋轉杯身,將杯中的開水依次倒入水方。當面清潔茶具既是對客人的禮貌,又可以讓玻璃杯預熱,避免正式沖泡時水溫下降。
溫燙茶杯畢將廢水倒入水盂。
3 潔具,衝入1/3杯水
3 潔具,旋轉溫燙茶杯,之後倒掉廢水
④置茶:用茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡。
4 置茶
⑤溫潤泡:將開水壺中適度的開水傾入杯中,水溫80~85℃,注水量為茶杯容量的1/3,注意開水柱不要直接澆在茶葉上,應打在玻璃杯的內壁上,以避免燙壞茶葉。其目的主要是浸潤乾茶。
沖水後輕搖茶杯,幫助茶葉均勻浸潤。
5 溫潤泡,衝入三成滿水
輕搖茶杯
⑥沖泡:執開水壺以高衝注水,使茶杯中的茶葉上下翻滾,有助於茶葉內含物質浸出,茶湯濃度一致。一般沖水入杯至七成滿為止。
6 沖泡,沖水至七成滿
⑦奉茶:右手輕握杯身(注意不要捏杯口),左手託杯底,雙手將茶送到客人面前,放在方便客人提取品飲的位置。茶放好後,向客人伸出右手,做出「請」的手勢,或說「請品茶」。
7 奉茶
富有觀賞性的茶,如高品質綠茶、黃茶君山銀針、白茶白毫銀針等,首選用玻璃杯沖泡。其他茶類泡飲,如飲茶人數較多或喝茶時間較長都可用玻璃杯沖泡。品賞
2樓:天國逆仔
首先看泡什麼茶,泡什麼茶用什麼杯形,用什麼水溫,是上投中投還是下投都有講究。玻璃杯我一般是這樣的:
先以龍井為例,一般用威士忌形的玻璃杯,容量為310ml,燙杯,注85度的開水水四分一杯左右,投茶三克,晃杯聞香,潤茶約三十秒左右,注水**分滿,泡至可飲用溫度即,喝一半或三分二再注水,如此類推。平時隨便一點就直接燙杯,投茶三克,注水(85度)**分滿,泡一會後開喝。
在以碧螺春為例,威士忌形的玻璃杯,容量為310ml,燙杯,注水(65-70度)至**分滿,投茶三克,泡一會後開喝。碧螺春溫度不可太高,視乎茶葉的品質,等級略低建議再低溫些,具體自己把握,向上水溫總體不建議超過七十度。
以太平猴魁為例,由於是長條形的茶,所以用圓形高身玻璃杯,容量為330ml,燙杯,投茶五克(根部朝下),注水(九十度)一半,泡三十秒左右後加滿,差不多溫度就可以喝了,喝至一半或者三分二之後加水。
以上是我用玻璃杯泡幾種比較有代表性的茶葉所用的泡法,還有些要注意的,碧螺春之類的嫩小茶葉,注水一定要沿邊注水,手法要輕,要慢,不要急。至於龍井猴魁粗魯少許也無妨。
3樓:東海凝翠茶
溫杯,洗茶,續水,出湯,續水,出湯。。。。。
4樓:甄茶小館
玻璃杯泡綠茶,第乙個關鍵點,就是使用合適的投茶方法,有三種:上投法、中投法和下投法。
用透明玻璃杯喝綠茶,該怎麼個泡法?
5樓:匿名使用者
較好的綠茶,通常**在32元一兩以上的就是這樣沖泡為宜,當然也分老、嫩而異,但一般的綠茶這種沖泡方法未免過於,直接沖泡即可。
6樓:獅鷹狼
用透明玻璃杯喝綠茶,該怎麼個泡法?
泡茶的一般程式有:溫壺,燙杯,裝茶,高衝,蓋沫,淋頂,洗茶,洗杯,分杯,低斟,奉茶、聞香、品茗。
沒那麼講究的話洗杯、洗茶、聞香、品茶即可。
7樓:匿名使用者
用玻璃杯沖泡綠茶注意投茶方法和水溫。投茶方法有三種,分別為上投法,中投法和下投法。因綠茶茶葉比較細嫩,所以選擇上投法和中投法比較合適,怎樣不會損傷茶葉。
上投法是最後投放茶葉,中投法是先往杯裡倒三分之一的水在投茶最後以懸壺高衝或鳳凰山點頭衝至七分滿即可;水溫75~80左右
8樓:匿名使用者
綠茶的沖泡方法;一般茶與水的比例,用茶量在3-4克左右(可根據個人的嗜好而定)。茶具選用以透明度高的玻璃杯為宜,便於欣賞茶姿、湯色、葉底等,其次可用傳統的白瓷杯碗。在冬天,用開水將茶杯燙洗一遍,提高杯溫,利於茶葉沖泡。
沖泡茶杯一般容量為200-250毫公升,泡茶水溫在80-90度為宜(視老、嫩程度而定)。特別幼嫩的芽茶,水溫還可再降低一此,如用瓷杯,一般不宜加蓋,以免香氣「悶熟」,湯色黃變。沖泡時可用傳統的沖茶將水沿杯壁衝入杯中,水量為杯容量的四分之一或三分之一,使茶葉吸水舒張,便於茶汁析出。
約30秒後開始沖泡。沖泡用「風凰三點頭」法,經過三次「高衝」,使杯內茶葉上下翻動,杯中上下茶湯濃度均勻。 等沖泡3-4分鐘後就可慢慢品飲了。
(茶道中仁^^ 編)
用什麼杯子泡綠茶最好
9樓:匿名使用者
品茶因茶葉的種類不同而異,泡綠茶首選玻璃器皿(綠茶除了講究味和香,還要欣賞色和形),喝花茶 以細瓷蓋杯為優,品烏龍茶則以宜興紫砂為上。
ps:陶土茶具
最負盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000 ~ 1200°c,質地緻密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇 和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡台灣的烏龍茶,鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。
瓷器茶具
無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度c左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發酵、重香氣,如文山包種茶。
玻璃茶具
質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易 破碎、較燙手,但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕霧飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗槍交錯、上下浮沉,賞心悅目別有風趣。
其它質料茶具
塑料茶具往往帶有異味,以熱水泡茶對茶味有影響,紙杯、塑料杯亦然,除臨時急用外,實不宜用來泡好茶。用保溫杯泡高階綠茶,因長時間保溫,香氣低悶並有熟味,亦不適宜。
10樓:匿名使用者
用沒有蓋的玻璃杯來泡.
如果選取帶蓋子的茶具的話,它不容易散熱,時間長了,就把茶葉泡糊了,這個茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。
11樓:秘念梁銳翰
不同的茶用不同的茶杯泡出來的效果不一樣。綠茶花茶當然得用玻璃杯,因為泡這些茶時水溫不需要太高,玻璃杯它美觀更具欣賞性,心情自然就好了,烏龍茶,普洱,紅茶,用紫砂壺,杯子白色內膽,泡出茶來特漂亮。
12樓:饒齊修浩嵐
泡茶還是用瓷杯子比較好.不然味道會不好
13樓:桓念巨集晨曦
紫沙、玻璃、陶瓷、塑料。(從好到差排序)
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1 在所有材質的杯子裡,玻璃杯最健康安全。玻璃杯由無機矽酸鹽類燒製而成,在燒製的過程中不含有機的化學物質,當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候,不必擔心化學物質會被喝進肚裡去 而且玻璃表面光滑,容易清洗,細菌和汙垢不容易在杯壁孳生,所以人們用玻璃杯喝水是最健康 最安全的。2 唯一需要注意的是,玻璃杯最...