1樓：夜夜笙歌
簡單講:
澱粉（c6h12o6）n 屬於多醣類，它遇到碘元素的時候，會發生反應，生成的化合物顯藍色，所以我們會看到上述的現象。
詳細講:
澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物(碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了），這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。天然的澱粉組成成分可以分為兩類：
直鏈澱粉和支鏈澱粉。《直鏈澱粉約佔10%—30%，分子量較小，在50000左右，可溶於熱水（70℃—80℃）形成膠體溶液。直鏈澱粉與碘酒作用顯藍色，但較短的直鏈則呈現紅色、棕色或黃色等不同的顏色支鏈澱粉約佔70%—90%，分子量比直鏈澱粉大得多，在60000左右，不溶於水，支鏈澱粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色所以，澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例。
有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；糯公尺中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色；玉公尺、馬鈴薯分別含有27%、20%的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉公尺遇碘酒所顯的顏色要略深。
維生素c能使它還原。
2樓：蓋世愛何
澱粉（c6h12o6）n 屬於多醣類，它遇到碘元素的時候，會發生反應，生成的化合物顯藍色。
維生素c能使它還原
澱粉遇到碘酒，為什麼會變成藍色這種藍色的物質是什麼
3樓：龍門科站
在家就可以做的科學小實驗，讓孩子在家就能學習科學知識
4樓：
因為它會產生一種男子植物是非常厲害。
5樓：
溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，由分子內氫鍵相接捲曲成螺旋狀。加入碘酒[主要為碘化鉀],存有的游離碘分子鑽入螺旋當中空隙，經范得華力與直鏈澱粉聯在一起，澱粉*碘絡合物。絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光，從而使澱粉變為深藍色。
6樓：和雅布藝
這是個科學道理！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
誰能告訴我是碘酒遇澱粉變藍還是澱粉遇碘酒變藍
不是一種絡合物,而是形成了一種碘與澱粉形成了一種包合物,這個澱粉一定要是支鏈澱粉才能與碘反應生成藍色的,直鏈澱粉不能與碘反應的.這個可以參考 生物化學 書的,裡面有比較詳細的解答.澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物 碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了 這種新的物質改變了...
碘酒加上澱粉會變色，是什麼原理，澱粉遇到碘酒，為什麼會變成藍色這種藍色的物質是什麼
月似當時 原因是碘和直鏈澱粉形成了 包合物 從而顯現出藍色。具體來說就是直鏈澱粉螺旋捲曲，圍出了乙個 圓筒 而碘分子則填充在裡面。研究表明，支鏈澱粉和碘酒發生反應，會變成紫色或者紅紫色，而不是藍色。在自然澱粉中，根據植物種類 品種和生長時期的不同，支鏈澱粉的比例佔到了72 85 這就意味著，當我們實...
碘酒遇到白紙為什麼會變成藍色，澱粉遇到碘酒，為什麼會變成藍色這種藍色的物質是什麼
系易綠青州 紙由樹而來,而樹的光合作用可以產生有機物,中含澱粉,當樹加工成紙時,澱粉仍存.而碘遇澱粉變藍，所以 碘酒滴到普通白紙上，是藍色.但並不代表白紙是澱粉做的.只是其中含澱粉這種成分罷了 你明白了嗎? 寧鶴夢譙涆 碘液中的碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處，並且藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，形...