1樓：易書科技
小朋友都知道，臉洗乾淨了比較漂亮，而如果把雞蛋的“臉”——蛋殼洗乾淨了，反倒容易使雞蛋變壞。在顯微鏡下觀察雞蛋，我們會發現它的蛋殼上有很多小洞洞。剛生下的雞蛋的表面，塗有一層膠狀物質，堵住了這些小洞。
這層膠狀物質能在水裡溶解。如果用水洗雞蛋，便把它們洗掉了，這樣，洞洞就像被打破玻璃的窗戶一樣，細菌就會長驅直入，雞蛋很快就壞了。
2樓：海恭壽倩
是因為你把蛋殼外面的保護膜洗掉了。細菌就進入到蛋體內了
3樓：仉楊氏勇碧
因為雞蛋殼有很多很細小的小孔，用水洗就會有少量的水或細菌進入雞蛋內，所以雞蛋就會更容易變壞。
4樓：賁玉枝伯胭
沒錯！生雞蛋用水洗乾淨後確實容易變壞變質。
雞蛋外殼贓，在食用前用水洗一下，在進行煮、炒是正確的，但洗過的雞蛋不能儲存。
這是因為,雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣但物質封住，一般的細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，如果用水洗，蛋殼上的膠皮被破壞而溶解在水中，蛋殼上的小孔全部暴露，細菌便可從小孔上乘虛而入，在雞蛋內營生，破壞雞蛋內的組織，使新鮮的雞蛋很快就變成了壞蛋。
所以，買回來的雞蛋，即使外表有汙垢也不能用水洗，最好的辦法是用抹布擦掉汙垢再存放。
另外：雞蛋最好在冰箱內儲存，最適當的溫度在5—7攝氏度之間，在往冰箱裡放的時候，要記得要把雞蛋的大頭朝上小頭朝下放，這樣可以讓雞蛋更好的呼吸，延長雞蛋的儲存壽命。
為什麼洗淨的雞蛋反而容易壞？
5樓：漫閱科技
在顯微鏡底下，我們可以看見雞蛋蛋殼上，佈滿了小洞洞。在剛生下的雞蛋表面，有一層膠狀物質堵住了這些小洞洞。這層膠狀物能夠溶化在水裡。
當用水洗雞蛋時，便把它洗掉了。這下子，蛋殼上的小洞洞像打破了玻璃的窗子一樣，寒風——細菌長驅直入，雞蛋很快就壞了。
6樓：夙波保熙星
因為雞蛋殼的外表本來就有一層類似保護膜的東西，如果你洗乾淨了，反而會將它的那層保護膜洗掉，雞蛋自然壞得更快
為什麼雞蛋洗一下會壞
7樓：**a小畢
因為雞蛋的外抄
殼粉末狀的膠性物質被破壞。
蛋殼上有許多細微的小孔，為了讓小生命可以存活，這些小孔是為了讓蛋殼裡的生命透氣用的，如蛋殼裡沒有小生命存在的話，雞蛋內部的水份會通過蛋殼上無數的小孔蒸發掉，但外界的腐敗菌等一些細菌卻也很容易通過這些細微的小孔進入雞蛋的內部，使雞蛋變質、壞掉。
但是如果是一枚沒用被清洗過的雞蛋，這枚雞蛋的外殼是就會有一層粉末狀的膠性物質，這層膠性物質的作用是封閉那些細微的通氣孔，使雞蛋內部與外部隔離開來，所以可以緩解細菌侵入和水份的蒸發，有效地保鮮、保質。
8樓：蜜妮安安
雞蛋外殼有一層粉霜（bloom），只要外殼是乾的，粉霜能防止細菌透過外殼進入雞蛋裡。如果清洗雞蛋，這層粉霜就會被洗掉，導致細菌容易入侵。
9樓：茶壺
雞蛋殼表面有一層保護膜，防止細菌侵入，清洗後破壞了保護膜，雞蛋就容易壞。
10樓：匿名使用者
雞蛋清洗後會堵塞雞蛋殼的呼吸小孔的，所以容易壞的
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