1樓：
1、在進餐過程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小塊再吃。
2、切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。
3、左叉右刀」是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉用來叉菜的。在切食物的時候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動，然後用刀子把食物切開。
4、在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費力。
5、需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物，中號的叉子用來吃肉類食物，小的叉子用來吃魚肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費力。
2樓：勾音
(一)開胃品刀叉
它主要用於吃開胃品、冷盤或者頭盆所用，開胃品刀用來切割蔬菜所用，不是很鋒利。
2/6（二）湯匙
要注意由進向遠舀，因為西餐湯匙厚，這樣可以避免灑在衣物上。
3/6（三）魚刀叉
它比較鋒利，把手處有個豁口，經常以此來和主菜刀區分。
4/6（四）主菜刀叉
它主要分為英式和美式兩種。英式從左開始開始切，切一小塊吃一小塊。美式也是從左開始切，但是全部切完再吃。刀叉擺成八字形表示繼續吃，交叉擺放表示結束。
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5/6（五）咖啡匙
攪拌咖啡，不宜含在嘴裡，不使用時橫放在碟裡，不宜立起來。
6/6（六）餐巾
餐巾鋪在腿上表示宴會開始，放在桌上表示宴會結束。上菜前將餐巾輕輕，放在膝蓋上，而不是圍在領口或系在胸前。若中途離開，要放在椅子上而不是桌子上。
結束用餐時不必摺疊。要注意餐巾絕對不能用來擦餐具。
吃西餐時，餐具如何使用？
3樓：安徽新東方烹飪學校
吃西餐要講究的一用餐禮儀。
一，上菜。上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和忌廉湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左邊的桌上。
4樓：匿名使用者
刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。切記：
右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、忌廉塗在麵包上面。
叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴裡送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
勺子：在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。
餐具的擺放餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放刀叉是從外側向里側按順序使用
西餐廚具裝置有哪些種類，西餐各種廚具用法？
沉夜孤星 西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點的統稱，由於歷史文化背景不同 風土人情不同，因此，西餐廚房所使用的廚具裝置與中餐廚房所使用的廚具裝置也有所不同。西餐烹製多以烤 炸 煎 扒 炒 燜等方法為主，十分講究烹製用料和調味，並且對菜餚成熟度和營養衛生也非常注重。西餐廚房主要分為 西餐烹調主廚房...
吃西餐的禮儀有哪些，吃西餐有哪些基本禮儀？
保持潔淨，是就餐場合中的基本禮儀。但吃西餐時，如果你落座後拿餐巾擦餐具，就是表示對主人或餐廳的衛生不信任，這將招致主人的不快。在西餐宴會上，順手擦餐具的習慣還是省略吧！西餐餐具的擺放和使用 細分的話，杯 盤 餐巾等，都算是餐具。我們一般說西餐餐具，專指刀 叉 匙三種。西餐餐具常規的擺法是這樣的 正對...
吃西餐的規矩
安徽新東方烹飪學校 吃法 1.餐巾 點完菜後，在菜送來前的這段時間要把餐巾開啟，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。2.喝湯 喝湯也不能吸，要先用湯匙由後往前將湯舀起，匙的底部放在下脣的位置湯送入口裡。匙柄與嘴動腦5度角，身體的上部略微前傾。碗中的湯...