1樓：匿名使用者
聽說是紅肉配紅酒，白肉配白酒的。豬，牛什麼的是屬於紅肉。魚，蝦什麼的屬於白肉。
2樓：豆家
一般都是配紅酒，反正我每次吃配的是紅酒
3樓：匿名使用者
rhin bordeaux是紅酒的命名。許多國家的葡萄酒都是按照葡萄品種來命名的，這個你可以去http://www.
查一下，這是國內最大的進口酒廠家之一。
幹白是在吃沙拉和甜品的時候喝的，香檳也可以，不過香檳最好的搭配是甜品。紅酒是搭配主食的。不過更好辨別的辦法就是，什麼肉配什麼酒，如雞肉和豬肉屬於白肉系列，可以搭配粉紅葡萄酒和白葡萄酒。
牛肉和羊肉是紅肉系列，可以搭配紅酒
相對的來說，是口感比較淡雅的酒就配口味比較淡的食品嘍```吃中餐最好的搭配是粉紅葡萄酒```口感適中！
希望這個答案你會滿意```
4樓：安徽新東方烹飪學校
1.宴會開始時,服務生會開始倒酒,服務生一般會按順序倒酒，這時，用餐者不要去拿酒杯或移動酒杯，而應把酒杯放在桌等待服務生來倒。若不想服務生給你倒酒，那麼就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣，這樣服務生就會知道你不想要了。
2.正確的握杯姿勢:為了避免手的溫度使酒杯裡的酒溫增高，影響酒的風味，正確的握酒杯姿勢是用三根手指輕握酒杯的杯腳，即使用大拇指、中指和食指輕握杯腳，小指則放在杯酒的底台來固定。
3.在喝酒時絕對不能用吸著喝，正確的喝酒姿勢，應是傾斜酒杯，就像將酒放在舌頭上似的喝。品酒時可以輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但切忌猛烈搖晃杯子。
4.喝酒時應避免以下失禮行為：非敬酒時的把酒一飲而盡、拿著酒杯邊說話邊喝酒、邊喝酒邊透過酒杯看人、將口紅印在酒杯的邊。
西餐中喝酒的禮儀文化
在西餐禮儀中十分講究以酒配菜，並在長期的飲食實踐中總結出了一套相配的規律：一般各式牛排或烤牛肉，最適合選用濃味乾型紅葡萄酒;羊肉類菜餚如羊扒、烤羊肉，則適宜配淡味的紅葡萄酒;豬肉類如火腿、烤肉等，適宜配香檳酒、甜白葡萄酒;家禽類菜餚，宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜餚肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的紅葡萄酒。總的來說，就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配，深色的肉禽類菜餚與香味濃郁的酒品相配。
根據西餐用餐環節的不同，具體地說西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐後酒四種。
餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜愛在用餐之前飲用一杯具有開胃功能的酒品，這類酒最大的特點就是氣味芳香、刺激食慾，酒通常含糖分較少，口味或酸、或乾烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。
在用餐時飲用的酒，通常有乾紅、幹白等。一般食用冷頭盤或海鮮類食品都佐以幹白;肉類的食物佐以乾紅。如果您對西餐選酒規律不是很精通，又不想失去禮儀，不要緊，你可以選擇香檳酒，因為香檳可以在和西餐搭配時可以和任何種類的菜式相配。
甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環，在用甜食的時候，西餐也有相對的甜食酒來相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料製成的酒，由於酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬於配製酒類。這類酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。
吃西餐應該配什麼酒？
5樓：匿名使用者
吃西餐點bai什麼酒或以du西餐待客用什麼酒zhi,都很有學問dao。 西餐酒菜講版究搭配,不能什麼菜都要權
白酒,也不能豪爽地端起杯子就幹,西餐講究品酒。吃西餐講究什麼場合喝什麼酒,吃什麼菜。
一般是白酒配海鮮類。包括蠔、貝類。紅酒配肉類,包括野味。
上湯時喝白葡萄酒。上點心、水果時喝香檳酒。千乳酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。
頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色,黃色濃,紅色淡,男賓用黃色酒。女賓用紅色酒。
雞尾酒一般都是人工調製成帶有各種口感的酒。外國人喝白酒和威士忌還有加冰塊的習慣。
不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒時,應右手拿瓶,左手拿餐巾,斜傾酒瓶挨近杯邊斟酒,斟至八成滿,不能像中 餐那樣滿上,然後將瓶 略抬起旋轉一下,並用 餐巾擦一下瓶口。防止 酒灑在桌子上;斟啤酒 時,瓶口應靠近杯邊, 讓酒順杯內壁徐徐流 下,以減少衝力,使泡 沫不致外溢。
西餐桌 上,無論是斟酒還是倒 飲料,都不能將杯子拿 在手裡,而要將杯子放 在桌上進行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比紅葡萄酒先 上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新釀葡萄酒比陳年葡萄酒先上。這樣才不會鬧出笑話。
西餐裡喝酒有什麼講究？
6樓：安徽新東方小饞
西餐中不同的菜品之所以要搭配不同的酒水，主要是為了達到味蕾體驗的最大化。看到這裡，是不是發現西餐好吃的小心機了，哈哈。下面就跟小夥伴們說一下西餐中通行的酒水搭配規則：
白酒主要搭配白肉（雞、鴨、鵝肉）和海鮮類菜品。
紅酒搭配紅肉（牛、羊、豬肉）和野味菜餚。
鹹食搭配乾型酒（沒有甜味的酒）或酸味酒。
甜食搭配甜味酒。
辣食搭配強香型酒類。
對於無法確定型別的菜品，則搭配起泡酒等中性酒。
7樓：匿名使用者
西餐酒水品種
一、餐前酒（aperitif）餐前酒也稱開胃酒，是指在餐前飲用的、喝了後可以刺激人的胃口、使人增加食慾的飲料。開胃酒通常由藥材浸製而成。主要品種：
1、苦艾酒（vermouth）2、位元酒（bitters）3、茴香酒（anisette）
二、佐餐酒佐餐酒，是在進餐時飲的酒，常用葡萄酒（wine）。外國人就餐時通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。
白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒應冰鎮，紅葡萄酒用酒籃。
三、甜食酒（dessert wine）甜食酒一般是在佐助甜食時飲用的酒品。其口味較甜，常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配製而成。主要品種：
1、雪莉酒（sherry）2、波特酒（port）3、瑪德拉（madeira）4、瑪薩拉（marsala）
四、餐後甜酒餐後甜酒又叫利口酒（liqueur）是餐後飲用的，是糖分很多的酒類，人喝了之後有幫助消化的作用。這類酒有很多種口味，原材料有兩種型別：果料類和植物類。
製作時用烈性酒加入各種配料（果料和植物）和糖配製而成。主要品種：1、本尼狄克丁（benedictine d.
o.m）2、謝托利斯（chartreuse）3、喬利梳（curacao）4、金萬利（grand marnier）5、君度（cointreau）6、薄荷酒（creme de menthe）
五、混合飲料混合飲料（雞尾酒cocktail）是指由兩種以上的酒水混合在一起飲用，通常在餐前飲用或在酒吧飲用。西餐菜餚與酒水搭配：1、開胃酒選用雞尾酒（cocktail）、苦艾酒（vermouth）、位元酒（bitters）或雪莉酒（sherry）。
2、頭盆（開胃菜）選用低度、乾型白葡萄酒。3、 湯類一般不用酒，但也可配較深色雪莉酒（sherry）或瑪德拉（madeira）。4、副盆選用幹白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度乾紅葡萄酒。
5、主菜海鮮類選用無甜味的幹白葡萄酒；小牛肉、豬肉和雞肉等白色肉類最好選用酒度不高的乾紅葡萄酒；牛肉、羊肉和火雞等紅色肉類最好選用酒度較高的紅葡萄酒。6、乳酪類選用甜味葡萄酒，也可繼續使用正菜的酒品。7、甜食選用甜葡萄酒或葡萄汽酒。
8、餐後酒可選用甜食酒、白蘭地、利口酒或雞尾酒等。
8樓：silence流雲
入門級的 就是 吃紅肉（豬肉牛肉等）喝紅酒（紅葡萄酒）
白肉（魚肉）搭配喝白葡萄酒
9樓：
嘿嘿 給你說吧
開餐有開餐酒 不用知道 問服務就行了 一般有金巴利 campari martini dry 馬天尼幹
餐中酒 看你吃什麼了 什麼顏色配什麼顏色的酒魚肉＋白葡萄 牛肉 豬肉 ＋紅葡萄
餐後就是 甜酒了 象 cointreau kahlua bule orange 等等拉
10樓：郟先森
安徽新東方不錯，來吧
吃西餐是不是左手拿叉右手拿刀，吃西餐應該是左手拿刀右手拿叉子還是左手拿叉子右手拿刀呢
刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置於手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其餘三指則順勢彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀並用，叉齒應該向上。持叉應儘可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用於叉餐或取食，也可以用於取食某些頭道菜和...
西餐廳牛排裡的「生雞蛋」到底應該怎麼吃
我考慮我的 現在外面的餐廳可不止有我們常吃的湘菜館 川菜館，人們的消費能力提高了，對吃就更加的注重了。所以各種各樣的餐館遍地開花。除了傳統的中式餐廳之外，還不乏許多的國外餐廳。如常見的西餐廳，越南餐廳，泰國餐廳等，而西餐廳尤其受到年輕人的喜愛。西餐廳一般都裝修的比較浪漫，許多的情侶們都會選擇在情人節...
葡萄酒能與那些西餐菜餚的搭配應該是怎麼樣的呢
牛肉,野味,濃汁豬肉 乾紅葡萄酒,科.多.羅納葡萄酒。雞,清淡肉類 幹玫瑰酒 牡蠣 夏布麗,波爾多乾型酒,幹白葡萄酒 牛排,鹿肉,野雞 波艮地紅葡萄酒,義大利紅酒清淡甜品 甜白波爾多酒,法國甜酒 冷,熱河蝦 白波艮地,幹白葡萄酒等等。這些都愛在愛上葡萄酒網都有詳細的介紹的 葡萄酒與西餐 可以隨意搭配...