1樓：聽飄雪絮語
大家都知道廣州是個美食文化非常豐富的地方，在這裡吃美食有個特點，那就是即便是在遠離市區的郊區，也能吃到相當多的美食，而且出品甚至比市區那些老牌餐館還要好。
首先我們一起來看一下市區燒鵝的出品怎麼樣。
再來看看燒臘檔的燒鵝出品，其實在老城區還是有好幾家老牌燒臘的燒鵝還是不錯的，但是燒臘檔的燒鵝有一點不好，就是售賣時間太長，很容買到掛了很久的燒鵝，這樣的燒鵝已經冷了，皮也是完全不脆了完全不好吃。
除了時間久這一點，很多燒臘檔大家都知道是賣燒鴨為主，燒鵝其實不多，有些店用的鵝品種不太好，比如經常用的是草鵝，這樣的鵝做出的燒鵝就和下圖一樣，皮和紙一樣薄，完全不飽滿吃下去沒有那種脂香濃郁的汁水流出，談不上美味。所以在燒臘檔，燒鵝的出品也是很難保證的，而且**也不便宜，所以為什麼通常燒鴨的人氣反而比燒鵝高。
說完了市區的燒鵝，讓我們再來看看郊區的燒鵝水準如何。
首先從食材上郊區完全沒有活禽的限制，所以選用的鵝都可以是很新鮮的，做成的燒鵝皮脆柔嫩多汁。經常在花都黃埔番禺這些地方活動，每次只要吃到了燒鵝，基本隨便一家都要好過市區，特別是剛出爐的燒鵝，可以說是紅寶石般的晶瑩剔透，有人不已！
人氣高一點的郊區農莊，燒鵝通常一波一波出爐完全不會久置，掛在櫥窗裡都可以看到鵝皮是非常飽滿的，而不是市區那種放久了的乾癟，更不需要什麼「灌湯」來彌補。
2樓：樾玥越躍
因為校區餐館的火候足，而且更加的地道，所以要好吃的多。
3樓：
因為郊區的店比較專業，做法比較正宗，所以好吃。
4樓：你罵我我吃虧
因為在郊區開餐館的都是有實力的，在市區的很可能是因為有錢。
5樓：否羑澤丶亦良
因為他在郊區的風水更好，所以鵝的味道也特別好。
6樓：
這個也不是地域的原因吧，主要就是乙個廚師的技術問題吧
7樓：蠟筆小新快樂
這個可能是因為廚師的原因吧，燒出來的口感是不一樣的
8樓：資深辰老師
可能是因為鵝的肉質不同吧，所以味道也是不同的
9樓：
我覺得這個事有不同的看法的大家覺得呢？每種東西的做法都是不一樣的
10樓：木青
因為他們有著不一樣的做法的，他們當地還有更好吃的做法的呀。
為什麼大有名氣的廣東燒鵝，只存在於廣州的街頭巷尾？
11樓：愛看**的昕
廣東一帶叫「深井」的位置有好幾處，包括廣東新會的古井鎮，廣州黃埔長洲島的深井村和香港的深井村幾家，都是標榜其出品為最正宗的燒鵝。而「深井烤製」則是在地上挖出來一口乾井，最下面堆上木炭，井口橫著鐵枝，燒鵝用鉤子掛在鐵枝上，吊在井裡面燒烤。
12樓：笙笙橙
生塊叉燒還可以吃，生個不孝子就只會鬥氣看見沒
13樓：吹氣球的小男孩
生塊叉燒還可以吃，生個不孝子就只會鬥氣看見沒低調的存在於廣州的街頭巷尾識食廣東人甚至覺得
14樓：
生嚿叉燒好過生你」，意思是生塊叉燒還可以吃，生個不孝子就只會鬥氣看見沒，其地位能與親生子女一較高下啦。
15樓：apdshop潮牌工作室
我覺得這種傳統美食，也就只有在街頭巷尾，才能吃出最原本的味道。
16樓：匿名使用者
廣東燒鵝卻大隱隱於世，低調的存在於廣州的街頭巷尾識食廣東人甚至覺得：這是我們的榮幸！
17樓：匿名使用者
低調的存在於廣州的街頭巷尾識食廣東人甚至覺得
18樓：宣傳芳
日常美味食物，接地氣才有生命！搞成陽春白雪，吡鬼食啊！
19樓：查無此人
只存在於廣東街頭巷尾和大有名氣這裡的邏輯沒問題？就是說廣東有名的就是中國有名的？
20樓：飛翔的鯤
「廣東燒鵝」顧名思義，是指具有廣東地方特色的燒鵝！
廣州市那個燒鵝店，燒鵝最好吃？
21樓：匿名使用者
這時間不要吃這些了，去市場買活的，看著現殺，回家煮個熟透
為什麼廣州人那麼喜歡吃燒鵝
22樓：滿天紅燒臘論壇
「偏個話我傻，請你食燒鵝」廣東俗話都拿燒鵝開玩笑，可見燒鵝在廣東美食街的地位如何了。燒鵝給人感覺是高大上，皮色金黃，皮脆肉嫩，是喝酒、下飯、請客會友的最佳選擇。在廣東美食屆，燒臘美食店到處都是，大街小巷，乃至大型的酒家都有燒鵝美食，而且大凡是大型點的酒席，就少不了燒鵝最為壓軸菜，由此可見燒鵝的地位有多高了。
說到燒鵝文化的發揚，要數香港深井燒鵝，廣州大唐燒鵝最為聞名。廣東人去香港逛街，累了就在街邊點上一道燒鵝飯，不僅美味，而且也止餓。
23樓：
因為燒鵝是做為廣東代表菜，其中也有廣東人比較有特點，具有正義感，社會屬性較高，以社會共同標準為標準，如同燒鵝一樣，雖佐料不同，風味不同，但烤製方法一樣，吃的方法一樣，人與美食，一脈相承的東西。
24樓：大淺
燒鵝是一道廣東美食，尤其是酸梅鴨
25樓：寸憶巫馬牧
我就是廣州的，燒鵝當然是好吃啦，比起雞鴨，肉質結實味道獨特，燒鵝皮更是一道名菜，外酥裡嫩配上燒鵝汁，堪稱一絕，鵝頭可以用來送酒，鵝掌可以當滷味。。。這些都不是雞鴨所能比美的，當然價錢一般都要比鴨翻一倍了。。
廣州天河**有好吃的燒鵝？
26樓：匿名使用者
一般酒店的外賣燒鵝出品，味道都差不多，皇鵬和大塘的你最好是買最早那些，還有乙個問題就是，燒鵝能上飛機嗎？
27樓：匿名使用者
珠江新城的利苑，味道很好，不過價錢也比較貴
28樓：匿名使用者
可以試下天河北的表哥， 港式茶餐廳的燒鵝， 很不錯。
29樓：格爾巴
燒鵝冷了就不好吃了，特別是遞送遠的地方。
比烤鴨好吃的廣東燒鵝，為何卻出不了省？
30樓：木匠坤
比起烤鴨，廣東燒鵝為啥卻不出名，本地人：這是我們的榮幸
31樓：萌寶那點事
11比烤鴨好吃十倍的廣東燒鵝卻出不了省？廣東人：那是我們的榮幸
32樓：百葉度專
因為每乙個地方的飲食習慣不一樣，所以各有偏好。
33樓：_x_d晚晴
因為鴨肉吃的人多啊，鵝肉很多人吃不慣的。
34樓：聆聽心情
這道菜只適合於廣東人們吃北方不習慣。
35樓：匿名使用者
燒鵝的成本太高啦，發達地區還可以消費。
36樓：念思久久你
主要是燒鵝的成本還真的是挺大的，而且也是有飲食差異吧。
37樓：匿名使用者
因為廣東地區適合養鵝，而其他地方有些不適合養鵝和成本高。
38樓：愛犬寵寵
本地供不應求求過於供試問如何出省？
39樓：匿名使用者
因為生活習慣不同，所以他才出不了省。
40樓：風雨
因為廣東人不出省做生意
41樓：群眾有話說
捨不得，所以不出省！
42樓：啦啦啦馗
都出唐人街了，還出什麼省？
燒鴨跟燒鵝吃起來有什麼不一樣？為什麼燒鵝比燒鴨貴一倍？
43樓：匿名使用者
燒鴨個體小，肉質相對硬朗一點，肉質相對結實，且燒鴨有腥臊味，所以燒製的時候最好是火力大點燒，或者燒鴨填料加重一點去腥臊味的香料，例如八角、香葉、薑等。
而燒鵝個體大，相對鴨子更容易燒熟，肉質鬆軟而顯嫩，且燒鵝比燒鴨味道更純，沒有燒鴨的腥臊味。
鵝養殖時間稍長，要求也高，而鴨子生長期短，產出率大，所以相對而言鵝產量少，而鴨子產量大，也有上述特點，鵝的**比鴨子高。相對深圳而言，生鴨大概是5~6元一斤，而鵝是10-11元一斤，差不多一倍多。
44樓：百度使用者
燒鴨有辛臭味，而鵝卻淡而清香，鴨是雜食動物而鵝是素食動物，同時鵝生長速度比鴨緩慢，鵝的生活環境的要求比鴨高，古而鵝比鴨貴
45樓：凌亂中得瑟
鵝生長比鴨慢，生長條件比鴨好，成本自然比鴨高。
鴨肉有味道，鵝就沒有那股味道，另外，鵝衛生肉質也好，現在市面上的鴨不要太肥
46樓：匿名使用者
燒鵝的肉粗點燒鴨肉嫩點其它沒有什麼！
47樓：環境決定幸福
烤鴨子骨頭是酥脆的～烤的人多點，鵝的骨頭硬的，肉質好點，烤鵝貴點是因為肉質口感好，回味無窮，鵝不怎麼好養，營養價值高
48樓：匿名使用者
沒什麼不一樣，就是因為鵝比鴨貴
49樓：冰冰
因為鵝體積大，而且現在夏天，吃鵝好，因為鵝涼
50樓：煙雨憶憂傷
因為燒鵝比燒鴨好吃唄
為什麼廣州人那麼喜歡吃燒鵝
滿天紅燒臘論壇 偏個話我傻，請你食燒鵝 廣東俗話都拿燒鵝開玩笑，可見燒鵝在廣東美食街的地位如何了。燒鵝給人感覺是高大上，皮色金黃，皮脆肉嫩，是喝酒 下飯 請客會友的最佳選擇。在廣東美食屆，燒臘美食店到處都是，大街小巷，乃至大型的酒家都有燒鵝美食，而且大凡是大型點的酒席，就少不了燒鵝最為壓軸菜，由此可...
為什麼說吃在廣州
幸運的吳兼 食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州。這是一句民間諺語。從本意看，食在廣州 是指粵菜精緻美味，食之堪稱天下 一大享受 穿在蘇州 則因蘇州絲綢譽滿海內外，用蘇州絲綢做衣服舒適 華麗 美觀 玩在杭州 是指杭州西湖美如西子，佳景怡神，寬人心境 死在柳州 則是指柳州有好木材，可以打一副好棺材。...
為什麼吃同樣的飯燒的菜油也放得少就是比別人胖
每個人的體質不一樣，看吸收功能怎麼樣，吸收好的容易胖。還要看消耗，運動量多的消耗多不會胖。還有脂肪比肌肉消耗的能量少，比如體重一樣，一個肌肉多，一個脂肪多，吃一樣的飯，脂肪多的可能會長胖，因為就是不動肌肉消耗的能量更多。你腸胃好，消化好，吸收力強，可能又少運動，就比別人胖。也有天生易胖或有疾病原因。...