1樓：匿名使用者
等到螃蟹在體內充分吸收了~~·幾年前，曾有一位小夥子問我，許多人都說「螃蟹跟柿子是『相剋』的」，究竟有沒有科學根據。對這個突然提出的問題，我沒有細細琢磨過，乃答以寧可信其有，不可信其無，還是謹慎點為好。
這位小夥子是個小美食家，既愛吃柿子，更愛吃螃蟹，且相當犟，有「打碎砂鍋問到底」的脾氣，他對我模稜兩可的回答顯然不滿意，特地進行了一次自身試驗，在晚餐時粒公尺不進，特意吃了乙隻大閘蟹和乙隻柿子，其他什麼也不吃，躺在床上等待「相剋」反應的出現。約莫過了乙個小時，並沒有出現不良反應，而是感到肚子餓了，美滋滋的吃了一頓夜宵。
金秋季節，螃蟹跟柿子聯袂上市。民間一直傳說這是一對「冤家食物」千萬不可同吃，「相剋」的說法流傳了不知多少年。「螃蟹跟柿子『相剋』」來自古人的生活經驗。
據筆者的看法，這兩種食物「相剋」的關鍵在於柿子本身，而不能怪螃蟹過甚。健康人一次吃兩隻大螃蟹一般不會出現問題。柿子則不然。
據祖國醫學的說法，柿子是性寒食物。且柿子含有大量果膠和柿膠酚，在柿核和柿皮中特別多，柿皮可以丟棄不吃，而柿核正是柿肉中的精華所在，誰也捨不得丟棄；未熟透的柿子還含有紅鞣質，紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊，柿子吃得過多時，凝塊甚至會變成硬塊--胃柿石，對胃造成損害。偏偏蟹也是寒性食物，蟹肉中含豐富的蛋白質，柿子則含有許多鞣酸物質，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。
可是，性寒而蛋白質含量豐富的食物很多，如人們常吃的鴨子就是一例。所以，只提柿子與螃蟹「相剋」而不提柿子跟鴨子和其他性寒而蛋白質豐富的其他食物也不宜同吃，當然會使愛推敲的人提出質疑了。
這位小夥子同時吃螃蟹和柿子而平安無事，筆者認為是有前提的：一是柿子只吃了乙個；二是年輕人的消化功能很好，柿子和蟹肉在初步消化後很快被排送入十二指腸。筆者認為對螃蟹與柿子「相剋」的說法應具體分析，關鍵是吃柿子要謹慎，柿子即使單獨吃，如吃得多了，即使不同時吃螃蟹，也可能對胃造成麻煩。
古代醫學經典書籍和民間傳說的「相剋」食物很多，螃蟹與柿子這一對「相剋」有一定道理。《本草綱目》中除了列出螃蟹忌柿子外，還有螃蟹忌桔子，豬肉忌牛肉、鵪鶉，羊肉忌醋，雞肉忌生蔥、糯公尺、鯉魚，都無法解釋，另外，還有鯽魚忌糖、蒜，花生忌黃瓜，都是莫名其妙之說。對這種七忌八忌的說法，我們應該用科學的態度作具體分析，去偽存真。
人吃的食物很雜，且越雜越好，這樣可以起到營養素「互補」的作用。日本科學家具體提出人在一天內頂好吃30種食物。如果被「相剋」和「忌」的說法捆去了手，對古人說過的每一句話都深信不疑，進餐時還能動筷嗎?
2樓：匿名使用者
螃蟹和柿子都是涼性的食物，吃多了會牢肚子。特別是腸胃不太好的人，吃大寒的東西就更加要當心了。
3樓：匿名使用者
就跟某些國家吃飯前祈禱一樣，有禁忌或者規矩，沒科學理念。 吃吧沒事。
螃蟹和柿子要隔多長時間才可以吃？
4樓：假面
根據人體胃排空理論，吃柿子後三小自時可以吃螃蟹，吃螃蟹後五小時可以吃柿子。
因為在柿子中，有種特殊成分，它們在人的胃裡與螃蟹肉中的蛋白質相遇，就會發生特殊的化學反應，形成不能溶解的硬塊，造成危險。所以螃蟹和柿子一定不能同時食用。至於相隔多久，跟個人的消化能力有很大關係。
由於螃蟹和柿子同屬於乙個季節的產物，故同時吃的概率比較高。柿子中含有的鞣酸與茶水中的鞣酸相同，吃過後的症狀也同茶水。兩者同吃僅為消化不良，並不會中毒。
5樓：匿名使用者
通常消化需要大約4-5小時，這兩種食物涼性都很大，最好5小時以後再吃，另外注意，最好別空腹吃柿子，經常空腹吃柿子容易得結石。
吃了螃蟹不能吃什么，吃了螃蟹不能吃什麼
螃蟹不能與哪些食物同吃 蟹與柿 飲膳正要 柿梨不可與蟹同食。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之 柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐 腹痛 腹瀉等食物中毒現象。蟹與梨梨味甘，微酸，性寒。陶弘景 名醫別錄 雲 ...
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汽車資訊推送 1 雞蛋 柿餅不宜與雞蛋共食，否則會引起腹痛 嘔吐 腹瀉等症狀。2 紫菜 柿餅不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿餅同食，會生成不溶性的結合物。3 牛奶 柿餅和牛奶不能一起吃，因為會引起結塊，影響消化。柿餅含有鞣酸與果膠，被食用後容易與胃酸發生凝結 和牛奶中的蛋...
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因為這樣子很容易引起腸胃不適的，所以喝了酒之後不要馬上吃柿子，比較涼。為什麼吃柿子不能喝酒 吃柿子不能喝酒是因為柿子中含有鞣酸。喝酒後是有許多禁忌的，喝酒的時候不能吃柿子，柿子很澀是因為其中含有鞣酸，如果在喝酒時吃柿子，酒精會讓鞣酸和腸道裡的蛋白質食物凝結成塊狀，不能消化，無法排出，嚴重者需要動手術...