1樓：逍遙九少
晾乾就可以，如果有水份使用時可能會有煙。
木炭制法有兩種：
1.窯燒法，用泥土築窯，滿裝木材，從窯門或火門點燃燒，使木材在窯內炭化，揮發物逸出而剩餘木炭。
2.乾餾法，即木材乾餾。按照出窯的熄火方法，有黑炭和白炭兩種。
2樓：匿名使用者
可以用的。因為木炭也是用木材燒成的，要用時候拿出來曬一下就ok了
3樓：精彩百曉生
可以用的，不影響使用。
補充：木炭是保持木材原來構造和孔內殘留焦油的不純的無定形碳。中木炭國商代的青銅器和春秋戰國時代鐵器的冶煉都用木炭，利用其吸濕性來觀測氣候變化等。
燃料，電爐冶煉的還原劑，金屬精製時用作覆蓋劑保護金屬不被氧化。在化學工業上常作二硫化碳和活性炭等的原料。用作餅乾廠、冶煉廠等的燃料，也用於水的過濾、液體的脫色和製備黑色火藥等。
還在研磨、繪畫、化妝、醫藥、火藥、滲碳、粉末合金等各方面應用。
4樓：匿名使用者
可以的..幹了就可以.我昨天才烤完.情況跟你一樣.
5樓：襤褸衣內可藏志
我 也經常出去燒烤，溼的 話曬乾就行了，不影響效果的
6樓：搖搖蜜
可以~~濕過幹了肯定行 如果沒完全幹就要看情況了
7樓：
不會的。。木炭不會不能燒。首先他是不會發霉的不管他在多惡劣的環境下都會儲存的很好。
這也就是為什麼很多大師的畫 （鉛筆素面）都儲存的那麼好。還有很多木質的指示牌為什麼在土裡埋很久都不會爛掉？因為它們的主要成分就是碳。。
其實很簡單。。平時吃燒烤的時候那些燒烤架當天用不了的碳都會澆滅第二天出攤再用。。 還有就是以前沒有木炭機的時候那些木炭都是人工烤製出來的的。。
木炭燃點低。所以從烤爐裡去出來都是要澆水的。不然就會一直著著，等晾乾了就可以運輸**了。。
所以你可以放心的使用。。至於有沒有毒。其實跟濕水沒關係。。
主要在於木炭本身的質量。。在烤製過程中如果沒有完全碳化的化他可能會才燃燒的時候產生1氧化碳。。但是一般情況下是沒事的。。
吃火鍋的時候可以適當的開啟窗戶。。所以你可以放心的使用。。
木炭濕水了乾後燒烤會冒煙嗎
8樓：創業_小生
木炭濕水後燒烤，燃燒後炭火中水分多，冒出的煙是水蒸汽和一氧化碳和炭黑；冒煙算也是燃燒，但是不完全燃燒，燃燒後的產物主要是一氧化碳那當然還有co2，也就是說燃燒不完全，所以會看見很明顯的冒煙，越燒到後面就不會冒什麼煙了
漁獵時代為您服務
9樓：永珍景觀燈
表面看起來是幹的 時間裡面還有水分，所以會冒煙
燒烤的秘訣;
10樓：冶雯穎
1、在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。
3、燃燒10－15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網**，力爭各處食物受熱均勻。
5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
11樓：匿名使用者
燒烤中很多訣竅，您注意到哪些了？看看南京涵潤告訴您的這些，然後回憶一下您日常生活中都注意到哪些了：
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 ***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
6.鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
12樓：匿名使用者
在烤的過程中加一些糖，味道更好！
13樓：匿名使用者
既然是秘訣就是不能說的秘密了，但雖然炭火烤出來的食物味道非常好，但可以說非常的繁瑣，也比較髒，還容易產生致癌物質。在這裡推薦一款燒烤神器，叫太陽能燒烤爐。就是只需要用太陽光就能做美食的戶外炊具。
不需要任何燃料，體積小重量輕，才三四斤重，攜帶非常的方便。可以說走到**烤到**，而且不受場地限制，有很多地方或景區都不讓明火，用太陽能烤爐就可以不用擔心這個問題了。裡面是均勻受熱的，不用看管和翻炒，一邊烤 你可以一邊做其他的事情。
烤一次幾十分鐘就熟了，夠兩三個人吃的。這個某寶都有賣的哦
木炭燒烤真的對人體有害麼
14樓：勿忘心安
木炭燒烤對人體有害，並且只要是燒烤就對人體有害。
1、降低了營養物質的利用率
在燒烤食物的過程中會發生「梅拉德反應」。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的香味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變化，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。
2、隱藏著致癌物質
由於發生「梅拉德反應」，肉類中大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體，從而誘發癌症。
3、容易感染寄生蟲
燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面沒有熟透，甚至還是生肉，沒能充分高溫消毒，寄生蟲未被消滅，增加了感染的概率。
15樓：月冰瑟
很多城市都出台了禁止木炭燒烤的政策，全面禁止木炭燒烤後這些店面都要改換燃氣烤爐或電烤爐等所謂清潔烤爐。 城管局給出的解釋是由於炭燒烤攤點不僅存在佔道擾民的問題，還對周邊環境產生影響。炭火燒烤產生油煙，影響市民正常生活;煙氣中的一氧化碳、二噁英等有害物質汙染了空氣;長期食用炭火燒烤食品，更會對身體健康造成極大危害。
相比之下，電、氣等清潔能源危害比炭燒烤小得多。所以凡佔道、無證的炭火燒烤經營行為，一律整改或取締;有門店、有證的燒烤經營者，必須採用電、氣等清潔能源，在室內操作和經營，並採取有效的汙染防治措施。 這個禁止木炭燒烤的決定，是很荒謬的，首先，燒烤時產生的煙氣主要是食材產生，肉類在烤製時會滴油，油遇高溫會產生煙，就算是換了燃氣烤爐或電烤爐，這個問題還是存在，木炭燃燒時不會產生煙霧，要是冒煙那是木柴，只更換加熱源無助於解決燒烤時的煙氣問題，更扯的一點是竟然要燒烤攤都在室內操作，我只想說，就算是用燃氣或電烤爐難道不冒煙，冒出來的煙不會擴散到空氣中麼？
城管局這種一刀切的辦法無助於解決燒烤行業存在的問題，而且這樣一刀切，除了城管部門受益，商戶和消費者的利益被拋於腦後，就算是改了燃氣燒烤爐，燃氣中存在的有害氣體吸附在食材上對人體就無害嗎?而且現在國內的煤氣罐不完全是液化氣或石油氣，還混入了二甲醚，這種物質對人體的危害和潛在的風險比木炭更大。 全世界都在用木炭燒烤，而木炭這個行業更是有數千年的歷史，沒聽說過世界上哪個國家會禁止燒烤行業使用木炭，大家想一想，國外科技比中國先進很多，燃氣燒烤爐和電烤爐都是國外發明的，為什麼老外做燒烤還用木炭呢，除了木炭燒烤的成本低，容易獲取之外，最重要的原因就是木炭燒烤的味道比其它東西烤製的味道好得多，這是自然的選擇，大家會自己選擇。
16樓：匿名使用者
許多人可能抱著懷疑的態度——烤焦的食物真的會致癌嗎？美國癌症醫學會便積極地公開呼籲大家「少吃」燒烤類食物，因為根據醫學研究的結果顯示，一塊一英磅重（約三塊大牛排）的燒烤牛排，足以產生相當於六百根香菸的致癌物質，這也是許多人並沒有抽菸卻得到肺癌的原因之一。
根據動物實驗，也的確證明烤焦的食物會導致動物得到癌症。這項研究顯示烤焦的肉類對於人體也有影響，雖然以動物的量與人類的量換算的話，大概為1/20000，比例非常低，但能避免最好盡量避免，尤其是中高齡年紀的人。
其實燒烤最大的問題不在於食物，而是加在食物上的油汁、醬料，這些油滴落在炭火上，加熱後會產生致癌物質，附在烤肉、烤豆幹、烤玉公尺、烤魚等烤物上被吃入人體內，長期食用下來，致癌機率就會比較高一些。此外，火焰還會使蛋白質產生化學變化，轉變成劇毒的致癌物質叫做異環胺（heterocyclic amine），常常吃進這些物質，自然容易導致癌症的發生。
事實上，幾乎所有的食物經過煎、烤、炸、炒等高溫烹調處理後都會產生致癌物質，像炸薯條、炸芋頭球、炸甜甜圈等，經過油炸或高溫烘烤的澱粉類食物，便都含有大量的丙烯胺（acrylamide）。在動物實驗中，丙烯胺會導致dna附加物的形成，進而引發基因突變，增加致癌的機率。
利用煎炒烤炸等方式，烹調的食物均屬酸性，容易使身體酸鹼值失去平衡。
了解這層關係，為了避免致癌物質危害我們的身體，建議盡量少吃煎、炸、炒及燒烤類的食物，如果情非得已，遇有重大場合需求、應酬或宴客等，也最好能以乙個星期一次為上限；並且別忘了要多飲用新鮮的蔬果原汁，最好一天能喝到四到六杯，藉以排除體內毒素，並供給免疫和自癒系統足夠的植物生化素。
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