1樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
2樓：匿名使用者
蜂蜜既有保質期，但又沒有保質期。蜂蜜的保質期長短很大程度由蜂蜜的質量決定，蜂蜜的自然濃度（蜂房上全部封蓋的）越高越好，其蜂蜜保質期就越長，蜂巢蜜屬於最好的天然成熟蜜，陰涼避光的地方放置幾年依然可以食用。國家在06年實行的「gb18796-2005」蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜加工企業在蜂產品上標明是2年，有些蜂蜜標的是18個月。
3樓：匿名使用者
有，陰涼通風即可儲存很久
4樓：我的店鋪我做主
蜂蜜屬於一種天然食品，但是好像越來越人工化了，既然是食品，就有保質期，
5樓：新浪部落格管理
純蜂蜜不但具有極強的抗菌能力，而且水分含量極少，導致細菌和酵母菌無法存活，儲藏久了蜂蜜只會糖化。純蜂蜜能儲存上百年之久且不變質。
但一般市場上賣的不純，所以有保質期。18個月到2年不等。
6樓：最響亮
沒事的。沒有保質期的。。。放心。。它是一種單分子糖，分解不了的。。
7樓：
存放條件決定保值長短
8樓：思
當然有，一般在1.5-2年之間
土蜂蜜有沒有保質期？
9樓：我不會玩魚人
土蜂蜜的保質期為2年左右，不過土蜂蜜過期之後還是可以食用的。
純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品，但前提是在保證純正、成熟並在密封狀態下!因為，本身微生物沒辦法在高濃度的糖分裡面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素獨具很強的抑菌、殺菌功能。
但必須指出的是，如果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、變質，是不能食用的。當然，如果發酵不嚴重的話，在60°c左右水浴加熱0.5小時處理後還是可以食用的，不過營養價值和作用要差些。
10樓：李二苟不苟
土蜂蜜是土蜂(中蜂)採集山野百花釀製成的，因口感甜潤適口且營養豐富而備受追捧，更因產量極為稀缺而一直是蜂蜜中的寵兒，事實上意蜂尚未引入之前我國也只有土蜂蜜。
一、保質期
土蜂蜜並沒有嚴格意義上的保質期，原因是土蜂蜜本身是糖的過飽和溶液且內部極高的滲透壓對細菌等微生物有滅殺作用，加之土蜂蜜中富含的溶菌酶等天然抗氧化物質也能抑制和滅殺微生物，因此自然成熟的土蜂蜜在儲存良好的前提下是沒有保質期的，另外土蜂蜜作為食品銷售時保質期一般都標註為2年或18個月。
二、正確儲存
土蜂蜜沒有保質期的前提是儲存條件良好，事實上若儲存方法不當時土蜂蜜也極易變質，因此土蜂蜜儲存時一定要注意以下幾個問題，其一是土蜂蜜的酸性環境使其不能長期用金屬容器儲存，其二是土蜂蜜要用能完全密封的容器並嚴格密封儲存，其三是土蜂蜜在儲存過程中要嚴防混入水分或其他有毒、有害等物質。
三、變質特徵
土蜂蜜變質幾乎都是因微生物大量繁殖引起的，這些微生物大量繁殖時土蜂蜜也將表現出一系列的變質特徵，例如微生物分解糖分時產生的氣體會使土蜂蜜中有大量的氣泡產生，又如微生物能將糖分分解成酒精和醋酸而使土蜂蜜有濃郁的酒精味和酸味，另外微生物分解糖分時所產生的水分也會使土蜂蜜的質地變稀。
四、注意事項
1、土蜂蜜雖然沒有嚴格的保質期，但並不是說土蜂蜜就完全不會變質，事實上土蜂蜜變質也是極為普遍的事情。
2、土蜂蜜儲存時最害怕的是混入水分，因此土蜂蜜一定要嚴格密封儲存，另外取用時也要用乾燥且衛生的勺子。
3、土蜂蜜變質後不能再繼續食用，否則可能引起腹瀉等食物中毒，但若變質不嚴重則可隔水加熱後盡快食用完。
11樓：匿名使用者
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
常見的農家蜂蜜保質期：
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。
第二，在確定純正的基礎上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。另外，商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，大家也可以直接鑑別，親口品嚐一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
12樓：健康答疑爆**
蜂蜜應該怎麼儲存？如今給出了明確答案
13樓：卑鄙一狼
純蜂蜜，是不會過期的，，我有一瓶四五年的純蜂蜜，都成膠狀了，民間的家庭有很多儲存了上十年的蜂蜜，，，市面上但凡寫了保質期的蜂蜜，，我是覺得那蜂蜜不純，我舅舅是村里做蜂蜜的，，他家產的蜂蜜，沒有保質期，只有生產日期。
14樓：匿名使用者
樓上吃過蜂蜜嗎？好意思說，一般的蜂蜜，保質期兩年都沒問題，我有瓶都六年了，好好的。
15樓：匿名使用者
**長久儲存不變質，千年不腐
16樓：金小呆
任何東西都有保質期 大概一到兩年吧
17樓：林家小子
我家的蜂蜜是自己打得，3年了，不壞！
18樓：食品有意思
蜂蜜雖然不容易變質，但是也有保質期，一般在兩年左右。
蜂蜜有保質期，國家規定，除了酒、鹽、糖、醋、味精可以沒有保質期，其他的預包裝食品都必須有保質期。
雖然蜂蜜滲透壓很高，但是別忘了還有嗜滲酵母呢，所以蜂蜜也會變質。變酸了，冒泡了的蜂蜜就不要吃了，已經過期啦！
19樓：抱香蕉睡覺
一、蜂蜜的保質期
1、蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
2、可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
二、蜂蜜儲存的方法
1、蜂蜜這種食物最怕水分，我們在使用取蜂蜜的工具的時候，千萬不要讓工具沾上水，那樣會把水分帶入到蜂蜜裡面，蜂蜜就容易壞掉了。
2、 裝蜂蜜的容易我們要使用陶瓷、塑料以及玻璃材質的，千萬不要使用金屬容器，尤其是鐵的容器，那樣蜂蜜不僅會壞掉，人吃了還會腹痛、腹瀉、甚至中毒。一些蜂農會用鐵容器來裝蜂蜜，但是你細心一點會發現，鐵容器裡面都是塗上了保護膜的。
3、 儲存蜂蜜的時候，我們還要避免蜂蜜被串味和汙染，不要和異味食物一起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蝕性的物質一起來存放，比如化肥、農藥、石灰、鹼等。
4、 我們在存放一些食物的時候，往往會把食物放在冰箱裡儲存，蜂蜜也是可以放在冰箱裡儲存的，但是放進冰箱裡後，你會發現蜂蜜經過一段時間就結晶了，有些人認為蜂蜜壞掉了，不能吃了，其實這是正常的現象。
5、 如果不是需要長時間儲存蜂蜜，那麼我們完全可以把蜂蜜放在常溫下儲存，蜂蜜具有很強的抗菌作用，所以即使放在常溫下仍然可以儲存很長的時間，常溫儲存蜂蜜需要放在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方，空氣濕度不超過75%，溫度在10度以下的地方。
20樓：
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。
但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好！
21樓：匿名使用者
土蜂蜜水分含量極少，有很強的抗菌殺菌能力，從而達到保證蜂蜜不變質，沒有嚴格保質期。這也與一年取一次蜜有關，也是因為這樣的慢耕細作，造就了土蜂蜜的純正與醇厚。普通蜂蜜一般含水量比較高，經熱天發酵很容易變酸或者有酒味，這樣的話蜂蜜一般就是變質不能食用了。
我以前買過王媋家的土蜂蜜，吃起來不是純正的甜，而是有種中藥材的苦澀感，讓身邊懂蜂蜜的人看了看，確實是真的無疑
蜂蜜有沒有保質期？
22樓：口才叔
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
23樓：田野牧蜂
自然成熟的蜂蜜保質期是非常久的，上世紀還有美國科學家在埃及金字塔中發現了兩瓶存放了上千年之久的蜂蜜，依然沒有變質，這就是蜂蜜極長保質期的體現。但能擁有極長保質期的蜂蜜都還有乙個前提，那就必須是自然成熟的蜂蜜，現在有部分商家為了追求經濟效益，選擇縮短搖蜜的週期來增加產量，搖出的蜜像水一樣稀，營養物質含量極低，再經過高溫濃縮，滋補調理作用所剩無幾，且這種生產方式還有乙個極大的弊端，如果濃縮程度不足可能會導致蜜品容易變質發酵。
24樓：匿名使用者
保質期是指產品在規定的貯藏條件下的質量保證期限。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，糖濃度很高，具有高滲透性，所以蜂蜜本身就有很強的抗菌、防腐蝕能力（插一句，所以網上流傳人們是用蜂蜜來防止亞歷山卓大帝屍體腐爛的），只要儲存得當，10年、20年、n年後作為甜味劑還是完全可以安全放心食用的，但是蜂蜜裡的天然花香味及裡面的活性酶等營養成分會隨著儲存時間延長而大大降低。（再插一句網上遍布的一則報道：2023年美國考古學家在埃及金字塔中發現一罐3300多年的蜂蜜，至今沒有變質，還可食用，對人體無害）。
但是。但是。但是。貯藏條件也很重要！！！
蜂蜜具有很強的吸濕性，能夠從空氣中吸收水分，一旦吸收過多的水分就會使水分活度上公升，加上蜂蜜內存在的酵母菌（一般蜂蜜都會存在一些，濃度比較高的條件下不會繁殖），在溫度、濕度適宜時，酵母菌便會迅速生長繁殖，使蜂蜜發酵，變酸、脹氣。除了吸潮，如果貯存蜂蜜的容器密封不當，蜂蜜還吸收空氣中的異味等。所以要想蜂蜜貯存時間更久一點，就要選擇陰涼、乾燥、清潔無異味、密閉通風的環境中。
蜂蜜還具有弱酸性，如果貯存在金屬容器中，貯存過程中易與金屬發生化學反應，造成蜂蜜中重金屬汙染。所以最好選用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料瓶貯存。
切記。切記。切記。
上面所指的儲存得當能夠儲存很久的蜂蜜只指真正的成熟蜜（自然封蓋蜜，濃度高，波美度至少在40度以上吧，還要無死蜂、蜂翅、蜂幼蟲、花粉粒等雜質，所以我們家的蜂蜜從蜂農那收購過來都必須要統一過濾一遍，不然摻雜在裡面的雜質也很容易引起蜂蜜發酵）。
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