1樓：久尾狐狸
如何辨別真假乾紅葡萄酒
第一步，看酒瓶外觀
看酒瓶標籤印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 2.
看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被開啟過的痕跡? 3.
看酒瓶的背面標籤上面的國際條形碼是否是以3字打頭：法國國際碼是3。 4.
看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據中國法律，所有進品食品都要加中文背標，如果沒 有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。
第二步，看葡萄酒液 1.看葡萄酒的顏色是否不自然? 2.
看葡萄酒上是否有不明懸浮物?（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體） 3.
酒質變壞的顏色有渾濁感。
第三步，看酒塞標識 開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。
第五步，品嚐葡萄酒的口感 1.飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 2.
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 3.好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
2樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
3樓：迮懷籍代藍
我認為，要把國產葡萄酒的每一種系列，不同的酒標分辨清楚，就幾乎可以寫成一篇至少是博士級別的**了，如果要求進而在所有產品中分出真假，那簡直就是個國際性的難題了。
4樓：北京人
倒杯子裡看看掛杯不，掛杯的是真滴
怎樣鑑別真假乾紅葡萄酒？
5樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
6樓：匿名使用者
鑑別真假乾紅葡萄酒可從酒液、酒塞、酒味、口感和色素幾方面鑑別。
1、酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質變壞，顏色有渾濁感。
2、酒塞：開啟酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標籤文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、酒味：好的葡萄酒有頗為複雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味（不要把酒放在汽車後備箱存放！不要！尤其是夏天到了！）。
4、口感：將葡萄酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感（注意區分酒精的刺激）。
5、色素：將紅酒滴在上好的紙巾（不是劣質紙巾）上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴散。而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。
7樓：匿名使用者
.有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
2.有該品種乾紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況,一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下,才能形成。
3.葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l,最高不應超過7.0g/l。
4.葡萄酒中單寧含量少,不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺(在發酵過程中,渣與酒接觸時間長,酒中會溶入一部分單寧)。
怎樣識別乾紅葡萄酒的真假
8樓：小王子精選**
一、觀察酒瓶外觀：未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。從酒瓶背面標籤上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產地，以9字打頭的，是澳洲產地，以6字打頭的，是中國製造。
酒瓶瓶底部也有資訊，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有『ml』這種計量單位的。
二、觀察葡萄酒體：通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。
葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期儲存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
三、酒塞標識：開啟酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。
四、觀察葡萄酒的掛杯：將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像「小裙子」一樣，均勻、細緻。
五、品嚐葡萄酒：喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
9樓：深圳酒一搜文化傳媒
鑑定方法一【主料】紅葡萄酒、食用鹼、水
【其他】餐巾紙
【操作過程】
1.用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行；
2.準備一張普通的餐巾紙；
3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱；
4.把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面；
5.這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。
因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在鹼性條件下呈現藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。
鑑定方法二，適用於家外場合將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
10樓：匿名使用者
1、鹼法
根據國家標準的規定，真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁釀造 ，而葡萄汁中肯定會有花色苷，而花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果在紅酒中加入食用鹼(俗稱蘇打，做麵包等發酵用)變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒裡沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟鹼不會發生任何反應，所以不會變色。
2、紙巾法
取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
北京三博源酒業
11樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
12樓：reco任哥哥
真正的葡萄酒是甜而沒有酒味，有甘甜的、公尺香的味道，而不是苦澀的味道。恕我直言，市面上賣的葡萄酒基本都是原酒通過工業生產方式生產出來的，並不是真正的葡萄酒，真正的葡萄酒的特點是香而甜，沒有酒味，喝完大概十幾分鐘後才會有酒勁，同時不是純紅的顏色，有些紅有些黃的顏色，希望我的回答對你有參考作用。
優質紅葡萄自釀酒色澤。
優質葡萄自釀酒色
13樓：植宇文
酒香可以判斷出 還有口感也行
怎樣辨別乾紅葡萄酒的好壞？
14樓：藍色都靈
通過四個方面來判斷
平衡，複雜，濃郁和回味
平衡簡單來說就是各個方面都不那麼突兀，沒有生酸生澀的突出感，這就是平衡
複雜，就是你如果可以把一款紅葡萄酒喝出來好多種味道，這就是複雜，比如一款好的美國加州納帕地區出產的梅洛可以喝出來士多啤梨，櫻桃，蜜餞，奶香，肉桂糖，咖啡，巧克力等等味道，這就是複雜。
濃郁就是濃縮度，如果一款酒喝著像濃縮果汁那樣果實感很強，這酒就是濃郁。一些炎熱地區的酒就會濃郁但不複雜。
回味就是長不長，如果一款酒嚥下去之後味道在口腔裡留存較長時間，這就是回味長。
這四點如果都滿足，這就是一款好酒。
15樓：仝譽
了解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞
16樓：許大白美食
怎樣判斷一款紅酒品質的好壞？品酒師教你看這點，再也不怕被坑了
如何識別真假乾紅葡萄酒
怎樣識別葡萄酒真假，怎樣識別乾紅葡萄酒的真假
教你如何辨別真假紅葡萄酒 了解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞 在一餐廳白紙上，滴兩滴葡萄酒，初步確定顏色濃為好，再在其上滴加一滴小蘇打 碳酸氫鈉 溶液，瞬間由紅色變為藍色為真品，顏色不變為徦葡萄酒。看瓶蓋子，是否活動。活動的就是假的 相反則反之 怎樣識別乾紅葡萄酒的真假 1.要看葡萄酒的酒...
怎樣識別假葡萄酒，怎樣識別乾紅葡萄酒的真假
在選購葡萄酒時，首先要確保購買渠道的正規。通過葡萄酒瓶的背標和條形碼查詢真偽，也可以通過白色餐巾紙辨別，將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒 如果是假酒，酒中色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。教你如何辨別真假紅葡萄酒。怎樣識別乾紅葡萄酒的真假 1.要看葡萄酒的酒標，區別...
如何識別真假乾紅葡萄酒，怎樣鑑別真假乾紅葡萄酒？
妙招姐 教你如何辨別真假紅葡萄酒 鑑別真假乾紅葡萄酒可從酒液 酒塞 酒味 口感和色素幾方面鑑別。1 酒液 看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質變壞，顏色有渾濁感。2 酒塞 開啟酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標籤文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。3 酒味 好的葡萄酒有頗為複雜的氣味，不...