1樓：匿名使用者
油酥火燒的做法
麵糰材料混合，用筷子攪拌成絮狀
揉成光滑的麵糰
蓋保鮮膜放在溫暖處發酵30-40分鐘
鍋中倒入100克食用油，燒熱關火
下入麵粉用刮刀拌勻
加入適量鹽和五香粉，拌勻
倒入碗中冷卻備用
麵糰發至將近兩倍大即可
將發好的麵糰擀開
翻面擀成長方形
均勻的抹一層油酥
捲起等分切六段
切口處捏緊，把切口一面衝上將麵糰摁扁
將麵糰擀開
上下各自向1/3處內折
蓋上餐布鬆弛五分鐘
再次擀開
三折即可
表面用刷子刷少許水，然後沾上白芝麻
擺上烤盤
放在溫暖濕潤處發酵30分鐘左右，餅胚明顯變大放入預熱好的烤箱中層
上下火200度烘烤20分鐘即可出爐
2樓：安徽美味小吃西點學院
可以去安徽新東方
教學質量還是很不錯的哦，畢竟是老牌學校各個方面都比較成熟 老師都是屢屢獲得烹飪類大賽的名師，帶出來的學生有的18歲就獲得了國際比賽的大獎，教學實力還是值得肯定的
3樓：安徽新東方烹飪學院
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淮南學習油酥燒餅技術哪好正宗早餐油酥燒餅技
4樓：安徽美味小吃西點學院
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5樓：八卦氣質
漫畫原名:[黒貓スミス] おばさんの肉體(からだ)が
我想學習油酥燒餅技術 **教做油酥燒餅培訓教的好
6樓：曹狀元燒餅加盟
燒餅的做法挺多的，油酥燒餅屬於其中的種，可以去培訓學習。多學幾種
7樓：安徽新東方烹飪學校
想要學習油酥燒餅的話可以到廚師學校學習，有老師當面教授的話可以學到很多專業的技能的
8樓：匿名使用者
來天津xindongfang學習吧
安徽淮南油酥燒餅的詳細製作
9樓：熱詞團小知
準備材料：麵粉250克、酵母2克、溫水適量、白糖適量、食鹽適量、香蔥適量、食用油適量、熟白芝麻適量
1、一半麵粉倒入容器中，加入酵母和白糖拌勻。
2、在麵粉中加入適量的溫水，和成乙個粘手的軟麵糰。
3、蓋上蓋子放於溫暖處，發酵至一倍大。
4、取出另一半麵粉和食用油。
5、麵粉加食用油和食鹽混合攪拌成稀油酥。
6、將香蔥切成細末備用。
7、將發酵後的麵糰揉勻，擀成一張方形大麵片。
8、把調好的油酥均勻地塗在上面。
9、撒上一層蔥花。
10、把麵片從一邊捲起成筒狀。
11、卷到底的時候輕輕按一下。
12、筒狀的麵條分切成小段。
13、取乙個小劑兒按扁對折。
14、接著再次對折。
15、將小麵糰按壓，搓圓備用。
16、接著擀成小餅狀，刷上一層清水。
17、按上一層炒熟的白芝麻。
18、烤盤鋪上錫紙，放入燒餅胚，靜置二十分鐘等待燒餅胚醒發。
19、烤箱預熱190度，用上下火烘烤18分鐘即可。
20、18分鐘後，油酥燒餅就可以取出食用了。
10樓：匿名使用者
用上等麵粉和素油攪拌作皮，選嫩乾菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然後放入特製 的大爐中，貼入爐壁，烤熟取出，故又名「火爐餅」。因餅形小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故 俗稱「小燒餅」和「蟹殼黃」。 不同吃法：
燒餅剛出爐，不待入口，便覺奇香濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留 香。 做法二 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食 品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。
油酥燒餅製作工藝比較嚴格，麵粉要經過發酵，秋冬季節，合面水應該溫和一些。製作 時在水合面和油合面上撒些花椒，食鹽，茴香籽等調料，然後疊層作卷，擀成茶碗口般大小 的麵餅，放進特製的吊爐內用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當，一邊翻動，一邊 往餅面上刷油，還要嚴格控制焙烤的時間。出鍋後，放在鐵架上晾焦，就好了。
希望滿意，給分噢
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安徽新東方烹飪學校 有長期有短期，主要看你自己時間，你可以去廚師學校實地諮詢一下。 學學做麵包的話，其實都比較簡單，你可以找培訓機構，簡單的培訓一下，只要你想做的事情，有用心在做，就一定可以學會，一般的話最多是半個月到1個月的時候，就能學得很厲害咯，加油哦，看好你哈 大部分是好吃的 這要看教的人怎麼...
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