1樓：
真的菜譜都很不錯的！都是簡單可口的家常菜！！看了讓人很有胃口的！！
2樓：匿名使用者
好吃又好看——菜膽鮮魷
[原料]鮮魷魚400克，油菜心10棵，蔥花3克，小薑片5克，紹酒5克，精鹽5克，胡椒粉1克，雞精1克，食用油25克，澱粉10克，香油2克。
[制法]取油菜心洗乾淨，瀝乾水分，加油、少許鹽炒熟。將鮮魷清洗乾淨，先用刀在表面斜切（刀口）深度為魷魚厚度的2/3，再換一方向直切（不要切斷），再切成3厘公尺長、1.5厘公尺寬的塊。
鍋內注入清水燒開後，將魷魚塊下鍋，氽至魷魚捲曲變形後撈出，瀝乾水分備用。炒鍋上火燒熱，加入油，待油溫七八成熱時，下入蔥、姜煸香，倒入魷魚卷翻炒，烹入滋汁，顛炒均勻後即可出鍋盛入盤中，並加上清炒油菜心點綴。
滋汁：將紹酒、精鹽、胡椒粉、雞精、清湯、澱粉、香油按5：5：1：1：25：10：2的比例勾兌而成。
金針雞絲
原料：生雞脯肉150克，金針菇75克，大油500克，料酒10克，
鹽2克，味精2克，水團粉25克，蔥絲、青蒜段、毛姜
水少許，蛋清乙個，胡蘿蔔絲適量。
做法：①將雞肉切絲，用蛋清抓勻，再加入團粉拌好，金針
菇用熱水氽一下；
②炒勻上旺火，下大油，燒四成熟時，下雞絲，用筷
子撥，滑透倒出，潷油；
③炒勺加旺火，下底油，先下蔥絲，再下金針菇，放
料酒、味精、鹽、毛薑水少許，速將雞絲投入，急炒，
加青蒜段即可。
金瓜小排盅
取大小適中金瓜乙個，去皮，從大約1/5處切開，把裡面的瓤去掉，上面做蓋子。先上鍋蒸個乙個半小時的樣子。
同時小排先焯下熱水，把髒東西去掉。蔥，姜，料酒，鹽，糖適量和小排一起煨湯。可以加點枸杞，白果紅棗什麼的，這個看個人喜好啦！
乙個半小時左右將小排連湯倒入金瓜中，蓋上蓋，用牙籤封一下。上鍋繼續蒸乙個半小時，這步主要是為了讓金瓜吃進小排的鮮香！
注：小排不能多，金瓜裡裝不了幾塊。小排湯可以多放點鹽。
金瓜要蒸的時間長一點把裡面的水蒸出來才好吃，吃起來麵麵的，感覺象山芋。
金瓜也叫日本小南瓜，長的比較漂亮，各大超市可以買到。
金瓜 椰奶盅
另外還有甜的做法，也很好吃。是我在常州的一家素菜館吃過的。
中間盛的是白果，蓮子，杏仁，西公尺，百合等，用椰奶和冰糖燉出來的。
注：1蓮子先用開水發好，要不不容易爛。要是有高壓鍋可以直接幹蓮子加冷水上鍋壓一下。
2若放西公尺，可以把西公尺先煮到裡面還有一些白的，撈出來過下冷水，然後等到整個都快要燉好時再講西公尺加入，這樣比較有咬勁，不會化掉。
3若要奶味重可以加點牛奶！
4這個菜比較甜，所以不適合單吃。不過因為喜歡我還是自己做了兩次．
3樓：桃之妖妖的小妖
1、花開寶貴（名字好聽，菜色好看，就不知道你那有公尺材料了）原料：西蘭花、墨魚片（又稱花枝片）
調料：鹽，味精，糖
做法：西蘭花洗淨瓣成小朵，墨魚切成小片；
將西蘭花，墨魚片下鍋，調入鹽，味精，糖炒熟即可。
特點：顏色清爽，口味清淡。
4樓：匿名使用者
靠。。 這麼多大櫥。
求幾個簡單的菜譜
最簡單的菜譜方法。。求幾個。
5樓：手機使用者
拍黃瓜 拍黃瓜相信您一定吃過吧，非常的適合夏季哦，不光清熱解毒，還可以起到**的效果哦 菜譜原料：黃瓜150克，水發黑木耳50克。 調料：
蒜泥4克，香油3克，醋10克，醬油5克，鹽1克，味精0.2克。 做法：
黃瓜洗淨，切去瓜尾，用刀拍酥裂，橫切成塊，放入盤中，木耳洗淨用沸水焯燙至熟，撈出控水放在黃瓜上，將調料灑在木耳上，吃時拌勻即可。 注：黃瓜除熱量低，可除濕利水，清熱解毒外，其所含膳食纖維有促進有毒物質排洩和降低膽固醇的作用。
鮮黃瓜中特有的抑制糖轉化為脂肪的丙醇二酸有**功能。黑木耳中的磷脂，植物固醇及膳食纖維，可降脂，防止血小板凝集，減少血栓形成，有助於防治因血脂高所導致動脈硬化。 水炒雞蛋 相信誰都吃過炒雞蛋，如果用雞蛋炒韭菜的話還有很多其它好處的哦，因為韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。
本品採用水炒方法，使用烹調油少，成餚鹹鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。是乙個非常不錯的**食譜哦 菜譜 原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。
調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.
5克。 做法：雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.
5厘公尺的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。 翠絲銀針 菜譜原料：
綠豆芽菜150克，芹菜50克。 調料：植物油20克，鹽1.
5克，味精0.5克。 做法：
芹菜洗淨切成細絲，綠豆芽絲洗淨，炒鍋上旺火，油燒熱，將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加鹽味精顛炒均勻出鍋。 注：綠豆芽菜含水量達94.
6%，熱量僅18千卡，體積大熱量低，具有清熱利水功效。芹菜富含維生素p和膳食纖維、鈣、鐵等營養物質，可清熱降血壓，防止血管硬化。這兩種原料均利於**。
蒜泥海帶絲 菜譜原料：水發海帶200克。 調料：
蒜泥10克，醋15克，醬油10克，鹽0.5克，味精0.2克，香油3克。
做法：把漲發好的海帶洗淨，切成細絲，加清水煮透煮軟後加調味品拌勻即可。 注：
海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘，胡蘿蔔素等營養物質，現代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預防動脈硬化，降低血壓。所含澱粉硫酸脂可降血脂，有益**，大蒜可降低血脂，降低血壓，減少動脈硬化發病率。 奶湯鯽魚 菜譜原料：
鯽魚二條（共約800克）、淨白蘿蔔200克。 調料：植物油30克、鹽3克、胡椒粉1克、味精1克、料酒10克、蔥片8克、薑片4克、醋20克、薑末10克、香油2克。
做法：鯽魚去鱗去鰓及內臟，洗淨控水備用。白蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，醋、薑末、香油放在一小碗中，做薑醋汁。
鍋上火，放水燒沸，焯白蘿蔔絲，以除去異味，撈出淨水，另起鍋，放入油燒熱，煎鯽魚至二面均淺黃，加水或雞湯，大火燒沸後加蔥、姜、料酒，蓋上蓋煮至湯汁奶白，加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉，繼續煮至魚、白蘿蔔成熟即可，用薑醋汁蘸食，鯽魚格外鮮美。
誰能告訴我幾個簡單之極，非常好吃的懶人菜譜
6樓：匿名使用者
炒蛋 雞蛋數目隨意，鍋內放少量的油，根據雞蛋數目而定，盡量少。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋裡，用筷子攪和，等雞蛋凝固後立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。
撒上點胡椒和鹽即可。
雞蛋炒豆腐
鍋內加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋乙個一起炒均勻加鹽、味精調味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。
蛋粥 剩飯倒鍋裡加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，調味，下蔥末。
碎椒炒蛋
尖椒數個剁碎放入碗中，打入雞蛋加調味料攪拌均勻，鍋內下油加熱倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。
白灼蝦蝦洗淨，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。
微波蝦蝦洗淨，晾乾，放入微波爐，小火加熱即可。
刺身蝦活蝦洗淨，冰箱急凍，凍硬即可。
黃瓜三明治
兩片麵包塗蛋黃醬夾黃瓜片吃。
酸奶黃瓜
黃瓜切丁，用酸奶拌一下。
鹽黃瓜黃瓜先拍扁再切碎加鹽。
雪壓紅梅
說白了就是西紅柿拌白糖，西紅柿切片，灑白糖，吃的時候拌一下。
西紅柿炒蛋
先炒西紅柿再打個蛋，加調味料。
西紅柿炒柿子椒
一起炒，又紅又綠，好看好吃。
白菜羊肉
原料：白菜、羊肉片（去超市買切好的，就是供涮羊肉用的那種，省得再切了）
調料：鹽、味精、芝麻油（如果還嫌麻煩後兩種願意省就省了吧）
製作：1.炒鍋上火，加清水煮開。
2.白菜用手撕塊，拋入水中。
3.水再開後加入羊肉，煮開後加鹽、味精出鍋盛入湯碗，滴入芝麻油，上桌。
淵源：此菜和涮羊肉關係密切。第一次做其實就是處理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盤，食之感覺味道頗佳，遂列入本人的《懶人菜譜》，今年冬天沒少吃了。
懶人食譜——三油拌飯
剩飯蒸熱，用醬油，香油，辣椒油調拌。即可食用。若放少許豬油，味道絕佳。
懶人菜——蒜泥羊肉
原料：羊肉
五、六百克（以肋扇肉為佳）
調料：大蒜、鹽、醋、芝麻油
製作：1.大蒜剝皮後放入蒜臼中砸碎（砸時加少許鹽），倒入小碗中加鹽、醋、芝麻油調成蒜泥。
2.羊肉切大塊放入開水中煮熟。
3.羊肉撈出，切成條，碼入盤中上桌，沾蒜泥食用。
4.如果嫌調製蒜泥麻煩，可以直接沾鹽，近乎維族菜——白水羊肉。
腐乳排骨
原料：豬肋排約
五、六百克（買時請售貨員代為斬切成塊）
調料：鹽、白糖、味精、南酒、澱粉、豆腐乳湯（如果感覺湯汁太少可以捏碎一塊豆腐乳。注意用北方鮮紅的那種，南方黃唧唧甜兮兮的那種我沒用過，不知道做出來什麼味）
製作：1.排骨塊放入盤中，加入各種調料，用手抓勻。注意豆腐乳湯是鹹的，鹽要少放。
2.放入蒸鍋中，蒸30分鐘。以出現蒸汽開始計時。如果感覺排骨塊斬切過大，蒸的時間適當延長。
3.時間到，出鍋上桌。如要求美觀，可以將排骨塊夾入另一盤中擺放整齊，周圍加以香菜葉之類的點綴。
懶人食譜——衝雞蛋湯
放乙個雞蛋在碗裡開啟，放上鹽、味精、醬油、香油，然後用開水倒進去，倒的時候用筷子不停的攪拌，就成了。
魚的懶人做法
本人先說一道「清蒸魚」，也算是拋磚引「魚」：
原料：鮮魚（鯉魚、鯧魚、魴魚、武昌魚均可）一尾，蔥絲大量，薑絲及水發木耳適量（此二項可省略）
調料：植物油、花椒、鹽、味精
製作：1.魚收拾乾淨，體側打花刀（鯉魚可去除腥線，體寬的魚打菱形花刀），抹上鹽及味精，放入盤中。魚身上下及膛內放置大量蔥絲及適量薑絲。
2.炒鍋上火，倒入油，熱後撒入大把花椒，炸糊，離火，用菜鏟將花椒清除丟棄。
3.將炒鍋中的油均勻地澆到魚身上，木耳亦擺放其上，連盤子放入蒸鍋。
4.蒸15min，以出現蒸汽開始計時。如所用魚為明顯小於500g的鯧魚之類，10min足矣。
5.時間到，端出上桌。
速凍餃子
速凍餃子當然是懶人冰箱中常備之物，我在使其熟化過程中把做法稍稍改進了一下，免得常吃倒了胃口。
一、湯煮法：先以油、蔥花、菜葉之類熗熗鍋，再加水燒開，下入餃子煮，出鍋前加點鹽、味精，並根據自己的口味加點辣醬什麼的，總之類似北方餛沌的做法。再簡化就是普通煮法煮熟後連湯盛入湯碗中，加香菜、蝦皮、醋、鹽、味精、辣醬（可增減），亦可。
連湯食用。
二、生煎法：平底鍋或底相對較平的炒鍋（代用品，效果不好）加底油，加熱後將餃子（不必化凍）整齊擺放其中，加水，加鍋蓋小火慢煎至熟，其間注意水量別糊了。不可翻動。
如在出鍋前澆點和了麵粉的水（注意別用水澱粉）並繼續加熱至水分基本蒸發，餃子底部會出現一層非常誘人的「嘎渣」。
烤雞腿從超市買來雞腿，抹點醬油和鹽，最好放一會入味。
放在烤盤中在烤箱裡烘烤(雞腿表面抹點油)，每15分鐘翻面，一般翻3-4次就可，最後加點燒烤醬或孜然粉之類的調料。
開胃涼瓜
原料：苦瓜200克。
調料：丘比士多啤梨醬。
做法：1、苦瓜洗淨切小段、去籽。焯水撈出瀝乾。放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。
2、吃時配蘸丘比士多啤梨醬即可。
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