1樓：匿名使用者
母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃（春天蟹黃就變成蟹子）。
公蟹為了準備過冬，也漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。
蟹黃，指的就是母螃蟹的卵。蟹膏指的就是公螃蟹的精巢。
剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃。
剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。
2樓：弦音夜月
螃蟹裡面的黃是母蟹的消化腺和卵巢長成的，不是母蟹的卵。螃蟹裡面的膏是公螃蟹的脂肪，不是公蟹的精。
到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，螃蟹也漸漸長壯了。母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要（春天蟹黃就變成蟹子）。
這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這只蟹越壯。
公蟹為了準備過冬，也漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。
3樓：利曉藍
蟹黃：螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。
蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
蟹膏：公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。
副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
4樓：匿名使用者
吃螃蟹時,除了螃蟹肉,最主要還是在於蟹黃與蟹膏。所謂的蟹黃,指的就是母螃蟹的卵,蟹膏指的就是公螃蟹的精巢。秋天是許多螃蟹的產卵季節,俗語說九尖十圓,意思就是9月時要選擇公螃蟹,10月時要吃母螃蟹
5樓：
螃蟹裡面的黃跟膏是母螃蟹的卵巢腺，公的螃蟹裡面是沒有的。
6樓：匿名使用者
黃是雌性螃蟹的卵，膏是雄性螃蟹的精
7樓：匿名使用者
蟹黃,指的就是母螃蟹的卵,蟹膏指的就是公螃蟹的精巢
8樓：匿名使用者
到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，螃蟹也漸漸長壯了。母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要（春天蟹黃就變成蟹子）。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃。
煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這只蟹越壯。公蟹為了準備過冬，也漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。
煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。
蟹黃和蟹膏不但味道鮮美，而且營養豐富，是螃蟹的精華之所在。
在野生的環境中，到了農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹油長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有「九雌十雄」的說法。意思是：農曆九月裡要吃母蟹，農曆十月裡要吃公蟹。
9樓：匿名使用者
螃蟹的營養就在它的蟹黃 蟹膏
螃蟹的膏和黃有什麼區別？
10樓：弦音夜月
螃蟹裡面的黃是母蟹的消化腺和卵巢長成的，不是母蟹的卵。螃蟹裡面的膏是公螃蟹的脂肪，不是公蟹的精。
到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，螃蟹也漸漸長壯了。母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要（春天蟹黃就變成蟹子）。
這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這只蟹越壯。
公蟹為了準備過冬，也漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。
11樓：星期一要吃糕
這本身就是兩種物質，一種是螃蟹用來繁衍生命的東西，另一種是螃蟹用來過冬的脂肪
12樓：晚七戀
當然是有區別的。螃蟹的黃營養價值是很高的，**也貴。
13樓：蠟筆小新快樂
這個的話應該是公螃蟹頭母螃蟹是有高和黃的吧
14樓：奧茲子
他們的首先口感是不一樣的，而且他們其中的營養比例也不一樣。
15樓：匿名使用者
黃是很稀的那種吃起來很少但是吃不膩但是膏不一樣很膩
16樓：
我覺得兩者應該是有成分上的差別，而且營養價值也不同。
17樓：s屲裡旳孩孓
螃蟹對它的用處都不一樣，而且嘗起來的口感是不一樣的。
螃蟹的蟹黃和蟹膏有什麼區別？
18樓：小溪閒談影視劇
一、性質不同
1、蟹黃：螃蟹體內的卵巢和消化腺。
2、蟹膏：公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。
二、形態特徵不同
1、蟹黃：蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟。
2、蟹膏：蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
三、營養價值不同
1、蟹黃：蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
2、蟹膏：富含蛋白質、脂肪、磷脂、維生素。
19樓：驛站
母螃蟹主要是蟹黃，而公螃蟹則是蟹膏。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。口感綿密，細細品味覺得香。
而蟹黃呈鮮豔的橘黃色，比雞蛋黃更鮮的味道。
20樓：科學知識萬能俠
我覺得蟹膏更加好吃，味道也很正，兩個可以通過顏色進行判斷。
21樓：匿名使用者
蟹黃和蟹膏是螃蟹的乙個部位,公蟹和母蟹的區別.
母螃蟹主要是蟹黃，公螃蟹則是蟹膏.
公母螃蟹如何區分
螃蟹的腹部都有乙個蓋，可從腹部中間一端與身體剝離，公的蓋在腹部中間，是尖的，母的則是橢圓形。除了腹部有區別外，公螃蟹的「鉗子」一般比較大，而母螃蟹則相對小些。
22樓：匿名使用者
一般有多肉的母蟹就有蟹黃。一些蟹比較少肉就是蟹膏
23樓：匿名使用者
蟹膏又只有雄蟹才具備
24樓：匿名使用者
一樣的,沒有什麼區別.
蟹膏、蟹黃是什麼？
25樓：海派思維
公蟹才有蟹膏，母蟹才有蟹黃，它們的區別都有哪些？各位，這個問題非常好。首先，它涉及到的是生活類的話題，是老百姓喜聞樂見的話題，很接地氣。
其次，這個話題比較輕鬆，所以是個難得的好題目。最後，作為文字工作者，小編認為，我們在闡述這些生活類話題時，應該盡量客觀、公正，不偏不倚。而且，應該注意我們的價值導向。
因為，普及生活小常識，做好科普教育工作，也是我們文字工作者的應盡之責。
基於以上原則，小編就來聊聊今天的這個話題。公蟹和母蟹的區別都有哪些？首先，它們的蟹毛不一樣多。
大自然的一些規則是非常相似，就像人類一樣，女人的體毛沒有男人的體毛多，大閘蟹也是如此，公蟹腿上的毛要比母蟹腿上的毛多。而且公螃蟹每條腿上都有毛，母螃蟹則不一樣，只有蟹鉗上才有絨毛，
另外母蟹六條腿都是光禿禿的，這是兩者最直接的區別。所以我們在選購螃蟹的時候，就可以通過看它們的腿毛來區分公母，但是超市中賣的螃蟹大多數都是公螃蟹。另外，它們的肚臍也不一樣。
我們可以找到螃蟹肚臍所在的位置，拿起螃蟹講它的肚皮朝上，螃蟹的肚臍就是肚子上的小蓋子，位置靠近肚皮下方。公螃蟹的肚臍蓋子就比較尖，而且看起來像三角形。
母螃蟹看起來和公螃蟹不一樣，它的肚臍比較圓潤，雖然說也有可能會有突出來的尖角部分，但是看起來非常柔和，有的母螃蟹的肚臍看起來就好像乙個圓形一樣。在購買螃蟹的時候，我們要盡量挑選肚子比較大的，因為這樣的螃蟹蟹黃含量更多。最後，公蟹和母蟹的個頭大小也不同，公蟹個頭比母蟹大。
各位，公蟹母蟹的區別主要就是以上幾點，你記住了嗎？
26樓：熱詞團小知
蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物；蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺。具體介紹如下：
一、蟹膏
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。
副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
二、蟹黃
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
擴充套件資料
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，就會生病了。
2、死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、現蒸現吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
27樓：青島小魚聊創業
形狀不一樣，公蟹的腹部是三角形的，母蟹的腹部是橢圓形的。螃蟹腳不一樣，公蟹的8條腳上都有絨毛，母蟹只有蟹鉗上面有絨毛，其他腿上沒有。
28樓：wyshi師
蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵，營養物質都是比較豐富的，但是蟹膏的脂肪比較多，而蟹黃有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素。
29樓：匿名使用者
蟹黃和蟹膏他們的屬性不同，蟹黃一般只有母螃蟹才會有，而蟹膏則只有公螃蟹才會有，由此而來，蟹黃和蟹膏並不會出現在同一只螃蟹上面，蟹黃的顏色是橘黃色的，味道非常的鮮美，而蟹膏指的是公螃蟹當中最有營養的部分，而蟹膏的顏色是一坨白白的脂肪，它們兩者之間的味道也是大有不同的，蟹黃吃起來的口感會有一種沙沙的顆粒感，而蟹膏吃起來的口感比較的細膩
蟹黃與蟹膏的熱量，螃蟹的熱量是多少
蟹黃每100g的熱量約為237大卡，其中的脂肪含量在左右，膽固醇含量在466mg左右。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，蟹黃中含有豐富的蛋白質 磷脂和其他營養物質，但是同時含有大量的脂肪和膽固醇，蟹黃是螃蟹含脂肪量最多的部位之一，每100g蟹黃的熱量約為237大卡，其中的脂肪含量在左右，膽固醇含量在46...
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