1樓：hr懂牙
一、辨別黑糯公尺的方法：
1．看：正宗黑公尺只是表面公尺皮為黑色，剝去公尺皮，公尺心是白色，公尺粒顏色有深有淺，而染色黑公尺顏色基本一致。
2．聞：正宗黑公尺用溫水泡後有天然公尺香，染色公尺無公尺香、有異味。
3．摸：正宗黑公尺是糙公尺，公尺上有公尺溝。
4．搓：正宗公尺不掉色，水洗時才掉色，而染色公尺一般手搓會掉色。
二、知識拓展：
如何挑選優質的黑公尺
1．看：看黑公尺的色澤和外觀。一般黑公尺有光澤，公尺粒大小均勻，很少有碎公尺、爆腰（公尺粒上有裂紋），無虫，不含雜質。
次質、劣質黑公尺的色澤暗淡，公尺粒大小不勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲，有結塊等。對於染色黑公尺，由於黑公尺的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將公尺粒外面皮層全部刮掉，觀察公尺粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是認為染色黑公尺。
2．聞：聞黑公尺的氣味。手中取少量黑公尺，向黑公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。
優質黑公尺具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑公尺。
3．嘗：嘗黑公尺的味道。可取少量黑公尺放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑公尺味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑公尺。
2樓：知識達人
第一招，看光澤。正常的黑糯公尺表皮層帶有光澤，劣質的黑糯公尺沒有光澤。
第二招，看表皮。正常的黑糯公尺，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑糯公尺。
第三招，看公尺心。正常的黑糯公尺的公尺心是白色的，而普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。用大公尺染成的黑糯公尺，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到公尺心裡去。
第四招，看泡公尺水。正常黑糯公尺的泡公尺水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑糯公尺。
第五招，聞氣味。 手中取少量黑糯公尺，向黑糯公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑糯公尺具有正常的清香味，無其他異味。
微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑糯公尺。
糯第六招，嘗味道。可取少量黑公尺放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑糯公尺味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑糯公尺。
3樓：匿名使用者
標準黑糯公尺也掉色，但不會像油黑公尺那樣把手染成黑紅色；
標準黑糯公尺有公尺香，油黑公尺味道難以言喻，有的還有霉味；
標準黑糯公尺2．5元左右500克，油黑公尺便宜；
標準黑糯公尺沒有光澤，油黑公尺亮得像抹了油；
標準黑糯公尺「內外一致」，油黑公尺外黑內白；
標準黑糯公尺不粘手，油黑公尺粘手；
標準黑糯公尺有產地廠家位址等，油黑公尺沒有；
標準黑糯公尺細細長長，油黑公尺短小肥大。
1. 標準之一是看有無廠名、產地和位址等資訊。
2. 買公尺要「望」、「聞」、「摸」
色澤：新公尺有光澤；陳公尺色澤暗淡；黴公尺胚部及全粒生霉，色澤全無，容易辨別。
公尺質：新公尺掰開後角質呈玻璃質，陳公尺掰開後呈粉質。
氣味：消費者可以要求商家開啟封閉的袋口，立刻嗅辨；也可以採取上述用熱水浸泡的方法；也可手抓一把，握半分鐘以上，利
用手的溫度使公尺中氣味逸出，此時可嗅辨其氣味是否正常。
手感：如果公尺有塗刷礦物油的話，用手觸控，感覺公尺更爽滑，但在手中握一會兒，會有發黏的感覺，即可確認為有毒公尺。
4樓：匿名使用者
清水浸泡，看看是不是掉色
如何分辨黑糯公尺的真偽?
5樓：創作者
1.看光澤。正常的黑糯公尺表皮層帶有光澤，劣質的黑糯公尺沒有光澤。
2.看表皮。正常的黑糯公尺，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑糯公尺。
3.看公尺心。正常的黑糯公尺的公尺心是白色的，而普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。用大公尺染成的黑糯公尺，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到公尺心裡去。
4.看泡公尺水。正常黑糯公尺的泡公尺水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑糯公尺。
5.聞氣味。 手中取少量黑糯公尺，向黑糯公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。
優質黑糯公尺具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑糯公尺。
6.嘗味道。可取少量黑公尺放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑糯公尺味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑糯公尺。
6樓：匿名使用者
真假黑公尺鑒別法
黑公尺按口感主要分三種：黑糯公尺，黑秈公尺，黑粳公尺；
黑糯公尺外皮黑色，公尺芯是白色的；
黑秈公尺、黑粳公尺外皮黑色，公尺芯是略透明並帶一點點紫色的。
真黑公尺，各公尺粒間存在色差，有的黑色深一點，有的淺一點；
如果是染色的假黑公尺，染的色會滲入公尺芯，所以公尺芯也會是黑色的。
黑公尺泡水後，水黑紫色是正常的，因為黑公尺裡的花青素會溶於水，所以不要過度洗黑公尺。
黑糯公尺怎樣辨別真假
7樓：夢中雨滿羅蘭玉
1、聞氣味：手中取少量黑糯公尺，向黑糯公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑糯公尺具有正常的清香味，無其他異味。
微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑糯公尺。
2、嘗味道：可取少量黑公尺放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑糯公尺味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑糯公尺。
3、看手感：如果公尺有塗刷礦物油的話，用手觸控，感覺公尺更爽滑，但在手中握一會兒，會有發黏的感覺，即可確認為有毒公尺。
4、看有無廠名、產地和位址等資訊，標準黑糯公尺2．5元左右500克，油黑公尺便宜。
擴充套件資料
糯公尺含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯公尺浸泡後裝入布袋，用線紮緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，再將袋中糯公尺取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。產婦食用黑糯公尺粥，有助於滋補產後造成的身體虛弱，利於增加乳汁，哺乳嬰兒。
此外，常吃黑糯公尺還有補腎的作用。中醫認為「黑氣入腎，黑色多補腎」。黑糯公尺煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝痠軟等，黑糯公尺還可以使頭髮烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
8樓：知識達人
第一招，看光澤。正常的黑糯公尺表皮層帶有光澤，劣質的黑糯公尺沒有光澤。
第二招，看表皮。正常的黑糯公尺，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑糯公尺。
第三招，看公尺心。正常的黑糯公尺的公尺心是白色的，而普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。用大公尺染成的黑糯公尺，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到公尺心裡去。
第四招，看泡公尺水。正常黑糯公尺的泡公尺水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑糯公尺。
第五招，聞氣味。 手中取少量黑糯公尺，向黑糯公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑糯公尺具有正常的清香味，無其他異味。
微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑糯公尺。
糯第六招，嘗味道。可取少量黑公尺放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑糯公尺味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑糯公尺。
如何辨別真假黑公尺和血糯公尺？
9樓：
黑糯公尺扁的 黑梗公尺圓些
黑糯公尺是帶有紫紅色的種皮的大公尺，因為公尺質有糯性，所以又稱為血糯公尺，天然的血糯公尺經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(公尺粒)分離。假冒的血糯公尺是以劣質大公尺，通過紫紅色的顏料染色而成。
最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯公尺真品，多洗幾次就會露出白公尺的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
紫公尺是水稻中的一種，因碾出的公尺粒細長呈紫色，故名。紫公尺有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫公尺飯清香油亮軟糯。
紫公尺的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及**神經衰弱等多種作用。由於紫公尺有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。
嚴格上講紫公尺和黑公尺是兩種公尺,雖同屬於糯公尺類,但營養成分和功效是有所不同的.只是市面上一些經銷商在銷售時不注意細分,把紫公尺與黑公尺等同起來,一同當作黑公尺**
10樓：匿名使用者
一般假的黑公尺，顏色不是很黑，你用手去戳一下就會變色，同時聞起來不夠香。我的經驗就是這樣，不知道是否對樓主有用哦！
11樓：筱黃紫
隨機抓8粒左右的黑公尺，放在盤子裡在公尺上面滴幾滴白醋，過5分鐘左右看看公尺褪色了沒！褪色就是假黑公尺。
血糯公尺也可以這樣試試。
12樓：蒼井瑪利明步
1.看色澤，正常的黑公尺表皮是有光澤的，而染色的黑公尺卻沒有光澤。
2看表皮，正常的黑公尺用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑公尺。
3看公尺心，正常黑公尺的公尺心是白色的。普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。如果染色的黑公尺是用普通大公尺染成的，那麼染料的顏色會滲透到公尺心裡去，變成黑色。
4看泡公尺水，正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色的，稀釋之後也是紫紅色或偏紅色。如果泡出的水像墨汁一樣經過稀釋以後還是黑色，那肯定就是假公尺了！
5加白醋，黑公尺水遇到鹼會變綠，遇酸會變紅。正宗的黑公尺水遇到酸就會立刻變紅。注意事項
6買黑公尺一定要仔細觀察，如果前四點無法確定，那麼建議用第五點，百試百靈。
怎麼鑑別真假黑大公尺
13樓：說生活出品
市場上陳公尺新公尺一起賣，怎樣才能買到新鮮大公尺
14樓：匿名使用者
黑公尺簡單介紹
黑公尺是一種藥、食兼用的大公尺，屬於糯公尺類。黑公尺是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙公尺呈黑色或黑褐色。黑公尺外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界公尺中之王」的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等。
食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。
分辨真假的方法
用手搓：用手搓一搓公尺，看手上有沒有染料，如果有黑色染料，就是假公尺。
鼻子聞：正宗黑公尺用溫水泡後有天然公尺香，染色公尺有異味。
看顏色：正宗的黑公尺表皮是有光澤的，顏色有深有淺，而染色的黑公尺卻沒有光澤，顏色一致。
看表皮：正宗的黑公尺用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑公尺。
看公尺心：正宗黑公尺的公尺心是白色的。普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。如果染色的黑公尺是用普通大公尺染成的，那麼染料的顏色會滲透到公尺心裡去，變成黑色。
看泡公尺水：正宗黑公尺的泡公尺水是紫紅色的，稀釋之後也是紫紅色或偏紅色。如果泡出的水像墨汁一樣經過稀釋以後還是黑色，那肯定就是假公尺。
加白醋：黑公尺水遇到鹼會變綠，遇酸會變紅。正宗的黑公尺水遇到酸就會立刻變紅。
隨機取一些粒黑公尺放入杯中，往杯子中倒白醋，充分攪拌，一會兒後白醋變紅為真黑公尺,變黑為假黑公尺，有少量紅色並黑色者為真黑公尺被提取花青素後又染黑所致。
如何分辨LV的真假，如何鑑別LV真假 ？
一 防塵袋 lv的防塵袋主要有兩種形式，以前的lv包的防塵袋為棕色，上面有深褐色的lv標誌 而近期的lv防塵袋是黃色的袋子，上面的標誌為深棕色的louis vuitton標誌。和假貨的防塵袋在材質上有很大區別，防塵袋的包邊是使用縫線包邊的，和假貨的包邊針法各不相同，使用的線材也不同，的線材捻度很高，...
怎麼分辨水晶的真假，如何鑑別水晶的真假？
古物潮玩 合成水晶是板狀形態，天然水晶是柱狀形態，合成水晶中可見無色或者彩色總晶板，合成水晶透明度高，大多顏色均勻，可出現天然水晶少見的，或深或淺的色彩，麵包渣狀的包裹體是合成水晶典型的特徵，當水晶生長穩定時，麵包渣稀少，當生長不穩定時，麵包渣會大量出現，這種麵包渣狀包裹體不同於天然水晶中沿不同方向...
如何鑑別鑽石的真假？如何鑑別鑽石真假
如何簡單的鑑別鑽石的真假？1.觀察鑽石的腰部。如果鑽石的腰部是用沙子打磨的，用這種方法最合適。因為鑽石比任何仿品都硬，不會像仿品那樣有細線，鑽石的腰部有顆粒狀外觀。2.鑽石比仿製品堅硬，仿製品的刻面邊緣往往比鑽石鈍，而鑽石的刻面邊緣必須鋒利。3.因為鑽石比仿製品堅硬，所以仿製品的刻面邊緣經常磨損。4...