1樓：北京智雲達科技股份****
黃柏蜜是蜜蜂採集中藥黃柏的花蜜，也稱黃菠蘿蜜。黃柏蜂蜜鑑別真假的方法如下：
一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
2樓：sukey伍
其實鑑別真假蜂蜜直接用冷水就可以知道了!使勁搖晃就應該知道有沒有活性酶的存在了!
如何鑑別蜂蜜的真假？
3樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
4樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
5樓：叔一呂驪美
如何鑑別摻假蜂蜜
1.將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。
2.摻有麵粉、澱粉或玉公尺粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。
3.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。
4.取蜂蜜一湯匙，加入到小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度越重。
假冒「蜂農」零售蜂蜜摻雜糖製品
蘭州某蜂蜜產品****的一名負責人告訴記者，據他們行業內部人士了解，蘭州市絕大多數外地商戶攤點零售的蜂蜜幾乎都是摻雜了白糖和飴糖的「蜂蜜製品」，而這些商戶在製造「蜂蜜製品」時，往往在夜間偷偷運來糖製品進行秘密加工，所以每次相關部門白天突襲檢查時，總是查不到摻假證據。
同時，這名負責人稱，這些商戶大多數都是充當蜜蜂養殖戶來迷惑消費者的判斷力，很多消費者正是看到他們「邊養殖邊銷售現成蜂蜜」的假象而購買了摻假蜂蜜。「其實稍微了解一些**的人都知道，如果就養十幾個箱子的蜜蜂甩蜜，根本甩不出他們所銷售的那麼多蜂蜜。」該負責人介紹稱，例如棗花蜜，一般情況下，一至十棵棗花樹才能養住乙隻蜜蜂的採花需求，而蜜蜂本身需要蜂蜜養活自己，所以三至四天才能甩一次蜜，蘭州交通大學後門路段至棗林路約5公里路段根本沒有那麼多棗花供蜜蜂採花，很多蜜蜂養殖戶都是用現成的蜂蜜製品養活蜜蜂。
另外，該負責人稱，如果是純蜂蜜，零售**也不可能低至每斤8元。
6樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
7樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
8樓：仲潔曲辰
1.聞有香味
2.嘗咽部有針刺感
因為有生物鹼
3.拉絲
用筷子蘸一點
其絲狀蜂蜜越長越好
冬天的蜂蜜會不會結晶純蜂蜜是什麼樣，如何鑑別呢？ 40
9樓：愛上l火妖嬈
關於結晶 蜂蜜結晶不是天氣的緣故他是因蜂蜜的品種不一樣。要是純正的槐花蜜她就不會結晶或很少結晶，向一些雜花蜜她就很容易結晶，不過純正的結晶你可以用手來實一下很滑一些假的比較澀。
鑑別 蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種1、摻水2、摻糖水或加其他糖製品如高果糖漿，麥芽糖漿，果脯糖漿，葡萄糖漿3、摻澱粉4、摻香精 5、摻澱粉酶
1、摻水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。
2、摻入飴糖
飴糖也叫麥芽糖。摻入飴糖的蜂蜜不容易結晶。取少許蜜放於玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然後逐滴加入醫用酒精，摻有飴糖者出現許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。
3、摻入蔗糖
蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，蜂蜜購買後放於冰箱保鮮層中，24小時候觀察結晶現象：真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。
4、摻入果脯糖漿
果脯糖漿也叫白蜜，是用大公尺等含澱粉豐富的產品通過生化反應生產的一種澱粉糖漿，很難通過簡單方法鑑別出來，這個東西**便宜，**便宜的蜂蜜加入的可能性較大。
5、摻入澱粉
將蜂蜜加水適量溶解稀釋（不要煮沸），滴入碘液2滴，有藍色反應出現即證明其中含有澱粉。
6、摻入香精
取少許蜂蜜放於手心，反覆揉搓30秒，然後再辨氣味。加香精的蜂蜜在揉搓之後香味散失嚴重而留下的都是糖漿味，真蜂蜜仍有清淡的花香。
10樓：巧克力世界
鑑別蜂蜜的真假應該根據蜂蜜獨有的特性來鑑別。純天然蜂蜜至少有以下兩種特性：1，結晶，2，產生氣體。
1，結晶，蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖含量比例高，蜂蜜就容易結晶，部分蜂蜜葡萄糖含量比例不高，不容易結晶，但在低溫狀態下儲存時間長也會產生結晶，完全一點都不結晶的純天然蜂蜜是沒有的。蜂蜜的結晶咬起來沙沙的感覺，易化，與白糖結晶成的硬塊有明顯區別。摻假蜜因為嚴重降低了蜂蜜中葡萄糖的比例，所以那些看上去很濃稠漂亮的摻假蜜，其實是不能結晶的。
2，產生氣體。因純天然蜂蜜中含有蜜蜂分泌出來的活性酶，所以純天然蜂蜜在天氣熱的時候會產生氣體，如果蜂蜜瓶蓋封得嚴實，時間長就會脹氣。這種活性酶在溫度高於40攝氏度之後，會慢慢失去作用，所以經過高溫加工濃縮的，以及大量摻假的蜂蜜是不會產生氣體的。
11樓：十二月融冰
有些蜂蜜冬天會結晶，有些不會
不同品種的蜂蜜的結晶也都不相同
比如黃柏的會很細膩穩固，椴樹的看上去像有小顆粒，但是摸一摸又沒有沙感烏柏蜜結晶很粗，鴨腳木蜜（即冬蜜）很細膩，有中藥味網上的許多鑑別方法都是騙人的，像拉絲之類的很多蜂蜜真是真的，但是是劣質蜜，或者用其它便宜多產的蜂蜜代替的
怎樣鑑別蜂蜜的真假，如何快速鑑別蜂蜜的真假
以滴紙巾法為例，將蜂蜜滴在紙巾上，如果蜂蜜緩緩滲開說明是含水量較大的摻假蜜或者劣質蜜。如果蜂蜜不會滲出，說明是純正的蜂蜜，但是別忘了現在造假技術是飛速發展的，有些濃縮蜜也是不會滲開的，完全可以以假亂真。因此這些簡單的方法並不能準確的辨別蜂蜜的真假。有些經驗不足的消費者，採用這些簡單的方法還是難以避免...
如何鑑別鑽石的真假？如何鑑別鑽石真假
如何簡單的鑑別鑽石的真假？1.觀察鑽石的腰部。如果鑽石的腰部是用沙子打磨的，用這種方法最合適。因為鑽石比任何仿品都硬，不會像仿品那樣有細線，鑽石的腰部有顆粒狀外觀。2.鑽石比仿製品堅硬，仿製品的刻面邊緣往往比鑽石鈍，而鑽石的刻面邊緣必須鋒利。3.因為鑽石比仿製品堅硬，所以仿製品的刻面邊緣經常磨損。4...
怎樣鑑別真的野生蜂的蜂蜜，如何鑑別野生蜂蜜
病情分析 山蜂蜜一般都是指中蜂在野外無人管理下營造的蜂巢，在氣候條件適宜下蜂群採集了花蜜儲存於巢內，因無法分離蜂巢中的蜂蜜，人們就以毀巢的方式掠取蜂蜜，所以看似固體並拌有蜂臘。野生中蜂蜂蜜的顏色是沒有固定的，與本地生長的植物花源有關，沒看到實物僅以你的幾句話再專業也是無法正確回答的。純蜂蜜都有自己特...