1樓：月亮愛你
死河蟹有細菌，吃了對人體有害。
死河蟹所藏的毒遠非如此。螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質。尤其當螃蟹死後，組氨酸分解更加迅速，河蟹死亡時間越長，體內積累的組胺越多，而當組胺積蓄到一定數量時，吃了即會造成中毒。
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吃螃蟹注意事項
1、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。
因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
3、螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
2樓：yy寵物
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回覆您~原因一：
螃蟹死後，寄生蟲會迅速的分解螃蟹的身體，並釋放出有毒物質。同時細菌大量繁殖，螃蟹不僅肉質和口感會大打折扣，營養物質也會大大流失。所以，一旦誤食死的螃蟹，一般都會出現噁心、嘔吐和腹痛的症狀。
原因二：
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞；而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死螃蟹對腎臟是非常不利的，吃死蟹者還可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。另外，即使是半死不活的「撐腳蟹」，也不宜食用。
希望以上回答對您有所幫助~ 如果您對我的回答滿意的話，麻煩給個贊哦~更多4條
為什麼河蟹死了以後不能吃而海蟹可以
3樓：愛神遊的敏逗
死河蟹體內會產生大量的組胺。食用死河蟹會出現組胺中毒。
組胺是一種過敏性毒物，導致過敏性食物中毒。
河蟹體內存在細菌，當河蟹死後細菌會大量繁殖，分解蟹肉，並產生毒素，此時使用更易發生細菌感染。
海蟹不會出現組胺中毒。所以河蟹死了不能吃海蟹可以吃。
4樓：冒倩
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為什麼螃蟹死掉就不能吃了？
5樓：匿名使用者
死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。
不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身**潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
死螃蟹千萬不能吃。因為死螃蟹另乙個導致中毒的重要原因是細菌感染。一般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，並產生毒素。
相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。
6樓：承璣鈄曉暢
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
要買到新鮮的河蟹，選蟹時要做到「五看」：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚；金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。
符合這5條的才好買。
7樓：爽姐
螃蟹 河蟹死了是不能吃的，海蟹還可以，螃蟹，外形不好看，走起路來橫衝直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內陽澄湖所產的大閘蟹，在深秋時節體肥膏黃，盛名於天下。
如果有上述情況發生，應立即送到醫院，給予葡萄糖生理鹽水或複方氯化鈉靜滴，補充液體，鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質平衡，予敏感的抗生素控制及預防感染。對血壓低者給予公升壓藥物及其他對症處理。
因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外汙染的病菌。
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