1樓：高雅大氣很有笵
紅燒帶皮羊肉的做法
紅燒帶皮羊肉的做法**11.羊肉斬塊，薑拍碎，香料準備好紅燒帶皮羊肉的做法**22.鍋裡放水，加料酒，加薑紅燒帶皮羊肉的做法**33.
加羊肉，煮3分鐘，去血水紅燒帶皮羊肉的做法**44.撈起，洗淨，備用紅燒帶皮羊肉的做法**55.熱鍋，放油，放薑塊，所有香料，炒香紅燒帶皮羊肉的做法**66.
加入羊肉，料酒，繼續炒香接著加入生抽，少許糖，耗油，柱侯醬，翻炒，上色紅燒帶皮羊肉的做法**77.加水，至少漠過羊肉，最好多加點，燒開。倒入砂鍋
紅燒帶皮羊肉的做法**88.小火悶兩小時，起鍋，撒上蔥花，上桌了
2樓：匿名使用者
食材主料
羊排750g
胡蘿蔔1根
土豆1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量糖
適量八角
2個草果
1個香葉
1片小茴香
適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.羊排
2.胡蘿蔔、土豆
八角、草果、香葉、小茴香放入調料盒中
3.胡蘿蔔、土豆洗淨，切塊，蔥、薑切片
4.將羊排洗淨剁段，涼水下鍋，焯水撈出
5.熱鍋下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒6.調入醬油、鹽、料酒翻炒均勻
7.放入蔥、姜和調料盒
8.加適量清水
9.燒開後，轉火燒至八成熟，再放入胡蘿蔔、土豆10.燒到胡蘿蔔、土豆軟爛即可
3樓：爵爺的網路
原料：去骨仔肥羊750克 野山椒50克 小尖青椒50克 泡辣椒50克 乾辣椒節50克 花椒10克 紅蘿蔔250克 白蘿蔔250克 蒜苗100克 精鹽15克 味精5克 雞精6克 八角3克 桂皮2克 三柰1克 砂仁2克 芫荽30克 姜10克 蔥15克 蒜瓣30克
製作方法：
1.羊肉切成3×1×10厘公尺長小段，汆水待用，紅、白蘿蔔切成5×1×1厘公尺粗條待用。尖椒切成馬耳朵狀。
2.淨鍋置中火下油，下乾辣椒、花椒、姜、蔥、蒜爆香，下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出，放入羊肉摻入適量鮮湯，調味慢慢燒至羊肉火巴 軟、湯濃味厚時裝入墊有紅白蘿蔔條的火鍋中帶火上桌，先點小火從乾鍋吃起，根據要求加少量鮮湯、精鹽、味精、蒜苗兌成的湯燒沸燙食各種葷素原料即成。
特點：三椒味濃，羊肉火巴 香，吃法獨特，辣而不燥。
紅燒帶皮羊肉的家常做法怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
紅燒帶皮羊肉的做法
1.羊肉斬塊，薑拍碎，香料準備好
2.鍋裡放水，加料酒，加薑
3.加羊肉，煮3分鐘，去血水
4.撈起，洗淨，備用
5.熱鍋，放油，放薑塊，所有香料，炒香
6.加入羊肉，料酒，繼續炒香接著加入生抽，少許糖，耗油，柱侯醬，翻炒，上色
7.加水，至少漠過羊肉，最好多加點，燒開。倒入砂鍋8.小火悶兩小時，起鍋，撒上蔥花，上桌了
帶皮羊肉怎麼做好吃，帶皮羊肉的吃法
5樓：匿名使用者
原料：去骨仔肥羊750克 野山椒50克 小尖青椒50克 泡辣椒50克 乾辣椒節50克 花椒10克 紅蘿蔔250克 白蘿蔔250克 蒜苗100克 精鹽15克 味精5克 雞精6克 八角3克 桂皮2克 三柰1克 砂仁2克 芫荽30克 姜10克 蔥15克 蒜瓣30克
製作方法：
1.羊肉切成3×1×10厘公尺長小段，汆水待用，紅、白蘿蔔切成5×1×1厘公尺粗條待用。尖椒切成馬耳朵狀。
2.淨鍋置中火下油，下乾辣椒、花椒、姜、蔥、蒜爆香，下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出，放入羊肉摻入適量鮮湯，調味慢慢燒至羊肉火巴 軟、湯濃味厚時裝入墊有紅白蘿蔔條的火鍋中帶火上桌，先點小火從乾鍋吃起，根據要求加少量鮮湯、精鹽、味精、蒜苗兌成的湯燒沸燙食各種葷素原料即成。
特點：三椒味濃，羊肉火巴 香，吃法獨特，辣而不燥。
6樓：雲淡雨水瓶
主料帶皮羊肉
1000g
白蘿蔔500g
輔料郫縣豆瓣醬
2勺白糖
3g花椒
5g茴香
3g八角
4個老薑
1塊老抽
1勺生抽
2勺生抽
2勺香葉
3g桂皮
1塊陳皮
2塊步驟
1.帶皮羊肉洗淨瀝乾水分切塊
2.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋
3.大火煮開後再煮上5分鐘撈出，用流動的水沖洗乾淨4.備好薑片、花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮輔料5.白蘿蔔切大塊
6.上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒，在下薑片，花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮7.下焯好水的羊肉翻炒，放入料酒
8.放入老抽，生抽，白糖翻炒上色
9.倒入砂鍋中，加入開水蓋過羊肉
10.蓋上蓋小火慢燉1小時候
11.後加入蘿蔔。再接著燉20分鐘直到羊肉酥爛即可
7樓：原創**夢工廠
感覺煮著吃就很好，牧區很多手扒肉就是這樣做出來的。望採納
帶皮羊肉怎樣做才好吃
8樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
9樓：命中註定的
清燉羊肉
材料主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。
做法1、將羊肉剁成2.5厘公尺見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿蔔切兩半；
2、羊肉用開水汆去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
10樓：潛音禕
回答1、食材：羊肉800克、蘿蔔500克、姜蔥蒜50克、料酒30毫公升、花椒10克、鹽3克、乾辣椒20克、豆瓣醬30克、濃湯寶乙個。
2、帶皮羊肉切塊兒放入清水中浸泡二小時，期間換兩次水去掉血水。
3、鍋中燒水，下羊肉焯至變色後撈出備用 。
4、熱油下豆瓣醬炒出紅油 。
5、加入姜蔥蒜和花椒炒香。
6、加入焯過水的羊肉同炒 。
7、加入料酒，加入乾辣椒同炒 。
8、加入清水，再加入濃湯寶。
9、加入鹽燉四十分鐘，加入蘿蔔再燉十分鐘即可 。
可以試試這個做法
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11樓：雲淡雨水瓶
主料帶皮羊肉
1000g
白蘿蔔500g
輔料郫縣豆瓣醬
2勺白糖
3g花椒
5g茴香
3g八角
4個老薑
1塊老抽
1勺生抽
2勺生抽
2勺香葉
3g桂皮
1塊陳皮
2塊步驟
1.帶皮羊肉洗淨瀝乾水分切塊
2.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋
3.大火煮開後再煮上5分鐘撈出，用流動的水沖洗乾淨4.備好薑片、花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮輔料5.白蘿蔔切大塊
6.上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒，在下薑片，花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮7.下焯好水的羊肉翻炒，放入料酒
8.放入老抽，生抽，白糖翻炒上色
9.倒入砂鍋中，加入開水蓋過羊肉
10.蓋上蓋小火慢燉1小時候
11.後加入蘿蔔。再接著燉20分鐘直到羊肉酥爛即可
做法，帶皮羊肉湯怎麼做好吃，帶皮羊肉湯的家常做法
12樓：白
食材主料
羊肉1000g輔料姜
適量蒜適量香菜
適量香蔥
適量花椒
適量蘸水辣
適量尖青椒
適量步驟
1.帶皮羊肉羊排冼淨砍成塊狀（砍成塊狀吃起來比較爽快）。
2.香菜、香蔥和尖椒洗淨切碎備用。
3.薑拍碎備用。
4.蒜剝皮備用。
5.羊肉下油鍋先炒一下，炒到外表變色。裡面新增幾顆花椒。
6.加入事先燒好的開水，放薑和蒜，中火燉熟，或者倒入高壓鍋燉熟。
7.燉熟出鍋後放入香菜、香蔥和尖青椒。
8.如果想吃辣味的，可以倒點蘸水辣椒。
請問帶皮羊肉和不帶皮羊肉的區別？
13樓：蛙家居
二者的區別如下：帶皮羊肉，是和宰殺豬的手法一樣，除去毛就可以了，所以能看到有一層白色的堅韌細膩的，那就是帶皮了。反之是看不到白色的皮的。
常用的食用方法：
紅燒帶皮羊肉
（一）紅燒帶皮羊肉食材：
帶皮羊肉、姜、生抽、花椒、料酒、柱候醬、香料。
（二）紅燒帶皮羊肉做法：
1、羊肉斬塊，薑拍碎，香料準備好
2、鍋裡放水，加料酒，加薑
3加羊肉，煮3分鐘，去血水
4、撈起，洗淨，備用
5、熱鍋，放油，放薑塊，所有香料，炒香
6、加入羊肉，料酒，繼續炒香，接著加入生抽，少許糖，耗油，柱侯醬，翻炒，上色
7、加水，至少漠過羊肉，最好多加點，燒開。倒入砂鍋8、小火悶兩小時，起鍋，撒上蔥花，上桌吃了
14樓：匿名使用者
一、二者區別：
帶皮羊肉，是和宰殺豬的手法一樣，除去毛就可以了，所以能看到有一層白色的堅韌細膩的，那就是帶皮了。反之是看不到白色的皮的。
二、紅燒帶皮羊肉
（一）紅燒帶皮羊肉食材：
帶皮羊肉、姜、生抽、花椒、料酒、柱候醬、香料。
（二）紅燒帶皮羊肉做法：
1、羊肉斬塊，薑拍碎，香料準備好
2、鍋裡放水，加料酒，加薑
3加羊肉，煮3分鐘，去血水
4、撈起，洗淨，備用
5、熱鍋，放油，放薑塊，所有香料，炒香
6、加入羊肉，料酒，繼續炒香，接著加入生抽，少許糖，耗油，柱侯醬，翻炒，上色
7、加水，至少漠過羊肉，最好多加點，燒開。倒入砂鍋8、小火悶兩小時，起鍋，撒上蔥花，上桌吃了
15樓：匿名使用者
帶皮羊肉，是和宰殺豬的手法一樣，除去毛就可以了，所以能看到有一層白色的堅韌細膩的，那就是帶皮了，反之是看不到白色的皮的
怎麼做紅燒羊肉，紅燒羊肉怎樣做？
紅燒羊肉這道看起來複雜的菜，其實很簡單，教程在這裡了，適合家庭自製，動手試試。做法一食材準備 羊肋條肉500克。配料 胡蘿蔔20克，青蒜段50克。調料 豆油30克，白酒 30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片 20克，八角4顆。製作步驟 1 將羊肋條肉洗淨，切成4厘公尺見方...
帶皮羊肉塊怎麼做好吃 帶皮羊肉怎樣燉才好吃
主料。羊肉 350g 輔料。生抽 5g 花椒 5g辣椒 10g 油 10g鹽 2g 具體步驟。第一步。羊肉斬塊，薑拍碎，香料準備好。第二步。鍋裡放水，加料酒，加薑。第三步。加羊肉，煮3分鐘，去血水。第四步。撈起，洗淨，備用。第五步。熱鍋放油，放薑塊和所有香料炒香。第六步。加入羊肉，料酒，繼續炒香，接...
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