1樓：凡間
香菇也算是一種新鮮的蔬菜，營養物質是非常豐富的。
2樓：騎豬上牆
香菇，不管幹的還是新鮮的都屬於菌類食材。
3樓：
香菇是菌型別的一種，細分的話不屬於蔬菜類，但是香茹的營養價值也是挺高的，要營養均衡才是最好的
4樓：匿名使用者
香菇如果是曬乾的就不是新鮮蔬菜，菇類的營養腸粉與綠葉菜等不同，補充平衡膳食，菇類可以另外算，不能代替綠葉菜
5樓：明靖易
香菇是很有營養的菌類，煲湯炒菜都可以
6樓：萌萌噠萌萌噠艾倫
香菇分為兩種，一是曬乾的香菇，一是新鮮的香菇，新鮮的香菇是蔬菜類。
7樓：匿名使用者
是的，香菇就是一種食用菌，它就是這個模樣，採摘下來就這樣。
8樓：普通人簡單的快樂
香菇是新鮮的蔬菜，還有中乾的香菇，要泡水後才可以使用
9樓：西芙啊的故事
不算，蔬菜的話過了當天就不新鮮了
10樓：況曼容
香菇屬於菌類，不屬於蔬菜類
11樓：aa微湖來客
香菇是蔬菜。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織2023年統計，人體必需的vc的90%、va的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
12樓：
新鮮的香菇，當然算算新鮮的蔬菜了
13樓：洋博遠
如果是新鮮香菇的話，是算新鮮蔬菜的，如果是幹的香菇，應該就不算新鮮蔬菜了
14樓：匿名使用者
算是吧，不過應該不會歸於蔬菜呢，應該屬於菌類
15樓：曉思宜
如果不是乾香姑都是新鮮的蔬菜，如果要是幹香菇就不新鮮了
16樓：溜到被人舔
是蔬菜，但幹香菇應該不算新鮮吧。
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。
種類：1、 瓜類； 2、綠葉類； 3、 茄果類； 4、 白菜類； 5、 塊莖類； 6、 真根類； 7、蔥蒜類； 8、甘藍類； 9、 豆莢類； 10、多年生菜類；11、水生菜類； 12 菌類； 13 其他類。
蘑菇和香菇屬於蔬菜嗎
17樓：匿名使用者
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。
種類：1、 瓜類； 2、綠葉類； 3、 茄果類； 4、 白菜類； 5、 塊莖類； 6、 真根類； 7、蔥蒜類； 8、甘藍類； 9、 豆莢類； 10、多年生菜類；11、水生菜類； 12 菌類； 13 其他類。
既然蔬菜包括菌類，所以蘑菇是蔬菜。
菌類算蔬菜嗎?
18樓：匿名使用者
菌類中的食用菌類屬於蔬菜的一部分。
食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等；少數屬於子囊菌亞門，其中有：
羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。
19樓：【城市農夫
蔬菜按農業生物學分類可分為白菜類、甘藍類、根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、茄果類、豆類、瓜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜和食用菌類13類
個人認為從商品的角度可以劃歸蔬菜一類。
20樓：吉安麗人醫院
不算。菌類是對各種腐生生物的一種統稱，在自然界有很多種野生菌類，而我們生活在最長吃到的無非就是下面幾種，香菇、木耳、銀耳、平菇、金針菇等幾種。
因為真菌是具有真核和細胞壁的異養生物。種屬很多，已報道的屬達1萬以上，種超過10萬個。其營養體除少數低等型別為單細胞外，大多是由纖細管狀菌絲構成的菌絲體。
低等真菌的菌絲無隔膜，高等真菌的菌絲都有隔膜，前者稱為無隔菌絲，後者稱有隔菌絲。在多數真菌的細胞壁中最具特徵性的是含有甲殼質，其次是纖維素。常見的真菌細胞器有：
細胞核，線粒體，微體，核醣體，液泡，溶酶體，泡囊，內質網，微管，鞭毛等；常見的內含物有肝醣，晶體，脂體等。
真菌通常又分為三類，即酵母菌、黴菌和蕈菌（大型真菌），它們歸屬於不同的亞門。
大型真菌是指能形成肉質或膠質的子實體或菌核，大多數屬於擔子菌亞門，少數屬於子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們是一類重要的菌類蔬菜。
食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性。
21樓：匿名使用者
究竟算不算蔬菜，關鍵看如何去理解蔬菜的精確定義，正如樓主所說，菌類應該是単另分出一類，菌類就是菌類。可是日常消費者就是將它作為一種蔬菜來消費的。因此很難說的清楚。
22樓：匿名使用者
我想作為蔬菜的乙個子類
蘑菇是蔬菜嗎？
23樓：
蘑菇屬於蔬菜中的菌類。蔬菜包括瓜類、綠葉類、茄果類、白菜類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍類、豆莢類、多年生菜類、水生菜類、菌類和其他類。因此，蘑菇是蔬菜。
蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。
24樓：你小子飛飛
蘑菇雖不是植物但可做為食物，在這個意義上也就可以認為是蔬菜。
至今寺廟節日齋飯還少不了蘑菇，因為以前無法鑑別蘑菇是植物還是動物，在古人蘑菇被認為是植物，隨著科技的發展蘑菇在現代被認為真菌。
【蘑菇】（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別[1] ，由成熟的孢子萌發成菌絲。
菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。
蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害。
25樓：無花
從生物學上講，蘑菇屬於菌類， 蔬菜定義 蔬菜 蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本）。 種類 :1 瓜類 2 綠葉類 3 茄果類 4 白菜類 5 塊莖類 6 真根類 7.
蔥蒜類 8 甘藍類 9 豆莢類 10 多年生菜類 11水生菜類 12 菌類 13 其他類
26樓：匿名使用者
不是，蘑菇屬於菌類，木耳，蘑菇，金針菇之類的都屬於菌類
27樓：不了了之
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。
種類：1、 瓜類； 2、綠葉類； 3、 茄果類； 4、 白菜類； 5、 塊莖類； 6、 真根類； 7、蔥蒜類； 8、甘藍類； 9、 豆莢類； 10、多年生菜類；11、水生菜類； 12 菌類； 13 其他類。
其中包括菌類，所以蘑菇是蔬菜。
28樓：匿名使用者
應該是吧 都是草本的
香菇是蔬菜嗎?蔬菜資料?
29樓：
香菇是蔬菜。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織2023年統計，人體必需的vc的90%、va的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
30樓：匿名使用者
【中文菌名】：香菇
【中文別名】：香蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇
【拉丁學名】：lentinus edodes (berk.)sing
【拉丁別名】： lentinula edodes (berk.)pegler.
【海拔高度】：2100-2400公尺 1.子實體 2.孢子 3.菌絲及鎖狀聯合
【形態描述】：子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm,可達20cm,幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。
菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。菌褶白色，密，彎生，不等長。菌柄常偏生，白色，彎曲，長3-8cm,粗 0.
5-1.5(2)cm,菌環以下有纖毛狀鱗片，纖維質，內部實心。菌環易消失，白色。
孢子印白色。孢子光滑，無色，橢圓形至卵圓形，4.5-7×3-4μm。
【產 地】：察隅，下察隅。
【生態環境】：冬春季生於闊葉樹倒木上,群生,散生或單生。
【分布地區】：浙江、福建、台灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅。
【經濟用途】：香菇是我國食用歷史悠久及首次馴化栽培的優良食用菌，營養豐富、味道鮮美，被視為「菇中之王」。目前是中國、日本等重要栽培的食用菌。
香菇還可以藥用治病，含多醣等抗癌物質。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為97.5％和80％ 。
31樓：匿名使用者
當然不是蔬菜啦。。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本）。
種類 :1 瓜類 2 綠葉類 3 茄果類 4 白菜類 5 塊莖類 6 真根類 7.蔥蒜類 8 甘藍類 9 豆莢類 10 多年生菜類 11水生菜類 12 菌類 13 其他類
蘑菇算是蔬菜嗎？
32樓：錢塘龍君
我們日常所吃的食物，可以分為三類，植物類 動物類 菌類，蘑菇屬於食用菌，是菌類。
33樓：太平洋鮪魚
蘑菇應該是一種綠色食品，不過也要看是什麼蘑菇。野生蘑菇為最好的綠色食品之一，也算的上是一種菇菌類素菜。
34樓：匿名使用者
不屬於疏菜類，它是由真菌生長出來的。
35樓：豫東之星
蘑菇屬真菌，是素中葷，在分類上不屬蔬菜。
36樓：煙柳無聲
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。
種類：1、 瓜類； 2、綠葉類； 3、 茄果類； 4、 白菜類； 5、 塊莖類； 6、 真根類； 7、蔥蒜類； 8、甘藍類； 9、 豆莢類； 10、多年生菜類；11、水生菜類； 12 菌類； 13 其他類。
其中包括菌類，所以蘑菇是蔬菜。
37樓：匿名使用者
是真菌 算是蔬菜吧
38樓：
算，菌類是蔬菜的一種
怎麼辨別蔬菜是否新鮮？
39樓：黑人笑嘻嘻
人們在食用蔬菜時，總是希望能買到營養豐富而又新鮮的蔬菜。但是，如今的流通渠道，已經讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。不過，只要你稍稍有點常識，仍然可以得到比較新鮮的蔬菜。
下面就向你介紹一些常見的蔬菜其鮮度的識別方法。 (1)黃瓜--表皮疣刺隆起，堅硬刺手的為新鮮黃瓜。瓜條勻稱苗條的為良種。
長得過熟，則瓜身肥胖粗肚，這種瓜籽粒多，但肉厚，可以去籽熟食或做醬瓜。(2)西紅柿--在苗上長熟的味道最好。然而市面上**的多是還沒紅就摘下來，由人工搞紅的。
不過仍以色澤鮮豔熟透，而果身堅實、果蒂新鮮的為最好。(3)萵苣--以份量重、光澤好、嫩葉多的為上等菜。(4)洋蔥--以尚未發芽、捏起來堅實的為好。
如果已經發芽，則中間多已腐爛，應當注意。(5)扁豆莢--應當選豆莢嫩綠、色澤鮮豔、筋少、肉厚、豆莢挺直、水份飽滿的。莢內籽粒小的比籽粒大的吃起來嫩脆爽口。
(6)白菜--愈是寒冷地方生長的味道愈好。優質白菜葉柄肥厚，葉端捲縮而互相結成球朵。份量沉重，無蟲眼和黑斑。
要是葉片頂端彼此分離而向外翻捲，則心處可能已經開始長苔了。(7)茄子--新鮮茄子的皮色濃紫鮮豔，光澤清新，水份飽滿，茄蒂挺拔。要是表皮出現茶色斑點，那便是俗話說的「霜打的茄子」。
這種茄子茄肉乾硬、滋味很差。(8)蘿蔔--新鮮蘿蔔外表光滑、色澤清新、水份飽滿。如表皮鬆馳或出現黑斑，則已經不新鮮了。
(9)南瓜--一般來說，表皮堅硬、籽粒飽滿的南瓜，吃起來乾爽可口。個頭小而嫩軟的南瓜，水氣重而不稹。(10)馬鈴薯--寒冷地方產的馬鈴薯澱粉多而質地細膩，乾爽可口。
如此帶綠色，則為太陽曬過的。這種土豆麻口，不能吃。(11)甘薯--應當選表皮光滑個頭粗壯的。
如果表皮有皺紋或斑點、或個頭纖細、鬚根多，則這種甘薯筋多，不宜吃。(12)香菇--鮮蘑菇應當以肉質肥厚、傘帽半開，傘下菌褶純白為好。幹蘑菇含有豐富的維生素d，是一種優質食品。
應以大小均勻、傘帽肥厚的為上等品。 優質白菜葉柄肥厚，葉端捲縮而互相結成球朵，分量重，無蟲眼和黑斑。如果葉片頂端彼此分離而向外翻捲，則菜心處可能已經開始長苔了。
新鮮的蘿蔔則外表光滑，色澤清新，水分飽滿。如果表皮鬆馳、或出現黑斑，則已經不新鮮了。 扁豆也是很受歡迎的蔬菜。
大家應當選豆莢嫩綠、色澤鮮豔、筋少、肉厚、豆莢挺直、水分飽滿的，莢內子粒小的比子粒大的吃起來嫩脆爽口。 新鮮的茄子的皮色濃紫鮮豔，光澤清新，水分飽滿，茄蒂挺拔。如果表皮出現茶色斑點，俗話說的「霜打的茄子」，這種茄子茄肉乾，滋味很差。
新鮮香菇變黑了，還能吃嗎
曦曦 不能了。香菇發黑是由內而外的，一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經由內而外變質了，這樣的香菇食用後可能會引起腹瀉 嘔吐甚至是食物中毒，所以不要食用。新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，...
香菇到底是什麼菇，香菇和蘑菇有什麼區別啊
香菇是香菇，香菇屬於菇類，統稱 蘑菇 香菇是那個大小直徑2.5釐米到5釐米，厚厚的，下面的柄也粗粗的短短的。我們這就有，雞腿菇，金針菇，茶樹菇，都是不一樣的。很多是當地土話，所以你要買香菇，那就只是香菇，你要買蘑菇，就有很多種了。 香菇是蘑菇中的一種，當然是一種固定的蘑菇了，你要買香菇可以直接說買香...
香菇和平菇的區別是啥，香菇和蘑菇有什麼區別啊
士溫位賦 平菇 學名 pleurotus ostreatus 又名側耳 糙皮側耳 蠔菇 黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇 是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合 質配 後，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲藉助於鎖...