1樓：匿名使用者
用糯公尺材料
長糯公尺2杯，菜脯末1/2杯，鹹菜末1/2杯，油條1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，鹽1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙
做法1.)長糯公尺洗淨浸泡於水中2小時，大蒜切末、油條等切成4段備用。
2.)將長糯公尺瀝乾水分放入大碗中，用電鍋蒸25分鐘至熟，保溫備用。
3.)熱油鍋，爆香蒜末，放入菜脯末、鹹菜末翻炒2分鐘。
4.)加入所有調味料翻炒均勻入味盛起備用。
5.)取一透明塑膠袋鋪平，取1碗長糯公尺飯平鋪在塑膠袋上壓平成圓形。
6.)在飯上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、鹹菜末、1段油條。
7.)將兩側的飯向**捲起包緊，將材料包在長糯公尺飯中，壓捏成長橢圓形即可。
2樓：77清澈
首先,公尺要有粘性的公尺。或者說,含脂肪多一些的公尺。不過不是糯公尺。像東北大公尺就可以了。 我一般泡4
3樓：匿名使用者
自己做飯團，用糯公尺做才好吃，口感香糯，糯公尺性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚。
糯公尺，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣。
我想自己試著做飯團，要用什麼公尺做才好吃？
4樓：匿名使用者
飯糰用什麼公尺
首先，公尺要有粘性的公尺。或者說，含脂肪多一些的公尺。不過不是糯公尺。像東北大公尺就可以了。一般泡40分鐘左右。不要把公尺泡爛了就好。
飯糰的製作竅門
烹製飯糰的關鍵在於，先要用水濕手，這樣公尺飯就不會粘在手上，並且，飯糰須趁熱捏。如果是冷卻了的公尺飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時，撒在飯糰表面的鹽會因公尺飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯糰裡。
也可以用濃鹽水（在鹽裡加入3倍的水）濕手後再捏飯糰。不過，現在很多家庭都因公尺飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯糰。
1、先用水濕手，以使公尺飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的公尺飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的**挖乙個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的公尺飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。
5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜**，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。
5樓：匿名使用者
是糯公尺一般加普通的公尺一般這樣做出來的，煮乾飯那樣煮，裡面加點醋跟糖攪拌均勻，裡面就有味道，也可以加點炒香的芝麻或者飯糰製作方法: 1、先用水濕手，以使公尺飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的公尺飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。 3、用兩個手指在飯的**挖乙個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的公尺飯，蓋住鮭魚即可。 4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。
注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。 5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜**，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。
多種多樣的飯糰配料自內側左方放起∶紅燒金槍魚塊、油炒醃芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、幹鰹魚乳酪。乳酪被包在熱呼呼的公尺飯裡就會溶化成黏糊狀
6樓：匿名使用者
糯公尺，有粘性。做的也好吃。以後做熟練了可以嘗試其它公尺。然後加些其他配料。
7樓：匿名使用者
首先，公尺要有粘性的公尺
。或者說，含脂肪多一些的公尺。不過不是糯公尺。像東北大公尺就可以了。
我一般泡40分鐘左右。不要把公尺泡爛了就好。
飯一好開啟蓋子，等水蒸氣走掉了就可以趁熱把它捏成團了。
一定要記住手上要蘸水。不然飯沾在手上捏不成形，還容易燙傷。
另乙個方法是用保鮮膜。把飯放在保鮮膜上。這個方法比較適合新手。
8樓：李風無敵
新東方的老師教我們的用糯公尺比較好
自己試著做飯團，要用什麼公尺做才好吃
9樓：小小呂子博
首先，公尺要有粘性的公尺。或者說，含脂肪多一些的公尺。不過不是糯公尺。像東北大公尺就可以了。
我一般泡40分鐘左右。不要把公尺泡爛了就好。
飯一好開啟蓋子，等水蒸氣走掉了就可以趁熱把它捏成團了。
一定要記住手上要蘸水。不然飯沾在手上捏不成形，還容易燙傷。
另乙個方法是用保鮮膜。把飯放在保鮮膜上。這個方法比較適合新手。
10樓：毓天麒
自己做飯團要選用有粘性的優質糯公尺，如果想要糯公尺的口感更好可以選用泰國清萊府糯公尺泰國清萊府，這片土地位於泰國北部，擁有世界知名的旅遊景點，同時，清萊府還有著盛產各種珍稀水果。在這片旅遊資源豐富，農作物豐盛的土地，還有一片泰國境內少有的一塊鹽鹼地，這塊土地種植的就是兩隻老饕台灣飯糰製作飯糰採用的香公尺啦。因極為有限的香公尺種植面積，極稀少的香公尺產量，加上出產的大公尺擁有與眾不同的獨特品質與綿密幼滑的口感的優點這些原因。
所以泰國清萊府香公尺也被稱之為公尺類之佳品。兩隻老饕台灣飯糰採用的是泰國清萊府香公尺。加上獨特的製作手法，飯糰的味道好極了，您也可以來兩隻老饕嚐嚐
做飯團用什麼公尺？
11樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
親親飯糰的公尺飯的糯公尺必須在洗淨之後泡水浸約1小時，再依煮白公尺飯方式煮熟，用清水洗兩次，洗去澱粉，這樣蒸出來的公尺飯顯得晶瑩剔透，泡公尺一定要用冷水哦
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
您的讚是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
提問飯糰的飯是用什麼模具蒸的
回答有些地方上會在蒸籠裡邊放荷葉，蒸出來有淡淡荷葉的清香味。
❤️❤️
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12樓：醜小鵝
是日本的珍珠公尺
飯糰的做法
材料熱公尺飯，芝麻，海苔，醃梅子，鹽少許，水少許做法1.熱公尺飯一飯勺攤開，灑上芝麻海苔碎拌勻，裡面放上一枚醃梅子。
2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的公尺飯團成圓形，也可以做成三角形。
3. 在外面裹上一條海苔，也可以不裹。
小訣竅公尺飯裡的拌料也可以隨意，最簡單的就是什麼也不拌，就灑點鹽就行了。
13樓：束橋芬
回答、飯糰的飯做法介紹：首先來煮一鍋公尺飯，製作飯糰需要使用剛出鍋的公尺飯，這樣公尺比較軟黏容易成型，這一點與製作壽司不同。製作飯糰時公尺飯要選擇軟糯的大公尺，過於鬆散的公尺飯不容易成型是不適合做飯團的。
公尺飯蒸的好不好吃，公尺很關鍵。所以製作壽司飯糰的公尺要提前浸泡一下，這樣蒸出來的公尺飯才會好吃。公尺浸泡之前最好先洗一下，然後準備適量的水把公尺倒進去，水要蓋過公尺，冷水浸泡即可。
根據氣溫的不同，公尺浸泡的時間也不一樣。如果是夏天的話，氣溫比較高，浸泡半個小時就可以了，如果是冬天則需要乙個小時。浸泡過後的公尺需要重新清洗一下，然後放入鍋中去蒸，這樣蒸出來的公尺飯非常糯，很有嚼勁，用來做壽司飯糰十分合適。
2、放昆布
在蒸公尺飯的時候，可以在蒸架的底部鋪上一塊昆布。昆布其實就是大家所說的幹海帶。底部墊了昆布之後，把公尺倒在昆布上再蒸，這樣可以提公升公尺飯的香氣，蒸出來的公尺飯會特別的香。
所以想要公尺飯蒸的好蒸的香，用昆布墊底還是非常重要的。
3、水量適中
製作壽司飯糰的公尺飯不能太軟，否則吃起來沒有嚼勁，而且不容易成型。但是也不能太硬，太硬的話製作的時候，公尺飯不容易聚集在一起，而且口感不是特別好。所以公尺和水的比例非常重要。
可以先取一些公尺，按照1:1進行試蒸，如果硬就適當多加水，增加比例，直到合適為止。
4、燜煮交替
在蒸公尺飯的時候，先開大火蒸，然後再調小火。當公尺飯蒸熟之後，不要著急盛出來，可以蓋著蓋子讓公尺飯燜上一會，然後再開小火慢煮，再燜一會，這樣蒸出來的公尺飯會更加有嚼勁，香氣更足。
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14樓：
大公尺最高。
1，粘度適中。糯公尺太軟，口感不好
2，色彩晶瑩，有食慾
做飯團用什麼公尺
15樓：輕候玉環
首先，公尺要有粘性的公尺。或者說，含脂肪多一些的公尺。不過不是糯公尺。像東北大公尺就可以了。
我一般泡40分鐘左右。不要把公尺泡爛了就好。
飯一好開啟蓋子，等水蒸氣走掉了就可以趁熱把它捏成團了。
一定要記住手上要蘸水。不然飯沾在手上捏不成形，還容易燙傷。
另乙個方法是用保鮮膜。把飯放在保鮮膜上。這個方法比較適合新手。
我要做飯團，請問買什麼樣的公尺好些呢？求推薦！
16樓：匿名使用者
飯糰需要粘性油性大的公尺，有人說在大公尺裡放點糯公尺煮出來的很黏，我完全不贊同，這樣味道都變了是在吃粽子還是飯糰呀？我在這推薦一種公尺東北的五常大公尺，五常市地處黑龍江省南部，屬於中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608公釐，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。
充沛的日照，天然河水灌溉，加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻，使五常大公尺與眾不同的特點。五常大公尺樹誠信品牌，推行一條龍監管體系，為了從根本上杜絕「稻花香大公尺」造假行為，五常市正在著手推進從農戶、生產基地、加工企業到經銷商的一條龍監管體系。大食品網正是順應了這一局勢，與當地合作。
17樓：匿名使用者
五常稻花香大公尺、越光公尺
做飯團用什麼公尺好
18樓：不得瑟中年
香公尺較好，一般香公尺都比較粘，次一點也可以用粳公尺，只有秈公尺不適合做飯團，因為秈公尺煮出來的飯一般都比較散，粘性不強。
19樓：匿名使用者
大公尺就行。。。買那種五常的大公尺。算國內最好的大公尺了。
新公尺別想了 你買不到 買到的都是兩三年的陳糧。。什麼香公尺 泰國香公尺 都是假的 國內產的 國內水土本身就不行 外形相似 味道不同。。。而且國內的香公尺很多都是打蠟加香精、吃了有害。
20樓：匿名使用者
首先，公尺要有粘性的公尺。或者說，含脂肪多一些的公尺。不過不是糯公尺。像東北大公尺就可以了。
我一般泡40分鐘左右。不要把公尺泡爛了就好。
飯一好開啟蓋子，等水蒸氣走掉了就可以趁熱把它捏成團了。
一定要記住手上要蘸水。不然飯沾在手上捏不成形，還容易燙傷。
另乙個方法是用保鮮膜。把飯放在保鮮膜上。這個方法比較適合新手。
家裡有幾塊木板想自己做桌面。要用什麼工具怎麼做。木板是沒加工過的
想自己動手的話還是挺困難的，要去買工具，去 上買就可以了，如果請別人做的話很方便，只不過是花點錢而已。最簡單的就是鋸子，鐵釘，九十度彎頭。是木匠鋪了加工，比較好些 用電鋸齒，用刨木機和木釘可以做。用刨子，木釘及工具箱 1 為需要上漆的家具做上漆前的基層處理。使用由粗到細的砂紙反覆打磨家具表面，讓家具...
我想自己做點小生意不知道做什麼，我想自己做點小生意，不知道做什麼好？
咖蜜兒披薩 選擇創業專案一定要根據當地的市場特點和需求，一定不能脫離當地消費者的消費觀念和需求。除此之外，在選擇創業專案的時候一定要結合自身所掌握的知識，結合自身的水平和能力，這樣的專案才是有自身優勢的專案。現在餐飲行業還在很受歡迎的，是當下創業者的首選行業。在我國30多個省市中都有西餐企業，60 ...
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