1樓：夢晴談生活
回答奶粉也就是幹的牛奶經過加工處理的，本身沒有什麼區別的。營養價值應該是一樣的，奶粉加水攪勻了，也就是牛奶了，只是更方便攜帶和儲存的。
全脂奶粉和脫脂奶粉的區別在於脂肪含量、飲用口感、適用人群等不同。
全脂奶粉是生牛乳直接經過加工脫水而成，營養全面，口感香醇、順滑。
脫脂奶粉是生牛乳經過特殊工藝，把牛奶中的脂肪提取出來，再製作而成的奶粉。脂肪含量低、口感較全脂奶粉粗糙。
全脂奶粉多用於兒童和健康的成年人，富含有優質蛋白、鈣質。
脫脂奶粉針對「三高」人群、肥胖、正在**的人群，補充優質蛋白，還減少脂肪的攝入。
由於部分維生素溶解於脂肪中，脫脂後會流失營養價值，建議喝全脂奶粉。
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2樓：乳糖膽鹽
主要是脂肪含量的區別。
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再乾燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。
全脂奶粉用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1 千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。
脫脂乳粉和全脂乳粉的區別
3樓：我是hu呀
區別：1.營養價值不同：
全脂乳粉營養比較全面、均衡，適合於一般消費者食用；脫脂乳粉脂肪含量低，蛋白質含量較高，尤其適合於需要補充高蛋白質的人群。，比較適合中老年人。
2.熱量不同：
由於脂肪含量的不同，造成全脂乳粉熱量高於脫脂乳粉。
3.營養成分不同：
全脂乳粉具有鮮奶所有的一切營養成分，只是由於乾燥損失了一部分熱敏性的維生素，例如維生素c、e、b 族等。而脫脂乳粉除去絕大部分的乳脂肪，同時除去了脂溶性的維生素，例如維生素a、d、e。
拓展資料:
脫脂乳粉，是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。生產1千克脫脂奶粉需用普通牛奶12千克。這種產品脂肪含量一般是不超過2.
0%，蛋白質不低於32%。脫脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊營養需要的消費者食用。
全脂乳粉(full cream milk powder)：僅以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、乾燥製成的粉（塊）狀產品。用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。
4樓：匿名使用者
全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳 在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品。
主要區別：1.生產工藝略有不同。
脫脂奶粉用專門的離心機經過離心分離可同時獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不超過0.1%)：脫脂乳驗收——過濾、殺菌——真空濃縮——噴霧乾燥——出粉——晾粉、篩粉——包裝——檢驗——成品；而全脂奶粉無此工藝。
2.用途不同。可做脫脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐貯存，不易引起氧化變質。
脫脂奶粉多用於食品工業，如餅千、糕點、冰淇淋等的生產做原料。對全脂乳粉來說，一般人群均可食用，適宜缺鈣的人、少兒、易怒、失眠者、糖尿病患者以及工作壓力大的人。
3.營養成分含量不同。脫脂奶粉的蛋白質，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由於脫脂，所以脂肪含量很低，發熱量比全脂乳粉低1/3左右。
全脂奶粉中的礦物質少，但由於脂肪多，發熱量比脫脂奶粉高。但全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質。如全脂奶粉水分超過5%，保藏溫度在37℃以上時，容易產生褐變和結塊現象。
而脫脂奶粉就不會發生上述變化。
4.口感和售價不同。由於全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養成分的不同，口感和售價也存在區別。相對來說，脫脂奶粉口味較淡，全脂奶粉口感更佳，售價更低。
奶粉的儲存和飲用禁忌:
1．奶粉忌日曬、潮濕，用後須排出袋內空氣，紮緊袋口儲存；
2．不宜用沸水沖調奶粉；
3．不要空腹喝牛奶，同時還應吃些麵包、糕點等，以延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分消化；
4．胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。
5樓：
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉和脫脂奶粉的最大區別在於脂肪的含量。全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。
而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。
2、營養價值和適宜人群不同
全脂奶粉相當於牛初乳，裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長發育階段，購買全脂奶粉會更適合。
脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
3、口感和**上的區別
由於全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養成分的不同，使得其口感和**也存在區別。相對來說，脫脂奶粉口味較淡，全脂奶粉口感更佳，**更低。
拓展資料：
脫脂乳粉是僅以牛乳或羊乳為原料，經分離脂肪、濃縮、乾燥製成的粉狀產品。
脫脂乳粉，是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。生產1千克脫脂奶粉需用普通牛奶12千克。這種產品脂肪含量一般是不超過2.
0%，蛋白質不低於32%。脫脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊營養需要的消費者食用。
全脂乳粉是僅以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、乾燥製成的粉狀產品 。
全脂乳粉是用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1千克全脂乳粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。它基本保持了牛奶的營養成分，適用於全體消費者，但最適合於中青年消費者。
6樓：月冰瑟
全脂奶粉 它基本保持了牛奶的營養成分，適於各種年齡消費者，尤其適於中青年。
脫脂乳粉 牛乳脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
速溶奶粉 和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。
加糖奶粉 由牛乳新增一定量蔗糖加工而成，適於各種年齡消費者，多具有速溶特點。
嬰幼兒奶粉 一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的小兒，幼兒是指年齡在1～3周歲的小兒，因此，這種奶粉一般為分階段配製，分別適於0～6個月、6～12個月和1～3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對五大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物元素進行了全面的強化和調整。
特殊配製奶粉 適於有特殊生理需求的消費者，這類配製奶粉都是根據不同消費者的生理特點，去除了牛乳中的某些營養物質或強化某些營養物質（也可能二者兼而有之），故具有某些特定的生理功能。如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳糖奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
如何鑑別好奶粉
試手感 袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會發出「吱吱」聲；而劣質奶粉由於摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發出「沙沙」流動聲。
辨顏色 好奶粉呈天然乳黃色；劣質奶粉細看有結晶和光澤，或呈漂白色。
聞氣味 開啟包裝，好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
嘗味道 把少許奶粉放進嘴裡品嚐，好奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭，且無糖的甜味；劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
看溶解速度 把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用熱開水衝時，好奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹；劣質奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。
脫脂奶粉和全脂奶粉的區別
7樓：點點在心
主要區別是，性質不同、特點不同、適用性不同，具體如下：
一、性質不同
1、脫脂奶粉
脫脂奶粉是指新鮮牛乳 在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品。
2、全脂奶粉
全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產品。
二、特點不同
1、脫脂奶粉
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，脫脂奶粉的乳白質，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右，鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由於脫脂，所以脂肪含量很低，發熱量比全脂乳粉低1/3左右。
2、全脂奶粉
因經噴霧乾燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易於消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。全脂奶粉中的礦物質少，但由於脂肪多，發熱量比脫脂奶粉高。
三、適用性不同
1、脫脂奶粉
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、等患者有一定益處。而且是製作餅乾、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。
2、全脂奶粉
全脂牛奶中的膽固醇含量很少，並且具有降低膽固醇和抑制其吸收的乳清酸、3-羥基-3-甲基戊二酸等成分，因此對於伴有高血壓和冠狀動脈硬化性心臟病的糖尿病患者，同樣可以食用全脂牛奶，而不必擔心牛奶中因有較多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一種均衡的食品，現代醫學研究表明，牛奶中還含有磷脂、某些不飽和脂肪酸等生理活性成分，對人體健康具有綜合效應。
8樓：夢晴談生活
回答奶粉也就是幹的牛奶經過加工處理的，本身沒有什麼區別的。營養價值應該是一樣的，奶粉加水攪勻了，也就是牛奶了，只是更方便攜帶和儲存的。
全脂奶粉和脫脂奶粉的區別在於脂肪含量、飲用口感、適用人群等不同。
全脂奶粉是生牛乳直接經過加工脫水而成，營養全面，口感香醇、順滑。
脫脂奶粉是生牛乳經過特殊工藝，把牛奶中的脂肪提取出來，再製作而成的奶粉。脂肪含量低、口感較全脂奶粉粗糙。
全脂奶粉多用於兒童和健康的成年人，富含有優質蛋白、鈣質。
脫脂奶粉針對「三高」人群、肥胖、正在**的人群，補充優質蛋白，還減少脂肪的攝入。
由於部分維生素溶解於脂肪中，脫脂後會流失營養價值，建議喝全脂奶粉。
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9樓：國際媽咪孫小九
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉和脫脂奶粉的最大區別在於脂肪的含量。全脂的脂肪含量高，熱量也高，而脫脂奶粉的脂肪含量是比較低的
2、營養價值和適宜人群不同
全脂奶粉相當於牛初乳，裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長發育階段，購買全脂奶粉會更適合。
脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
3、口感和**上的區別
由於全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養成分的不同，使得其口感和**也存在區別。相對來說，脫脂奶粉口味較淡，全脂奶粉口感更佳，**更低。
小孩能喝脫脂奶粉嗎 兒童應該喝全脂牛奶還是脫脂牛奶
脫脂奶粉是相對於全脂奶粉而言的，天然牛奶就是全脂奶，全脂奶裡面含有大量的脂肪和膽固醇，脫脂奶粉就是通過人為的手段把牛奶裡面的一部分脂肪和膽固醇給排除出來。那脫脂奶粉小孩可以喝嗎？由於脫脂奶粉裡面的脂肪和膽固醇含量都大大降低了，所以脫脂奶粉的優點就是可以在一定程度上預防肥胖和高血脂的問題。所以一般是肥...
生牛乳生產的奶粉和全脂奶粉有什麼區別
奶粉生產工藝分乾法和濕法兩種，所謂乾法就是將乳清粉 各種礦物質 各種微量元素在幹物質狀態下進行攪拌 分裝。所謂的濕法生產就是採用鮮牛奶，在牛奶液態狀態下加入各種營養物質 微量元素 礦物質，再經過殺菌 均脂 噴霧乾燥最後生產成奶粉。兩者相比，濕法生產需要有充足的奶源，生產出的奶粉營養均衡 口感新鮮，相...
紐西蘭紐仕蘭奶粉全脂和脫脂有什麼區別
土豆片吶 1 脂肪含量 全脂奶粉含有大約3 到3.5 的脂肪，經過脫脂處理後的奶粉只有含有不到0.5 的脂肪。2 適合應用人群不同 全脂奶粉適合嬰兒飲用，脫脂奶粉並不適合嬰兒飲用。相反，往往在其中加入鈣劑後成為脫脂高鈣奶粉，適合中老年人服用。而脫脂奶粉更適合 群體飲用。3 營養價值不同 全脂奶粉是營...