1樓：苦苦的掙扎
可以的粽子是蒸還是煮這個問題困擾著很多不下廚的人，包括小編也拿不到注意粽子到底是蒸還是煮。在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以粽子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。
粽子是蒸還是煮 粽子怎麼做才好吃
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
粽子是蒸還是煮？其實微波爐加熱也很快
一、蒸粽子的方法：
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水；
2、將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
二、煮粽子的方法：
烹煮：煮粽子一定要水滾，水要浸過粽麵，待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，梘水粽不能和其它粽子一同煮，煮好後要趁熱取出。
粽子是蒸還是煮 粽子怎麼做才好吃
1、先將水煮沸；
2、將粽子浸沒在沸水中；
3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
2樓：匿名使用者
可以 但建議放到開水裡煮。
粽子可以蒸熟的嗎？要怎麼蒸，蒸多久？
3樓：舞璇瀅
剛包好的粽子不能用蒸的，要放在水中煮才會熟透，只要把粽子放鍋內加水煮3-4小時就可以了，下面是具體做法：
準備材料：粽子數個，鍋乙個，清水適量。
1、將包好的所有粽子都放入鍋中，加入可以沒過粽子的水。
2、在粽子上面壓乙個盤子再蓋上鍋蓋，防止煮的時候，粽子因為**而散開。
3、**煮至上汽後，轉小火繼續煮3-4小時。
4、煮好後不要立即出鍋，放在鍋中晾涼。
5、粽子晾涼後就可以出鍋裝盤，美味的肉粽就完成了。
4樓：叄味美食
粽子要煮多久最合適？大廚透露：掌握這個時間段，粽子又香又軟糯
5樓：今生愛心
可以蒸熟、只需要將粽子放在蒸籠裡蒸30分鐘左右就可以了。
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粽子：主料：糯公尺1500克。
輔料：蜜棗200克。
1、粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉。
2、粽葉晾乾，需把兩面都擦乾。
3、糯公尺需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
4、將糯公尺和蜜棗放入粽葉當中用繩子包紮固定。
5、放入蒸籠蒸30分鐘即可。
6樓：陽光的沒名沒分
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
粽子是蒸還是煮？其實微波爐加熱也很快
一、蒸粽子的方法：
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水；2、將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
二、煮粽子的方法：
烹煮：煮粽子一定要水滾，水要浸過粽麵，待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，梘水粽不能和其它粽子一同煮，煮好後要趁熱取出。
1、先將水煮沸；2、將粽子浸沒在沸水中；3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
三、微波熱粽子的方法：
1、先將粽子淋濕；2、將溼粽子放入帶蓋的微波專用容器；3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可。
掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
7樓：故里長安
說粽子不能蒸的都是外行！
粽子蒸還是煮要看有沒有餡兒，沒餡兒可以煮。
有餡兒的最好蒸，保留原味，真要煮（如花生餡兒的）也要跟海鮮，豬肉，蛋黃等分開，不然會串味。
8樓：匿名使用者
用高壓鍋加熱水蓋過粽子，壓力閥出氣後轉小火30分鐘，涼後就好了
9樓：
不能蒸，只能煮。生粽子裡邊的公尺雖經水泡洗過，但水分不夠，難以蒸熟。用水煮時，水會侵入粽子內，才能煮熟。
10樓：來自安昌古鎮滿腹經綸的櫻桃樹
自家包的粽子蒸多長時間
11樓：
請問自家包粽子蒸多長時間
蒸的粽子太乾了還能再放到水裡煮煮嗎
12樓：匿名使用者
可以的。粽子煮的太乾，放鍋裡加水沒過粽子，繼續煮10分鐘左右，關火後再停10分鐘開啟鍋蓋，就變得軟糯好吃了。
方法：1、取出速食粽子，內包裝不要去掉。
2、把粽子放1653入鍋中加水，水量沒過粽子一半即可。
3、蓋上蓋子，**開始煮粽子，水開後煮5分鐘即可。
4、5分鐘後開啟蓋子，關火。
5、把粽子取出，就可以開始食用了。
13樓：匿名使用者
可以啊。今天我的粽子就水方少了，第一次出鍋又幹又硬，我馬上又放水煮，煮透了就可以了。最好是立刻放水煮，不要等粽子涼了之後再煮，那樣味道就不好了，不新鮮。
14樓：匿名使用者
本來就應該把生粽子放到冷水鍋裡煮，這麼實心的粽子，何況還是糯公尺的，確實不該蒸製，既不容易熟又會使粽子含水不足而發乾，不如煮製的軟糯。現在仍然可以加水重新煮。
15樓：
不可以，就不會好吃了
粽子是煮還是蒸?要多久?
16樓：煥煥
粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個小時，砂鍋煮出來的粽子會特別香。如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。
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現代做法
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽麵，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽的選材：粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
注意事項
食用禁忌
1、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃；
4、如有胃病的人吃粽子可選白公尺粽，別蘸糖，不要吃得太甜
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
6. 食用前需充分加熱至軟。
注意事項：
乙個普通的鹹肉粽子，含公尺量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。
吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯公尺在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。
素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少公尺飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上公升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃乙個大粽子減一小碗公尺飯即可。
製作禁忌
粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別，「肉粽」每個熱量約含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽則由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。
17樓：知道麼麼噠
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時. 砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了. 煮粽子一定要放夠水,生公尺很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
18樓：匿名使用者
鮮生粽子煮半小時。熟粽子加熱蒸煮皆可，一般15分即可!蒸熟粽吃起要香硬些，適合年輕人。老小還是煮吧，這樣會軟點!
19樓：匿名使用者
煮好些，水開後再煮15至20分鐘
20樓：木默木默
都可以，煮的會熟、軟一些，也快一點吧。時間平常沒注意，水開後再十分鐘肯定夠了，自己用筷子或別的戳一戳，就知道熟沒熟
21樓：手機使用者
我家是用堡的大概一小時的多
22樓：匿名使用者
最好要煮，用高壓鍋煮還快一點
23樓：匿名使用者
粽子是蒸還是煮這個問題困擾著很多不下廚的人，但是在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以粽子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
粽子蒸了一下，夾生了第二次怎麼煮能煮熟嗎？
24樓：
可以第二次煮。
把粽子再放到鍋裡，重新煮。煮粽子加水很重要，因為粽子煮的時間比較長，重新熬煮一般要1-2個小時左右，所以水要一次性加足，一般至少要漫過粽子10厘公尺左右，這樣做的目的是：煮粽子的過程中，怕粽子上浮，最上面的進不到水裡，導致夾生現象的發生。
粽子在鍋裡隨著水溫不斷的公升高，粽葉的味道和糯公尺的甜香會慢慢滲透出來，這樣煮出的粽子香甜可口，最後找乙個重物壓一下，這樣粽子不會漂浮起來，也有效的避免了夾生。
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在煮粽子這裡，這句話被體現的淋漓盡致，煮粽子不但是個技術活，而且也是個功夫活，自己家包的粽子一般要開大火燒開後轉中火煮1-2個小時左右；
用高壓鍋的話一般也需要30分鐘左右，這個一定急不得，否則煮出的粽子肯定不好吃。切記，煮好後一定要不要急著出鍋，要在鍋裡浸泡20分鐘左右，這樣會更入味，更香甜，更軟糯。
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