1樓：時光匆匆
佐料的區別，我們在市面很多的超市裡面都能購買得到果凍，而我們看見的很多果凍裡面都是存在著水果的果肉，而其他的佐料則是很少的，這樣的話我們就可以一勺一勺的慢慢吃著果凍，這也是小朋友們最喜歡的味道，而很多的時候燒仙草是作為奶茶的乙個種類來區分，燒仙草是在奶茶的基礎上加入了不同的材料，燒仙草是加入龜苓膏、花生、芋圓等等的食物放進去調味成一種飲品，讓很多的人喜愛這樣的喝奶茶方式，兩者在投入的佐料有著很大的區別。
作用上面的區別，果凍是用明膠、糖、水組合在一起的，而果凍僅僅的只是一種小孩子的零食，味道上面不是那麼的突出，而燒仙草的製作材料就是涼粉，是一種消暑必備的飲品，這就成為了燒仙草是一種甜品之一，味道上面燒仙草有著很多的變化，讓很多人更加願意吃燒仙草。
2樓：藍石旅攝
燒仙草是有黑涼粉來做的乙個特殊的美食，可以說是一種熱飲，在一些水吧裡經常能看到燒仙草。口感很好，嚼起來軟軟的。有點像是東北的皮凍，但是卻又很筋道。
感覺像是果凍，卻不是果凍。這種熱飲配上黑珍珠以及紅豆，或者是其他的佐料絕對是所有奶茶中最頂尖的一道甜品了。
燒仙草的製作方法，和果凍的製作方法不同。果凍裡會有可食用的膠。和一些色素。而是仙草不同燒仙草是由涼粉進行加工製成，用黑色涼粉加上水，燉煮一段時間待涼後，凝結，就變成了燒仙草凍。
二者之間最大的區別，從口感上來講。果凍甜膩，而且嚼起來不易碎，很綿軟口感，很好。燒仙草，嚼起來容易碎。
味道不是那麼的甜膩，很清爽。裡面還有一些乾草的清香。甘草其實也是燒仙草內必備的乙個原料。
同時燒仙草是產自於台灣的一道甜品。而果凍的由來卻比它晚很多。
燒仙草顏色比較單一，而果凍的顏色比較多，是因為果凍裡面含有一些可食用的色素，而燒仙草裡面，也就是純天然的植物色素。燒仙草會有美顏，美容養顏的功效！這一點是果凍無法比擬的。
果凍只會將，食用色素和糖分轉化為人體內的脂肪。燒仙草，則會使人感覺到清爽。如果配上銀耳的話還補充膠原蛋白。
現在人們越來越喜歡燒仙草，而不去吃果凍也是源於此，燒仙草雖然成本高，但是它給人們帶來的益處很多。但是果凍對人體危害是潛在的。尤其是它的可食用色素，以及可食用膠。
冰粉、涼粉和燒仙草到底有什麼區別？
3樓：匿名使用者
冰粉吃起來解辣爽滑清涼冰粉是川菜裡的著名小吃，在四川重慶風格的各種串串香和重慶小麵的店裡隨處可見。吃起來解辣爽滑清涼，看上去透明而簡單——像是冰水裡泡了一塊更加軟而易碎的果凍，配上紅糖葡萄乾等可以繽紛也可以不繽紛的輔料。但真相並非如此，冰不是用魚膠粉等做果凍的新增劑做的，這種東西是純天然的，是長在樹上的。
冰粉樹也叫冰籽籽樹，傳說頗有道骨，只願意長在寺廟或者江邊等有靈氣的地方。樹年年開花結果，果實裡的籽就是製作冰粉的原材料。製作時先將冰粉果中的種子取出，剪一塊乾淨的紗布包住種子，手動反覆多次將種子的漿液碾在盆裡，再往盆裡加甘甜的井水，十個種子的籽兒一碗水，然後把放冰粉的碗浸在涼爽的水中冷卻。
四個小時後，幸運的話，冰粉成型，透明純淨，配上涼涼的糖水和葡萄乾等甜的果乾，在沒有果凍的那些年，妙不可言。
製作冰粉的種子就在冰籽籽樹的果實中這大概是十幾年前的場景。不是所有的井水都能夠讓冰粉成型，也不是所有的嘗試製作都能成功，所以冰粉很難蔓延全國，只是在產冰粉樹的各地成為當地特色。但是現在的冰粉製作卻變得極為簡單，買一包提純過的冰粉粉，按照配料放入粉末和純淨水，攪拌均勻放進冰箱冷藏，然後便萬事大吉！
雖然少了地域性的神秘感，卻簡簡單單物美價廉唾手可得，這真是科技改變生活——吃貨的。
不一定是涼的涼粉涼粉和冰粉不同。冰粉出鍋就是涼冰冰的，而涼粉出鍋是滾燙燙的。冰粉是凍出來的，而涼粉卻是熬出來的。
馬三立老先生經典相聲《對對子》中有這麼個對聯，上聯是：小老鼠偷吃熱涼粉，短長蟲纏繞矮高粱。高粱就是高，長得矮也叫高粱。
老鼠就是老，剛出生也叫老鼠，長蟲就是長，長得短也叫長蟲。涼粉就是涼、燙著出鍋涼拌著吃油煎著吃統統叫做涼粉。
西安的滷汁涼粉是以綠豆澱粉製作而成全國各地涼粉的種類不少，東北、華北、西北西南都有涼粉出沒，製作工藝和食用方法上風格各異。東北愛吃煎涼粉，紅薯澱粉製作，華北的拌涼粉和西安名吃滷汁涼粉，都是綠豆澱粉製作，四川不光天府而且天熱，各式涼粉門派最多，公尺涼粉，川北涼粉和傷心涼粉各有特點，這三種涼粉的原料則分別是大公尺，綠豆澱粉和豌豆澱粉。物以類聚，既然都是涼粉，製作上也大同小異，都是利用澱粉的特性。
100克澱粉和700克的水，小火公升溫下慢慢反應，最終成為晶瑩剔透凝膠狀，剛出鍋的燙人的涼粉放入容器冷卻成型。吃時取出，切片剁塊，不碎不散，涼拌熱煎，入口光滑，方便爽口。店家的秘密往往藏在澱粉的取得、熬製的火候和調料的製作上，石頭現磨的秈公尺綠豆豌豆去皮去渣成漿現熬自然更地道，火候的毫釐則決定了涼粉是否能夠滑不溜口，而乙份辣的過癮的調料才是決定這碗涼粉到底「傷不傷心」的秘訣所在。
燒仙草加上各種配料，口感豐富:仙人凍也叫仙草凍或者燒仙草，是多見於我國福建、廣州和台灣地區的一種風味小吃，在做法上既似冰粉又似涼粉。說其像冰粉，是因為製作原料和冰粉類似，均是取自於大自然中的植物。
只是冰粉用的是冰粉樹的果實之籽，而燒仙草用的是曬乾切碎的仙草。說其像涼粉是因為製作過程，都需要小火熬煮並借助澱粉的凝固作用，切碎的仙草幹和一定比例的水慢熬八小時熬出膠質（也可以加適量食用鹼縮短熬煮的時間），然後加入適量太白粉，盛出放涼，凝結成凍。加糖水，碎冰，紅豆，芋圓等各種配料，口感豐富，清心出火，降溫解暑（燒仙草長得也像龜苓膏。
龜苓膏也是熬出原料膠質，然後冷凝成凍的一種凍狀物，只不過燒仙草的原材料是仙草，龜苓膏的原材料是鷹嘴龜和土茯苓）。
4樓：dddddd坤
兩者是有區別的，主要區別如下：
1、區別之原料不同：白涼粉是用植物涼粉草製成，口感嫩滑爽口，形態晶瑩剔透，如圖例一所示。冰粉粉是用冰粉籽製成，冰粉籽中含有多種維生素和礦物質，其營養價值比玉公尺、小麥等農作物要高上許多，如圖例二所示。
圖例一：
圖例二：
2、區別之作用不同：白涼粉具有消暑解熱、美容養顏的功效。冰粉粉具有清熱解毒、鎮靜安神和祛痰的功效。
5樓：阿布提說育兒
冰粉、涼粉和燒仙草其實都是差不多的東西，只是食材有所差別，反正都是夏天解暑的食物，冰鎮一下拿出來吃會更加美味的。我們家也有準備這些，但一般都是超市買回來放冰箱的，很少說自己買材料來做，一方面太麻煩了；一方面做一次量很多，吃不完的。
那麼，冰粉、涼粉、燒仙草到底有什麼區別？1.冰粉
冰粉是源於四川地區的著名小吃，最早的時候是用假酸漿的植物種子製作出來的。由於製作的方法非常麻煩，還要使用到石灰水，而且也不怎麼衛生，冰粉就侷限於四川了，出了四川就很難吃到了。但隨著時代在進步，儲存食物的方式也越來越多，市面上就出現了冰粉粉，主要材料是、冰粉（假酸漿）魔芋粉、海藻粉、葡萄糖等。
2.涼粉
涼粉的製作材料就比較廣泛，這主要看各地的風俗習慣了，有的是用豌豆粉，有的是玉公尺澱粉，有的是魔芋粉，有的是紅薯粉。不過，大多數地方是用豌豆粉製作的，它是將豌豆粉和清水調成水澱粉，然後加入沸水中熬煮，最後倒到大盆中放涼，等涼粉成形後就切成塊就可以了。
3.燒仙草
這個是閩南地區的叫法，在廣東是叫黑涼粉的，主要原料是仙草，它是一種植物，形狀就跟薄荷葉子差不多，在低海波地區比較多生長，有清熱降火的功效，稍微有一點點的苦味。不過，現在大家很少能吃到純手工製作的燒仙草了，多數都是包裝好的粉末調製出來的，市面上家庭裝的也很多，買一包回來可以做很多次的。
6樓：就是這個範兒
冰粉是川菜裡的著名小吃，在四川重慶風格的各種串串香和重慶小麵的店裡隨處可見。涼粉和冰粉不同。冰粉出鍋就是涼冰冰的，而涼粉出鍋是滾燙燙的。
仙人凍也叫仙草凍或者燒仙草，是多見於我國福建、廣州和台灣地區的一種風味小吃，在做法上既似冰粉又似涼粉。
7樓：匿名使用者
做法就不一樣，而且**地也不同。冰粉做出來就是冰的，涼粉做出來是熱的。
8樓：啦啦嚕啦啦
這三者之間的味道首先是不同的，其次它的外形也很不同
9樓：星期一要吃糕
其實我覺得都差不多，是乙個種類，都是用澱粉做成的，像果凍一樣還是蠻好吃的
10樓：不服輸的黑岩
其實原料都是差不多的，所以區別其實不是很大的
11樓：百小度
不同地區做法不一樣，口味和新增的材料也不一樣。
12樓：奧茲子
我覺得其實口感都差不多，看調料怎麼放？或者是熱吃還是冷吃
13樓：蠟筆小新快樂
這個應該是製作的原料都是不同的吧，所以口感也是不同的
14樓：
三個並不是有很大區別的，大體材料一樣的，只是做法不一樣
燒仙草是熱飲還是冷飲？
15樓：匿名使用者
正宗的是熱的, 冷了就會結塊
要吃凍的仙草
一般是做成仙草蜜或仙草冰
16樓：匿名使用者
以前只有仙草凍，大都是夏天吃的，冬天很少有人吃。
現在夏天吃仙草凍，冬天則把仙草凍加熱著吃。還配以很多特色輔料。取名「燒仙草」。只不過是讓仙草凍變得多姿多彩……還是仙草凍。
因為仙草凍一旦做成了，再煮也不會化，可以加熱著吃。
所以燒仙草，可以是熱飲也可以是冷飲！
17樓：
冷熱均有，就是看季節的，冷的就是用仙草加冰糖水
18樓：匿名使用者
一般來說是熱飲(冷掉的燒仙草會結凍)，
就是用一種青草熬煮以後，變成黑色的液體(燒仙草)，加上糖以及粉圓、花生、紅豆綠豆等材料，
變成一碗熱的甜點。
只是這個"燒仙草"的液體涼了以後會結凍，就像愛玉、果凍那樣的，固體的仙草沏成小塊以後，加上糖水就成了冷的甜點。
後來有人發明，將仙草凍與冰一起用機器打成碎冰狀，就像黑色的冰沙那樣，]
加上粉圓、芋圓、芋頭花生、紅豆綠豆、蓮子薏仁等材料，又變成"仙草冰"了。
19樓：匿名使用者
有熱 有冷
熱的有自己的特色
冷的也有自己的特色
燒仙草吃了有什麼好處和壞處?
20樓：啊往事知多少
經過科學加工的仙草,`````口感柔軟、香甜鮮嫩,涼爽、。不但能消暑止渴，又可美容養顏、降火護肝、清涼解毒。它富含果膠，人們戲稱為天然果凍，是一種老少皆宜的綠色食品````
燒仙草是台灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。
據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。
配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清楚的一乾二淨，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品。
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布丁和果凍有什麼區別，果凍和布丁有什麼區別
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pvc粉跟PVC糊樹脂有什麼區別
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