1樓：夜夢薇
其實黑心燕窩的形式有很多種，有的做成不同形狀的燕餅，也有很多制劣者會直接做燕碎,燕角，小燕條等**。
劣質燕窩是通過把不能食用的燕窩原料（草燕、毛燕以及受過嚴重汙染的官燕原料）經過化學藥水的浸泡，達到漂白、除臭、脫毛的效果，然後再通過掛漿增重等方式以假亂真。
黑心燕窩的形式有很多種，有的做成不同形狀的燕餅，也有很多制劣者會直接做燕碎,燕角，小燕等**。
這些燕窩乾品不但對人體健康沒有任何補益，還含有大量的重金屬殘存，嚴重威脅到健康，尤其是對孕婦和嬰幼兒的損害更是不可逆轉。
劣質燕窩的產品多呈現于燕角、燕碎、燕餅以及燕窩製品和餐飲酒店業的燕窩食材原料，銷售渠道主要集中在批發市場和網路店鋪。
由於天然產量有限，燕窩在相當長的時間內還是較為稀缺的高階滋補品，建議經濟條件有限、**敏感的朋友們還是選購其他的替代品，以免貪圖便宜，適得其反。尤其是準媽媽和小寶寶們更要特別注意，在食品安全成問題的今天，一定要選擇百分百人工手洗的純燕窩，不使用一滴化學藥劑，不新增一克非燕窩物質，才能起到滋補的作用。購買到劣質和普通燕窩後，建議泡發完畢後用流水反覆沖洗，最大程度的減少藥物殘留。
孕婦和兒童建議不要食用。
假的瓶裝濃縮燕窩有以下幾種：
一是以雪耳(銀耳)冒充，呈片狀，液體較黏稠，一般不易晃動；
二是用海藻膠加魚皮製成，外觀能以假亂真，但口感差，無燕窩濃郁馨香味。
2樓：青青二海
如何識別真假即食燕窩：因為很多人對燕窩的的泡發、燉製望而生畏，所以現在很多人選擇直接購買瓶裝即食燕窩（濃縮燕窩）。但是瓶裡的燕窩更加不便於辨識，所以假貨非常氾濫。
購買罐裝燕窩時，先輕輕搖晃一下，真燕窩能隨著瓶子的搖動而晃動，呈銀白色，且透明、晶瑩、有彈性（輕拉會伸縮），液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，口感清香甘甜。2，為什麼不要買燕碎，燕角，和燕餅。很多朋友詢問普通燕窩和劣質燕窩的詳細加工過程，還有的朋友們問已經購買的一些很便宜的燕碎，燕餅，還有燕角，燕條到底能不能吃？
有沒有補救的辦法。
其實黑心燕窩的形式有很多種，有的做成不同形狀的燕餅，也有很多制劣者會直接做燕碎,燕角，小燕條等**。
劣質燕窩是通過把不能食用的燕窩原料（草燕、毛燕以及受過嚴重汙染的官燕原料）經過化學藥水的浸泡，達到漂白、除臭、脫毛的效果，然後再通過掛漿增重等方式以假亂真。
黑心燕窩的形式有很多種，有的做成不同形狀的燕餅，也有很多制劣者會直接做燕碎,燕角，小燕等**。
這些燕窩乾品不但對人體健康沒有任何補益，還含有大量的重金屬殘存，嚴重威脅到健康，尤其是對孕婦和嬰幼兒的損害更是不可逆轉。
劣質燕窩的產品多呈現于燕角、燕碎、燕餅以及燕窩製品和餐飲酒店業的燕窩食材原料，銷售渠道主要集中在批發市場和網路店鋪。
由於天然產量有限，燕窩在相當長的時間內還是較為稀缺的高階滋補品，建議經濟條件有限、**敏感的朋友們還是選購其他的替代品，以免貪圖便宜，適得其反。尤其是準媽媽和小寶寶們更要特別注意，在食品安全成問題的今天，一定要選擇百分百人工手洗的純燕窩，不使用一滴化學藥劑，不新增一克非燕窩物質，才能起到滋補的作用。購買到劣質和普通燕窩後，建議泡發完畢後用流水反覆沖洗，最大程度的減少藥物殘留。
孕婦和兒童建議不要食用。
假的瓶裝濃縮燕窩有以下幾種：
一是以雪耳(銀耳)冒充，呈片狀，液體較黏稠，一般不易晃動；
二是用海藻膠加魚皮製成，外觀能以假亂真，但口感差，無燕窩濃郁馨香味。
怎樣鑑別即食燕窩的真假？？？
3樓：
一：純正的燕窩無論在浸透後，或在燈光下**都不完全透明而是半透明狀。二：
天然燕窩會有腥味和木黴的味道，如果聞到了藥水味那就要小心了。三：取一小塊燕窩，以水浸泡鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差的一拉就斷的為假貨。
4樓：匿名使用者
即食燕窩一般不好分辨，我買的燕爾姑娘的即食燕窩，可以看到成絲狀的燕窩，口感有的q彈的順滑感，我覺得還不錯，應該是真的，你參考看看
5樓：鑫燕燕窩
即食的燕窩一般不好鑑別，如果不放心建議買乾貨回家自己燉
6樓：兆安南
即食燕窩，開蓋即食，非常方便，如果讓你燉個十五天，或許你會堅持，時間長了，你可能堅持不了。辨別即食燕窩，只要是**，要生產出劣質產品，那就是要花費很大的代價。我正在吃燕凰朝即食燕窩，有興趣的朋友可以試一下嘍！
7樓：匿名使用者
上品的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度後沒有太多的水分，燕窩舀出後晶瑩細膩。優質的即食燕窩（白燕）開瓶後有淡淡的蛋清味，目前市面上主要**2種即食燕窩，一種是濃縮度為98%的濃縮燕窩，一種燕窩含量為20%的冰糖燕窩，後者一般零售價是前者的50%。
血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲，燉制後蛋清味沒有白燕濃郁，但礦物質含量較高。精湛工藝製作的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。固形物含量，是優劣即食燕窩的關鍵指標。
怎麼確認即食燕窩是否壞
8樓：
超過保質期的建議不要食用！
如果沒有超過保質期的開蓋後建議5天以內吃完，冰箱冷藏儲存！
如果發現燕窩瓶漏氣，燕窩產生大量的泡泡，或者變色也不要食用！
9樓：鑫燕燕窩
即食的燕窩冷藏最多只能儲存7天
10樓：匿名使用者
一看保質期，過了保質期的即食燕窩就不能吃了，不過一般的話，即食燕窩的保質期都為一到兩年，如果你經常吃燕窩，應該不會過期的！
二看瓶蓋是不是凸起了，凸起了可能是因為進入了空氣，也就不能食用了。
三看是不是口感變了，以及即食燕窩中的顏色。
11樓：匿名使用者
即食燕窩的話，首先要看保質期，過了保質期肯定就不能食用了。
其次要看密封蓋是不是凸起了，如果有空氣進入，即食燕窩的密封蓋會凸起，這樣也就不能食用了！
最後還可以嘗一下燕窩的口感以及看即食燕窩的顏色
12樓：
第一看保質期，過保質期肯定不能使用。
第二看密封蓋子的安全蓋是否凸起（如圖）凸起證明有空氣進入，也不能使用。
13樓：燕小龍
什麼型別的即食燕窩，瓶裝的看保質期，顏色，味道等，要是燕爾姑娘的速凍燕窩，只要是放在冰箱 冷凍的沒有化掉的話，就可以一直儲存了
怎麼分辨即食燕窩好壞呢，為什麼有的好便宜，有的好貴？
14樓：匿名使用者
分辨燕窩好壞的方法
1、乾度
好的燕窩，要有很高的乾度，稍微一折就會斷。幹度越高，越容易存放，放在陰涼處密封儲存不會發霉。而比較差的燕窩，乾度不夠達標，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，佔分量，而且不容易存放。
2、是否刷膠
優質的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路，也可能會有一定的縫隙，這是因為燕窩中有羽毛，需要進行挑毛處理，而人工挑毛後就可能產生縫隙，這樣的燕窩就是沒有經過刷膠和補縫的處理。而劣質的燕窩，為了增加重量，也為了使燕窩顯得密實，在挑毛後會用刷膠來補充縫隙，陽光下看不清紋路，這樣的燕窩就很不划算，分量裡不知道有多少膠的含量，而且對身體也沒有益處，有可能還有害處。
3、顏色
純天然的燕窩，它的顏色會偏灰或者偏黃，不會採用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛的，難免會有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。而質量不好的燕窩，為了節省人工的成本，使用一些藥水進行除毛，不會留下任何燕毛的痕跡。有的還經過漂白或者染色的處理，漂白後的燕窩非常白，染成紅色的燕窩冒充血燕，顏色一看就是假的。
4、髮頭
燕窩的髮頭就是指燕窩在泡發後前後重量的對比。優質的燕條髮頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質量、泡發的時間及技術等。而劣質的燕窩，因經過藥水處理，或者經過刷膠，使燕窩的質地被破壞，不容易泡發，泡發的髮頭比較小，有的甚至根本泡發不起來。
5、口感
好的燕窩經過燉煮後，會有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會更加濃郁，口感爽滑、q彈。質量不好的燕窩，一般都經過藥水或者刷膠處理，燉好後，沒什麼香味，口感也不好，有的甚至還會感覺有膠的味道，讓人頓時就沒有了吃的慾望。
6、含水率
市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩**極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的。
15樓：匿名使用者
平常吃溯源燕盞的比較多，因為原材料能看的見，自己煮的放心些，平常出差或者比較忙的時候會選擇即食燕窩，我覺得即食燕窩主要還是得看原料的品質和濃度去決定**高低，我吃的比較多的百年宮燕的即食燕窩，燕窩的濃度很高，**不貴。
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