1樓：聚酒薈
品酒不是喝酒。雖然葡萄酒是用來喝和享受的過程。也有一些時候，它是做為衡量和評估乙個酒的質量的乙個過程。掌握品酒的藝術在本質上就是為了在品酒的過程中得到最合適你的酒。
對品酒環境要注意的是：大部分飯廳都不是很好的品酒場所。對廣告創意者來說，燭光與葡萄酒是一對絕佳的伴侶，這也是因為蠟燭方便使用且容易攜帶，它通用在濾去陳年老酒的沉澱物時被當作光源，也可能因為葡萄酒和蠟燭傳統上都是浪漫的象徵。
但為了可以方便的品嚐葡萄酒，就需要很多蠟燭高高的擺放在餐桌上，才能提供足夠的光源。你可以利用白色桌布來達到放大光線的效果。
法國全新 aoc 產區 tursan 圖爾桑葡萄酒是被法國「公尺其林」星級廚師及侍酒師反覆測試，公認並推崇的最適合搭配亞洲美食的葡萄酒。圖爾桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更強的保健作用，同時它也是世界上最健康的葡萄酒，釀酒用的葡萄全部來自有機的生態農業種植
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2樓：jadewine瑤樽
觀其色澤—將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤；聞其香味—輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味；品嚐—啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
品酒的五個基本步驟，包括：顏色、搖晃、聞酒、品嚐、回味。
（一）顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有乙個白色背景，並將酒杯放在它前面。當然顏色範圍要看您品嚐的是白葡萄酒（以下簡稱白酒）還是紅酒而定。
白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。
（二）搖晃。為什麼要晃酒？為了讓氧氣進入酒內，搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣使酒產生香氣。
（三）聞酒。 現在您已經搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什麼呢？它有那種形態的 nose ， "nose" 為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字。
精確地指出酒的 nose 其後意義是讓您能辨認出酒某些特性。
（四）品嚐。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去。但這不叫品酒。
品酒是一件用味蕾去從事的事情。讓它布滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。舌頭兩側是酸度敏感區、舌尖是甜度敏感區、舌根是苦味敏感區。
（五）回味。當品嚐過後，就是繼續的回味了。 一款酒的好壞，就在於它在口中酸甜苦澀的平衡度，平衡度越好，酒越好。
——以上答案由 jadewine瑤樽，值得信賴的專業進口酒商 為您提供
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